음식으로서 떡은 중국에서 오랜 역사를 가지고 있다. 1974 년, 고고학자들은 저장여요하임도모계 씨족 사회유적지에서 벼종을 발견했는데, 이는 우리 조상들이 7000 년 전부터 벼를 재배하기 시작했다는 것을 보여준다. 한나라 사람들은 떡을' 떡',' 미끼',' 찹쌀떡' 이라고 부른다. 고대인들도 떡에서 반죽까지 발전하는 과정이 있었다. 기원 6 세기에 요리책' 사기' 에는 떡인' 백고치당' 을 만드는 방법이 실려 있었다. 그 중' 쌀이 푹 삶아서 절구보다 더 더우면 잘 익혀야 쌀알이 생기지 않는다.' 즉 찹쌀이 쪄진 후 밥을 삶아 복숭아로 썰어야 한다
쌀을 갈아서 떡을 만드는 방법도 매우 이르다. 북위 자스훈의' 제야민서' 는 이를 증명할 수 있다. 만드는 방법은 찹쌀가루를 실크로 체질한 다음 물과 꿀을 넣어 단단한 반죽을 만들고, 반죽에 대추와 밤을 붙이고, 대나무 잎으로 싸서 쪄서 익히는 것이다. 이런 찹쌀떡은 중원 특색이 있다.
떡은 찹쌀가루로 많이 만들고 찹쌀은 강남 특산물이다. 북방에는 찹쌀과 같은 끈적한 알갱이가 있는데, 고대에 최초로 끈적끈적한 좁쌀 (일반적으로 좁쌀이라고 불림) 을 내놓았다. 이런 좁쌀은 껍질을 벗기고 물에 쪄서 노랗고 끈적하고 달콤하며 황허 유역 사람들이 풍작을 축하하는 맛있는 음식이다. 명나라 숭정이 연간에 출판한' 자본 풍경 약략' 에 따르면 당시 베이징 사람들은' 정월 초에 좁쌀떡을 먹고 떡을 건널 것' 이라고 기재했다. 떡' 은 북방에서' 찰떡' 의 해음이라는 것을 쉽게 알 수 있다.
떡의 종류는 다양하다. 북방의 백떡, 세북 농민의 황떡, 강남수향의 물갈이 떡, 대만성의 홍갑어떡. 떡은 북쪽에서 남쪽으로 맛이 다르다.
북방에는 떡찜과 떡볶이 두 가지가 있는데 모두 달다. 남방 떡은 쪄서 볶는 것 외에 잘게 썰어 볶고 국물을 삶아 단맛과 짠맛을 겸비하고 있다.
가장 초기의 떡은 섣달 그믐 날에 신에게 제사를 지내다가 나중에 설날의 음식이 되었다고 한다.
떡은 명절 음식일 뿐만 아니라 1 년이 지나면서 사람들에게 새로운 희망을 안겨 주었다. 청말 한 편의 시가 말한 바와 같이, "인심이 높고, 식작이며, 해가 연보다 낫게 하여 연경을 기원한다." "
음력의 첫 달 상반기는 정월대보름이라 불리며 정월대보름과 상원절이라고도 불린다.
아침 식사, 가족은 더 많은 쌀가루와 만두를 먹는다. 소를 넣지 않은 작은 알갱이를' 당구' 라고 하고, 백과, 대추진흙, 유수 등 소를 넣은 큰 알갱이를' 정월대보름' 이라고 부른다.
저녁에 밥을 다 먹고 나가서 달과 등불을 보다.
밤에는 불나무 은화, 성문이 활짝 열리고, 거리와 골목은 등불이 휘황찬란하다. 곳곳에서 징과 북소리가 요란하고, 심벌즈가 정월대보름을 연주한다. 여자들이 무리를 지어' 거리를 걸어라' 는 것은 바로' 달맞이객을 초청하고, 등불을 보는 사람이 등불을 보는 사람' 이라 시끌벅적하다.
