거북이를 어떻게 도살합니까?

1, 거북이를 평평하게 하거나 뒤집어 발로 몸을 밟고, 목이 튀어나올 때 가위나 식칼로 목을 빨리 자른다. 사발에 피를 담는 것이 가장 좋다, 그렇지 않으면 도처에 널려 있다.

2. 살육이 정말 무섭다면 시장에 배달할 수 있으니 전문적으로 도살한 가게에서 살육을 돕고 스스로 청소 가공을 해 주세요.

3. 도살 후 물 한 솥을 끓여 수온이 약 80- 100 도인 후 갑어를 뜨거운 물에 넣어 3-5 분 동안 데워줍니다.

4. 거북은 도살 후 반드시 즉시 물에 넣어야 한다. 너무 오래 두면 갑어는 유독물질을 많이 분비하고 수온은 갑어의 부드러움에 의존할 수 있다.

5. 거북이의 몸에 있는 막을 찢습니다. 더위를 두려워하면 찬물에 담가 뜯어낼 수 있다. 거북을 깨끗이 씻은 후 가위로 거북치마밑을 잘라내지만 치마 밑은 자르지 마세요.

6. 치맛자락은 날으는 가장자리라고도 하며 거북 주위에 위치하여 거북 몸에서 가장 향기롭고 아름다운 부위입니다.

7. 뚜껑을 열고 내장과 버터를 꺼냅니다. 가위로 거북이의 복부에 십자가를 자르고 내장과 버터를 파내고 거북이를 깨끗이 씻고 네 다리와 꼬리집을 잘라서 안의 버터를 제거할 수도 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마)