2. 부식품으로 곡물은 육류의 동반 특성이다. 20 13 발굴 결과 발견된 요녕선양신악유적지, 약100m2 의 식량가공공장이 원시 농업의 발달한 광경을 재현했다. 오곡 잡곡이 완비되어 부식만 한다. 다종으로 구성된 육류 주식 이외의 부식품으로 사람들의 음식 함량이 더욱 풍부하고 영양 구조가 더욱 합리적이다.
3. 대유추, 콩제품이 많은 특징은 동북문화포지셔닝에서 무시할 수 없는 또 다른 음식문화의 특징이다. 왕콩, 찹쌀의 일종으로, 북방인의 발명이며, 북방인의 전통 식품 원료이다. 콩, 팥, 녹두, 완두콩, 잠두, 팥 등 20 여 종의 식물은 주식으로 요리하고, 죽을 끓이고, 찜을 하고, 부식으로 요리할 수 있다.
냉동식품은 동북인의 전형적인 식습관 중의 하나이다. 길고 추운 겨울은 사람들의 식생활에 많은 어려움을 가져왔지만 독특한 문화적 스타일도 결정지었다. 그것은 무기한, 현지에서 각종 음식과 원료를 저장할 수 있으며, 풍미가 독특하다. 육류는 눈 밑에 묻거나 물에 흠뻑 젖어 얼음옷을 걸어 오랫동안 신선하게 유지할 수 있고, 채소도 눈 밑에 묻어 보색을 유지할 수 있다.
5. 동북요리는 방법에 있어서도 궁중 요리와 한족 음식의 장점을 결합하여 동북 특산품 원료와 순녹색 식품 원료를 사용한다. 많은 음식들이 연하고 생기가 없고, 투명하지만 늙지 않고, 썩지만 느끼하지 않거나, 겉은 부드럽고 겉은 바삭바삭한 특징을 드러낸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 맛이 부드럽고 향이 진하며, 요리가 풍부하고 실속이 있다.
확장 데이터
동북풍속
1 .. 섣달 그믐 날, 후배들은 어른들에게 세배를 해야 한다. 부모는 아이에게 돈을 주어 아이를 살려야 한다. 부계 가문의 가까운 친척도 서로 세배를 해야 하고, 친척과 친구들도 연회에 초대되어 옛 것을 이야기하게 된다. 소년들은 삼삼오오 무리를 지어 불꽃놀이 폭죽을 터뜨리고, 썰매를 타거나, 신나게 스케이트를 탄다. 여자아이와 젊은 여성들은 의상을 입고 갈라하 (돼지나 소의 무릎뼈로 만든 장난감) 를 가지고 놀았다.
2. 설을 쇨 때 만주족들은 정제된 밀가루, 계란, 설탕, 참깨, 청홍, 호박씨를' 사키마' 로 만드는 데 익숙해졌다. 그 색미 향 맛미는 사람들이 좋아하는 독특한 민족적 풍미를 지닌 명절이다. 첫날부터 5 일째까지 사람들이 모여서 노래하고, 춤을 추고, 시소를 밟고, 신나게 놀았다. 어떤 곳에서는 젊은이들이 자발적으로 공연대를 조직하여 시골로 가서 공연을 하고 새해를 축하한다.
3. 동북 흑룡강의 결혼일은' 정일' 이라고 불리며 신랑집의 선택이다. 비정일이라면' 시집갈 날' 이라고도 하며 친정에 의해 결정된다. 이 날은 3 ~ 4 일 앞당겨 열릴 것이다. 접대일에 예비 신랑은 하루 종일 신부 집에 머물며 친척과 친구를 대접하는 것을 도울 것이다. 여자 측 부모도 이날 잔치를 벌일 것이고 게스트 하우스에도 손님이 있을 것이다.
4. 동북의 결혼 풍속에 따르면 결혼식이 빨리 거행될수록 좋다.' 인두를 빼앗다' 는 말이 있기 때문이다. 신랑이 결혼식을 올리는 시간은 점술을 하기에 좋은 시기이다. 보통 8 과 9 의 행운의 숫자를 선택한다. 이 수치는 또한 부와 장기적인 의미를 나타냅니다. 신랑이 친척을 데리러 오는 것도 홀수이지만, 아내의 수는 짝수로 만들어야 한다.
바이두 백과-동북 요리
중국 네트워크-동북 3 성 봄 축제 관습
중국 역사망-동북의 결혼 풍속은 어떻게 다릅니까?