당시 상주등회의 성황을 묘사한 동요가 있었다. "단탕교, 면북교, 고루가 묘문을 마주하고 있어 지루하다! 불이 온다! 불이 온다! 격자 램프? 한 조의 조화등, 이룡극주, 삼원 조화등, 사방이 뜻대로 되는 등, 오자 장원등, 육각 풍종등, 칠자 팔부등, 팔선통과 해등, 구련등, 10 면 부용등, 답답함, 등불! " 뒤에는 늙은 용등이 있는데, 스물 네 마리의 새끼가 튀어나와 아가씨를 놀라게 했다.
태평군이 상주를 공략한 후 정월대보름날,' 성병' 이' 태평군 징과 북' 을 쳐서 설날을 축하했다. 청운광장 양쪽의 극장에서 태평군 남녀' 성전사' 는 여울샘을 차려 입고 군민이 함께 즐기며 밤새워 밤을 새웠다. 이날 골목길에는 종종 대여섯 명이 함께 징과 북을 들고 걸으면서 두드리며' 랑가 정월대보름' 이라고 불린다. 저녁에 여자들이 함께 교외나 마을 밖으로 세 다리를 걸어간다. 왕복 노선은 반복할 수 없다.' 삼교' 라고 한다. 어떤 사람들은 길에서 잎채소를 따서 옷깃을 닦고' 답답함 해소' 라고 부른다. 시골 처녀는 대머리빗자루, 대나무 가지 등도 묶었다. 마대로 10 피트 높이의 갈대불을 묶고 밭에서 불태워' 논재에 따라' 라고 부르며 가뭄과 홍수를 예측했다.
추석
음력 8 월 15 일' 추석' 은 속칭' 경팔월 반' 이라고 불린다. 명절 며칠 전 사람들은 친척과 친구들에게 월병, 햄, 마름모, 연근 등을' 송별 선물' 로 자주 선물한다. 아침에' 당토란' 을 먹고, 저녁에 가족들이 다시 만나 술을 마시며 달을 감상하다. 부녀자들은 종종 아트리움에 향안을 설치하여 연근과 향을 공급하여 라마단 궁전을 축하한다. 문인 묵객들은 선정에서 달을 감상하며 시를 짓기로 약속했다.
섣달 8: 섣달 초팔절은 섣달, 따라서' 섣달' 이라고 불린다. 섣달 그믐날이 지나자 설날이 다가오자 집집마다 섣달 그날부터 집안의 먼지를 청소해야 한다. 그날 랍팔죽을 먹고 이현과 휴닝현 북향에서 두부를 말리는 것을 랍팔두부라고 합니다. 섣달 그믐날 이후 집집마다 살인돼지를 도살하기 시작했고, 서로 돼지주, 쫑쯔, 쌀포, 튀김두부, 땅콩잠두 볶음, 마당, 얼린 쌀사탕을 먹기 시작했다. 사람들은 또한 이 날 자신의 결혼식 행사를 마련할 필요가 있기 때문에 민간에서는 "섣달 그믐날은 좋은 날이다. 얼마나 많은 나이 많은 여성들이 나이 많은 여성이 되었는가?" 라는 말이 있다.
음력 섣달 그믐날: 음력 12 월 24 일, 속칭' 섣달 그믐날' 이라고 합니다. 전날 심야에 집집마다 아궁이에 제사를 지내는데, 속칭' 아궁이 보내기' 라고 불린다. 부뚜막 신이 옥황상제 앞에서 잘 말하고 핑안 한 가족을 축복해 주시기를 기도합니다. 이 어린 시절에는 각 사당 앞에 조상의 그림이 걸려 있는데, 그 위에는 역대 조상의 이름이나 조상의 초상화가 적혀 있다. 촛대 향안을 놓고 공물을 사서 조상을 모시고 설을 쇠다. 이날부터 집집마다 가구를 청소하고, 이불을 뜯어 씻고, 먼지를 치우고, 새해를 깨끗하게 맞이한다.
