칠면조 (Meleagris gallopavo): 일명 토닭. 체장110-115cm. 날개 폭 125- 144 cm, 몸무게 2.5- 10.8 kg. 입이 매우 튼튼해서 살짝 구부러졌다. 두목은 거의 맨손이고, 성긴 깃털과 붉은 육종만 있고, 목부분은 빨간 살판이 늘어져 있다. 등이 살짝 융기되다. 체우는 금속 갈색 또는 녹색이며 검은 반점이 흩어져 있습니다. 양익에 흰 반점이 있다. 꼬리 깃털은 갈색이나 회색으로 잡색이 있고 끝은 약간 둥글다. 건장한 발과 발가락. 깃털은 유백색에서 갈색 회색에서 검은색 갈색 검은색까지 다양한 색깔의 금속 광택을 반짝이고 있다. 두목의 윗부분이 드러나고 목 밑에 붉은 산호 모양의 피종과 육질이 늘어져 있어 색깔이 빨강에서 보라색으로 변할 수 있다. 수컷 칠면조의 꼬리깃털은 부채모양으로 펼쳐질 수 있고, 가슴에는 털볼이 한 무더기 있다.
멕시코 와하카에서 처음으로 가금류로 길들여졌는데, 유럽 신석기 시대 (유럽 신석기 시대 약 기원전 5000 년) 와 비슷한 시기였다. 15 세기 말 터키는 유럽으로, 더 늦게 중국으로 전해졌다. 터키는 현재 북미 남부에 있으며 야생도 있다. 다른 닭과 마찬가지로 암컷은 수컷보다 작고 색깔도 수컷보다 밝지 않다. 칠면조의 날개 폭은1.5-1.8m 에 달할 수 있으며, 현지의 넓은 삼림 지대에서 가장 큰 조류로, 다른 종과 혼동하기 쉽지 않다. 칠면조에는 여섯 개의 아종이 있다. 현대 국내 칠면조는 멕시코 원주민들에 의해 길들여졌다.