첫째, 동포 팔꿈치
동포팔꿈치는 뚱뚱하고 느끼하지 않고 바삭하고 썩지 않는 특징을 가지고 있으며, 색깔, 향, 맛, 모양이 모두 뛰어나다. 동파팔꿈치 국물은 유백색, 설두백색, 돼지팔꿈치는 부드럽고 찹쌀이 적당하며, 원즙이 맑고 향기롭다.
소동파는 강서영수에 가서 현지의 한 농민 아이의 병을 고쳤다. 감사의 표시로 농부는 특별히 그를 저녁 식사에 남겨 두었다. 석간, 소동파는 시 한 수를 낭송했다:' 풀 진주 향이 마음속에 있다'.
주방에서 밥을 짓고 있는 농부는 소동포가 고기를 끓이는 법을 가르치고 있는 줄 알고,' 풀로 끓인 것은 모두 향긋하다' 며 돼지고기와 고기를 묶은 짚을 솥에 넣고 끓이는 것이 바로 나중에 동파팔꿈치다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)
둘째, 동포두부
사천요리동파두부는 보중, 해열윤건조, 생진 갈증 해소, 위장 청소 효능이 있다.
두부는 영양이 풍부하고 철, 칼슘, 인, 마그네슘 등 다양한 인체에 필요한 미량 원소와 설탕, 식물성 기름, 풍부한 양질의 단백질을 함유하고 있어' 채소고기' 로 불린다. 두부의 소화 흡수율은 95% 이상이다. 두부 두 덩어리는 한 사람의 하루 칼슘 수요를 만족시킬 수 있다.
두부는 보양, 열 제거, 양생의 식품이다. 자주 먹으면 중충을 보충하고, 열을 식히고, 건조하고, 생진이 갈증을 가라앉히고, 위를 맑게 할 수 있다. 열체질, 입냄새, 갈증, 소화불량, 열이 많은 사람에게 적합하다.
셋째, 동포옥 3
동파옥은 참마로 만든 명음식으로 가득 차 있다. 울만탕' 이라는 이름은 매우 아름답다. 송대의 위대한 문학가와 미식가 수시의 이름을 따서 붙여졌기 때문에 아름답습니다. 대문학가의 문학적 업적을 적신 것 외에도 가정과 아름다운 이야기가 있다.
송대 문학가 수시가 해남으로 강등되었다고 하는데, 그곳은 벼를 거의 재배하지 않고 향불을 업으로 삼고 있다고 한다. 거의 모든 쌀이 외지에서 운반되어 왔다. 태풍 등으로 인해 쌀운반선은 자주 결항한다. 이때 현지 주민들은 참마 (해남인칭 참마) 만 먹을 수 있다. 소식 부자도 고향에 들어가 풍속을 따르고 고구마를 먹는다.
셋째 아들 수과만 수시를 따라 해남으로 왔다. 소과가 그의 연로한 아버지가 건강이 좋지 않은 것을 보았을 때, 그는 그에게 맛있는 음식을 만들어 주려고 시도했다. 소과는 그의 아버지에게 수프를 만들기 전에 고구마를 으깨었다. 소동파는 아름답게 먹고, 즉흥적으로 시를 만들어 짱, 동파옥이 이렇게 전해 내려왔다.