섣달 그믐 날: 속담은 "30 박 서둘러, 첫날 한가하다. 클릭합니다 섣달 그믐날 밥을 먹고 자정에 폭죽을 터뜨리는 것은 다른 곳과 크게 다르지 않다.
설: 섣달 그믐날, 모두들 옷을 차려입고 후배들이 어른들에게 세배를 드린다. 모두 차례대로 조상에게 세배를 하고, 동행하는 사람들도 서로 축하한다. 이 날은 금기에 주의해야 한다. 칼을 자르지 말고 바느질을 하지 말고 솥에서 튀기지 말고 (소리를 내지 마라), 빗자루를 만지지 말고, 문 밖에 물을 뿌리지 말고, 컵 그릇을 깨지 말고, 아이를 때리지 마라. 금기 위반은 불길한 것으로 간주되고, 올해는 재물 파괴, 병 등의 재난이 있을 것이다. 기문현에도' 해' 라는 풍습이 있다. 정월 초 1, 2, 마을에서 가장 나이가 많은 감독이 젊은이를 조직하고 남자아이들이 장사진을 형성하고 집집마다 세배를 외치는 것이다. 집집마다 감독은 세배를 받은 당사자의 이름을 외치며 칭호를 붙이거나 "보정에게 세배를 드리다" 거나 직함을 가지고 안녕을 외쳤다. 참배하는 사람은 즉시 "와 주셔서 감사합니다" 라고 말했고, 연부를 불러 "네가 와야 한다" 고 말했다. 놀리지 마세요.
정월 대보름: 정월 대보름은 정월 대보름이라 집집마다 정월 대보름을 먹는다. 저녁에는 조상을 산으로 돌려보내고, 그들의 초상화 앞에 술과 음식을 차려 놓고, 분향제를 하고, 집집마다 등롱을 달아야 한다. 정월 대보름날 등롱은 휘주구 암사진에서 가장 인기가 많다.
2 월 2 일: 음력 2 월 2 일은 토지신의 생일이고, 고대 휘주는' 용머리' 라고 불리는데, 한여름에 비가 많이 와서 천둥소리를 들을 수 있기 때문인 것 같아요. 농촌에서는 농민들이 이날 밭에 나가는 것을 금지하고, 여성들이 이날 바느질을 하는 것을 금지한다. 이 날 찹쌀로 평생 동안 끓인 쫑쯔 () 로 토지신을 숭배하는 것은 계현의 풍습이다. 2 월 2 일도 백화의 생일이기 때문에' 화절' 이라고도 합니다. 이날 문인은 백화를 장식하고 문창회를 열어 시사를 겨루었다.
음력설기간의 금기: 음력설은 보통 초하루부터 초오까지 지속되고, 초오후는 갈라져 올해를 나타낸다.
끝났어, 이제 정상적인 생활로 돌아갈 시간이야. 전통 풍습에는 몇 가지 금기가 있는데, 예를 들면 설날에 화를 내지 마라.
욕하고, 아이를 때리는 등. , 다음은 대부분의 사람들이 설날 동안 자주 듣는 금기입니다.
설날:
1. 시집간 딸은 친정으로 돌아갈 수 없다. 설에 시집간 딸은 집이 가난해서 어쩔 수 없다
다음날이나 셋째 날, 나는 부모님 집으로 돌아갔는데, 시집간 딸은 이미 다른 사람의 며느리라는 의미였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
시댁에서 세배를 하러 온 사람은 틀림없이 많을 것이다. 며느리는 차를 들고 물을 붓는 것을 도와야 한다. 첫날은 친정으로 돌아갈 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
2. 아침에는 죽 안 먹고, 고기 안 먹고, 약 안 먹어요. 예전에는 죽은 가난한 집만 먹어서 설날이에요.
아침에는 반드시 마른 식량을 먹어야 한다. 이는 너의 가정이 일 년 내내 부유할 것이며, 새해 첫날 아침은 만신대회라고 불린다.
