상조에서는 제물로 쓰이는 사람을 인간이라고 부른다. 이 두 단어에서 우리는 사람이 가축으로 간주된다는 것을 알 수 있다. 제사 행사를 거행할 때 귀신에게 제사를 지내지만 귀신은 이런 제사품의 영혼만 먹고 생식은 먹지 않는다. 그래서 고기는 일부 회백, 은, 상인의 귀족에 의해 나누어진다.
갑골문에는 사람들이 동물을 제사를 지낼 때 사람이나 가축의 내장을 완전히 꺼내고, 어떤 것은 참수, 물 붓기, 요리, 숯불 구이 등 여러 가지 방법으로 잔인하게 죽인다고 기록되어 있다. 그들이 생각할 수 있는 방법만 있으면, 그들은 모두 사용할 것이다.
인제 제도는 고대에 기원하였다. 그때는 생산성이 낮아 많은 사람을 먹여 살릴 수 없었다. 따라서 더 많은 음식을 얻기 위해 적들은 붙잡혀 조상에게 희생을 바치고 잡아먹힐 것이다. 이런 제도는 수천 년 동안 유행했다가 후에 상조의 제물이 되었다. 제사를 지내는 모든 사람이 먹히는 것은 아니지만, 일부는 잡아먹혔을 것이다. 홍수를 가라앉히기 위해 상주왕은 한 번에 30 명을 죽이고 하신에게 제사를 지냈고, 주문왕의 장남 보이코도 제사를 지낸 뒤 고기찜으로 먹혔다. 주조까지는 산 사람 제사 제도가 폐지되지 않았지만, 여전히 인제 제도가 있다.