오향땅콩을 만드는 식재료: 땅콩 400g, 생강 한 조각, 마늘 다섯 쪽, 후추 한 숟가락, 향잎 두 조각, 계피 한 조각, 향신료 13 개, 백주, 오향가루, 식용 소금 100g.
제작 단계 1. 여러분과 함께 해야 할 음식은 오향땅콩입니다. 먹으면 바삭하고 맛있고 바삭바삭하며 짜고 맛도 좋습니다. 먼저 오향땅콩의 식재료를 준비하고 땅콩 한 그릇, 생강 한 조각, 마늘 다섯 쪽, 고추 한 개, 향잎 두 조각, 계피 한 조각, 십삼향 적당량, 백주 적당량, 오향분 적당량을 준비한다. 마지막으로 100g 식염도 준비해야 합니다. 상술한 재료들이 모두 준비되면 각종 재료의 가공과 오향땅콩의 요리를 시작할 수 있습니다.
2. 맑은 물로 땅콩을 깨끗이 씻어요. 땅콩은 저장, 운송, 판매 과정에서 먼지가 많이 묻힐 수 있기 때문에 땅콩을 철저히 깨끗이 씻어서 바구니에 넣어 표면의 수분을 충분히 말려야 한다.
3. 다음으로 생강을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 마늘은 껍질을 벗기고 썰어 접시에 넣는다. 그런 다음 준비한 고추를 꺼내서 접시에 넣고 향잎과 계피를 접시에 담는다. 나중에 먹을 수 있도록 이 모든 양념을 접시에 넣어라.
4. 건땅콩을 큰 그릇에 넣고 땅콩에 적당량의 13 향을 뿌린 후, 우리가 방금 준비한 양념을 모두 넣고 적당량의 백주를 넣고 잘 섞는다. 고도의 백주를 조금 넣으면 풍미를 증가시켜 땅콩을 더 맛있게 먹을 수 있다.
5. 모든 땅콩을 골고루 섞은 후, 우리는 적당량의 오향가루를 넣고, 그리고 충분히 잘 섞어서 사용할 것입니다. 먼저 냄비를 살짝 데우고 준비한 100g 식소금을 넣는다. 그런 다음 작은 불을 유지하고 식용 소금을 볶자.
6. 그리고 절인 땅콩을 넣고 약한 불을 넣고 볶는다. 우리가 그것들을 부을 때, 땅콩은 식용 소금 한 층을 덮을 것이다. 백주를 넣어도 이전의 땅콩 표면에는 여전히 약간의 수분이 있기 때문이다. 한동안 볶으면 물이 마르면 식염이 떨어진다. 이때 작은 불로 빠르게 끊임없이 볶아 열을 고르게 해야 한다. 열량은 너무 클 수 없고, 너무 크면 땅콩을 볶기 쉽다.
7. 땅콩을 5 분 볶으면 식염이 갈색으로 변할 때까지 향기를 맡을 수 있다. 터지는 소리를 듣고 식염의 색이 이미 깊어졌다. 한 개 * * * 약 8~ 10 분 정도 걸려야 볶을 수 있습니다. 그때가 되면 우리는 숟가락으로 땅콩을 건져 접시에 담았다.
Tips 1 입니다. 땅콩을 볶은 후 남은 식소금은 버리지 마세요. 혼합 향료로 볶았기 때문에 이런 식소금은 향이 좋아서 다른 음식을 만드는 데 쓸 수 있어요.
2. 땅콩을 볶을 때는 작은 불을 유지해야 한다.