각 길의 신선들이 모두 세배를 하러 나왔다는 뜻이므로 존중을 표하고, 우선 고기를 먹지 않고 채식을 하며, 또 큰 병을 앓을 수 없다는 뜻이다.
먹지 않는 것 외에, 일반 보약은 첫날 먹지 않는 것이 가장 좋다.
3. 남의 이름을 깨우지 않는다: 새해 첫날 아침에 다른 사람의 이름을 깨우지 않고 일어나라고 했다.
일 년 내내 당이 일을 하도록 독촉해야 한다.
4. 아직 자고 있는 사람에게 세배를 하지 마라: 연초에 아직 자고 있을 때 상대방에게 세배를 하지 마라.
일어나서 세배를 합니다. 이렇게 하면 상대방이 병상에 1 년 내내 누워 있을 수 있기 때문입니다.
중학교 1 월 2 일 빨래: 물은 물신이 있고, 물신의 생일은 중학교 2 학년이니, 요 이틀간 빨래는 하지 마세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
들고 있어요.
첫날부터 5 일까지:
1. 낮에는 낮잠을 자지 마라: 설날에 낮잠을 자면 일 년 내내 게으르다는 것을 의미한다. 그게 무슨 뜻이에요?
설을 쇨 때 많은 손님들이 세배를 하러 집에 와서 졸는 것이 예의가 아니기 때문이다.
2. 오수, 쓰레기, 바닥을 함부로 버리지 마라: 새해에는 바닥을 쓸지 마라. 집을 쉽게 만들 수 있기 때문이다.
책 속의 재산은 일소되었다.
3. 남의 주머니에서 물건을 가져가지 마라: 설날에는 자신의 주머니에서 물건을 꺼내지 말라는 뜻이다.
일 년 내내 돈을 빼앗길 것이다.
4. 빚을 지지 마라: 설을 쇨 때, 누가 빚을 원하든, 누가 다른 사람을 찾아 빚을 요구하든, 일 년 내내 이렇게 될 것이다.
운이 좋지 않아 빚을 질 엄두가 나지 않는다.
설날은 우리나라의 오래된 명절이자 일 년 중 가장 중요한 명절이다. 이 축제를 축하하는 방법, 수천 년의 역사 발전에서 비교적 고정적인 풍속 습관이 형성되었으며, 많은 사람들이 지금까지 전해지고 있다.
먼지를 쓸다
섣달 이십사, 먼지가 집을 쓸다' 는' 여춘추' 에 따르면 우리나라는 요순시대에 설날에 먼지를 쓸어버리는 풍습이 있다고 한다. 민간설에 따르면' 먼지' 와' 진' 해음 때문에 설날에 먼지를 치우는 것은' 진부하지 않다' 는 뜻을 가지고 있는데, 그 본의는 모든 불운과 액운을 없애는 것이다. 이 풍습은 사람들의 낡은 새로운 소망과 송년의 기도를 기탁했다. 설날이 올 때마다 집집마다 환경을 청소하고, 각종 가전제품을 청소하고, 침구 커튼을 뜯고, 6 야드를 청소하고, 거미줄을 털고, 개수로 암거를 뚫어야 한다. 곳곳에 위생을 하고 깨끗하게 설을 맞이하는 즐거운 분위기가 넘쳐흐르고 있다.
춘련을 붙이다
춘련은 또 문련, 춘스티커, 대련, 대련, 도부 등을 불렀다. 그것들은 깔끔, 이중성, 응축, 섬세한 글로 시대적 배경을 묘사하고 아름다운 축원을 표현하며 중국 특유의 문학 형식이다. 설날이면 도시든 농촌이든 집집마다 붉은 춘련을 골라 문에 붙여 명절에 축제 분위기를 더해야 한다. 이런 풍습은 송대에서 시작되어 명대에서 유행한다. 청대에 이르자 춘련의 사상성과 예술성이 모두 크게 향상되었다. 양장거이의 전문 저서' 춘련시' 는 대련의 기원과 각종 작품의 특징을 논술하였다.
춘련은 종류가 다양해서 사용장소에 따라 문심, 틀쌍, 반줄, 춘조, 투방으로 나눌 수 있다. "문 코어" 는 문 패널의 상단 중앙에 붙어 있습니다. "문틀 쌍" 은 왼쪽 및 오른쪽 문틀에 붙어 있습니다. "이복" 은 문의 가로목에 붙어 있다. "봄 바" 는 다른 내용에 따라 해당 장소에 게시됩니다. "두금" 은 "문팬" 이라고도 하는데, 사각형 마름모꼴로 가구와 그림자 벽에 자주 붙어 있다.
창꽃과 복자를 거꾸로 붙이다.
민간에서는 창문에 각종 종이 오려내기, 즉 창꽃을 붙이는 것을 좋아한다. 창화는 명절 분위기를 부각시켰을 뿐만 아니라 장식성, 관상성, 실용성까지 한데 모았다. 오려내기는 중국에서 매우 유행하는 민간 예술로, 수천 년 동안 줄곧 사람들의 사랑을 받았다. 창문에 많이 붙어서' 창꽃' 이라고도 합니다. 창화는 독특한 개괄과 과장으로 상서로운 사물과 아름다운 축원을 생생하게 표현하며 명절을 이채롭게 장식했다.
춘련을 붙이는 동시에 문, 벽, 상인방에 크고 작은 복자를 붙여야 하는 사람들도 있다. 설날에' 복' 이라는 글자를 붙이는 것은 중국의 유래가 오래된 민속이다. 복' 자는 길조가 뜻대로 되어 행복한 생활에 대한 동경과 아름다운 미래에 대한 축원을 담았다. 이런 동경과 축원을 충분히 표현하기 위해, 어떤 사람들은 아예' 복' 이라는 글자를 되새기며' 복이 왔다',' 복이 왔다' 라고 말한다. 또 어떤 사람들은' 복' 이라는 글자를 정성껏 다양한 도안으로 만들었는데, 예를 들면 장수, 복숭아, 잉어 점프용문, 오곡이 풍성하고, 용봉상상 등이 있다.
연화
설 기간 동안 연화를 걸어놓는 것도 도시와 농촌에서도 흔히 볼 수 있는데, 짙은 검은색과 다채로운 연화는 수많은 가구에 번창한 경사스러운 분위기를 더해 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 설화는 중국 고대의 민간 예술로 사람들의 순박한 풍속과 신앙을 반영해 미래에 대한 희망을 걸었다. 설화는 춘련과 마찬가지로' 문신' 에서 기원했다. 조각판 인쇄가 발달하면서 연화의 내용은 문신 등 단조로운 소재에 국한되지 않고 다채로워졌다. 일부 신년화작업장은 복록수삼성, 천우백성, 오곡이 풍성하고, 육축이 번창하며, 새해를 맞이하는 등 고전적인 컬러링 신년화를 만들어 새해를 축하하고 새해를 기원하는 아름다운 소망을 만족시켰다. 중국 연화의 중요한 산지는 쑤저우 도화우드, 천진 버드나무 그린, 산둥 웨이팡 등 세 가지가 있다. 3 대 유파의 설화를 형성하여 각각 특색을 가지고 있다.
우리나라에서 현존하는 최초의 연화 수집품은 남송목각연화이며, 고대 4 대 미녀인 왕소군, 조, 반창, 녹주를 그렸다. 민간에서 가장 유행하는 것은 시집가는 쥐의 해 그림이다. 한 쥐가 인간 풍습에 따라 신부와 결혼하는 재미있는 장면을 묘사했다. 민국 초년에 상해의 정은 달력과 연화를 결합했다. 이것은 신년 그림의 새로운 형식이다. 이런 하나가 된 연화는 나중에 달력으로 발전하여 줄곧 전국을 휩쓸었다.
나이를 지키다
섣달 그믐날 수년은 가장 중요한 활동 중 하나이며, 수세 풍습은 유래가 오래되었다. 가장 초기의 기록은 서진의' 방지' 에서 볼 수 있다. 섣달 그믐 날 밤, 각 당사자는 서로 선물을 주고,' 회증년' 이라고 부른다. 술과 음식은 "늙지 않다" 는 초대를 받았다. 노소를 막론하고 함께 모여 술을 마시며,' 연령별' 이라는 완전한 노래 한 곡을 기원합니다. 모두들 밤을 새워 새벽을 기다리는 것이 이른바' 수세' 다.
섣달 그믐날, 온 가족이 모여 설날 저녁 식사를 하고 촛불이나 등불을 켜고 난로 주위에 둘러앉아 이야기를 나누며 송년맞이의 순간을 기다리며 밤을 새워 밤을 지키는 것은 모든 악병과 전염병을 몰아내는 것을 상징한다. 새해에는 행운이 있기를 기대한다. 이런 풍습이 점차 유행하기 시작했다. 당초에 당태종 이세민은 "겨울 눈, 따뜻한 봄바람" 이라는 시를 썼다. 오늘까지 사람들은 설날을 지키며 새해를 맞이하는 데 익숙해졌다.
고대에, 수년은 두 가지 의미를 가지고 있었다. 노인이 나이를 지키는 것, 즉' 사구' 는 시간을 소중히 여긴다는 의미였다. 젊은이들이 나이를 유지하는 것은 부모의 수명을 연장하기 위해서이다. 한나라 이래로 신구 해가 바뀌는 시간은 보통 자정이다.
폭죽
중국 민간에는' 문을 열고 폭죽을 터뜨리라' 는 말이 있다. 새해가 다가오자 집집마다 문을 여는 첫 번째 일은 폭죽을 터뜨리고 폭죽 소리로 새해를 맞이하는 것이다. 폭죽은 중국의 특산물로 일명' 폭죽',' 폭죽',' 폭죽' 이라고도 한다. 그것의 기원은 매우 이르고, 이미 이천여 년의 역사가 있다. 폭죽을 터뜨리면 경사스럽고 시끌벅적한 분위기를 조성할 수 있으며, 명절의 일종의 오락으로 사람들에게 행복과 행운을 가져다 줄 수 있다. 시간이 지남에 따라 폭죽의 응용이 점점 더 광범위해지고 품종과 색깔도 점점 많아지고 있다. 모든 주요 명절과 경사축제, 결혼, 주택 건설, 개업 등이 있습니다. 폭죽을 터뜨려 축하하고 행운을 빌어야 한다. 현재 호남 류양, 광둥 불산과 동요, 강서 이춘과 평향, 저장온주 등 지역은 중국의 유명한 불꽃놀이의 고향이다. 생산된 폭죽은 색깔이 많고 품질이 높아서 전국적으로 잘 팔릴 뿐만 아니라 세계 각지에서 멀리 팔린다.
새해 전화를 지불하다
새해 첫날, 사람들은 일찍 일어나 가장 예쁜 옷을 입고 단정하게 차려입고, 집을 나서서 친척과 친구들을 방문하고, 내년의 행운을 빌었다. 세배를 하는 방법에는 여러 가지가 있는데, 어떤 것은 같은 족장이 팀을 이끌고 집집마다 세배를 하는 경우도 있다. 일부 동료들은 여러 사람에게 새해 인사를 요청합니다. 또 다른 사람들이 모여서 서로 축하하는 것을' 단배' 라고 한다. 집에서 세배를 하는 데 시간이 많이 걸렸기 때문에, 나중에 일부 엘리트와 학자들은 스티커로 서로 축하하며, 이후' 연하카드' 를 발전시켰다.
설날에 세배를 할 때 후배들은 먼저 웃어른께 세배를 드리며 건강하고 장수하기를 기원합니다. 어른은 미리 준비한 세뱃돈을 후배들에게 나누어 줄 수 있다. 세뱃돈은 악을 진정시킬 수 있다고 한다.' 늙은' 과' 특별한' 해음 때문에 후배들은 세뱃돈으로 1 년을 핑안 보낼 수 있다. 세뱃돈에는 두 가지가 있는데, 하나는 색색의 밧줄을 입고 재키 찬 모양을 침대 발에 놓는 것이다. 이것은 연경의 해에 기재된 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 세뱃돈, 세뱃돈, 세뱃돈, 세뱃돈, 세뱃돈) 또 다른 가장 흔한 것은 부모가 아이에게 나누어 준 돈을 빨간 종이로 싸는 것이다. 세뱃돈은 후배 세배 후 대중 앞에서 줄 수도 있고, 섣달 그믐날 아이가 잠들었을 때 부모가 몰래 아이의 베개 밑에 놓을 수도 있다. 어른들이 후배들에게 세뱃돈을 보내는 것은 여전히 유행이다.
설 음식 풍습
고대 농업사회에서는 섣달 초팔부터 주부들이 새해를 위해 음식을 준비하느라 바쁘다. 베이컨을 담그는 데는 시간이 오래 걸리기 때문에 가능한 한 빨리 준비해야 한다. 중국의 많은 성에는 베이컨을 담그는 풍습이 있는데, 그중 광동성의 베이컨이 가장 유명하다.
떡찜은 해음' 고년' 으로 맛이 다양해 거의 집집마다 꼭 필요한 음식이 되었다. 떡의 스타일에는 네모난 황백떡이 있어 금은을 상징하며 새해에 부자가 된다는 뜻을 표현합니다.
떡의 맛은 땅에 따라 다릅니다. 베이징 사람들은 대추떡, 백과떡, 찹쌀, 황쌀로 만든 백떡을 즐겨 먹는다. 허베이 사람들은 떡에 대추, 팥, 녹두를 넣고 함께 찌는 것을 좋아한다. 산서성 북부, 내몽골 등지에서는 설에 황미면 떡볶이를 먹는 풍습이 있고, 콩모래와 대추를 쑤시는 풍습도 있고, 산둥 사람들은 황미와 대추로 떡을 찌는 풍습도 있다. 북방의 떡은 주로 달콤하고 쪄서 볶는다. 어떤 사람들은 아예 설탕으로 먹는다. 남방의 떡은 달콤하고 짜다. 예를 들면 소주와 닝보의 떡은 자포니카 쌀로 만든 것으로 맛이 담백하다. 쪄서 볶는 것 외에도 잘게 썰어 볶거나 국을 끓일 수 있다. 달콤한 떡은 찹쌀가루에 설탕, 돼지기름, 장미꽃, 계화, 박하, 야채 페이스트 등의 재료를 넣어 만든 것이다. 그것들은 솜씨가 정교하여 직접 찌거나 달걀흰자로 튀길 수 있다.
진짜 설날 전날 밤을 단야라고 합니다. 고향을 등지고 떠난 나그네는 천리 떨어진 곳에서 집으로 돌아가야 한다. 설을 쇨 때는 온 가족이 둘러앉아 만두를 빚어야 한다. 만두의 방법은 먼저 밀가루로 만두피를 만든 다음 가죽으로 소를 넣는 것이다. 소의 내용은 다양해서 각종 고기, 계란, 해산물, 제철 채소를 모두 막을 수 있다. 정통 만두 방법은 맑은 물로 삶아 건져 식초 마늘 야채를 섞는 것이다. 만두를 굽고 만두를 굽는 방법도 있습니다. 반죽에 있는 "and" 라는 단어가 "그" 라는 뜻이기 때문입니다. 만두의' 초점' 과' 접착제' 동음 이의어,' 합' 과' 접착제' 는 재회의 의미가 있기 때문에 만두로 아카시아 재회를 상징한다. 나이 많은 친구의 뜻을 취하여 매우 길하다. 또 원보처럼 생긴 만두, 설에 만두를 먹는 것도' 큰돈을 벌다' 는 상서로운 의미가 있다. 온 가족이 모여 만두를 빚기 때문에 설날을 축하하는 것이 재미있다.