케이크:
버터 140g, 설탕 130g, 계란 2 개, 소금 2g, 글루텐 밀가루 300g, 코코아 가루 20g, 소다 4g.
치즈:
치즈 340 그램, 설탕가루 30 그램.
초콜릿 소스:
흑조140g, 연크림 70g, 버터 2 1 그램.
절차
1. 버터를 물에 녹이고 설탕과 소금을 넣고 잘 섞고 달걀액을 여러 번 넣어 골고루 섞는다.
2. 글루텐 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다를 버터 페이스트에 체질하여 반죽을 반죽하고 랩으로 덮고 30 분 동안 냉장 보관한다.
3. 치즈 실온을 부드럽게 하고 설탕가루를 넣어 골고루 섞어서 10 으로 균등하게 나눕니다.
4. 반죽을 10 으로 골고루 나누고, 동그랗게 눌러서 치즈소를 넣고, 닫고, 종이컵에 넣고, 중간에 손가락으로 눌러주세요.
5. 오븐 180 도 구이 12- 15 분.
6. 초콜릿 소스를 준비하고 다크 초콜릿, 생크림, 버터를 컵에 넣고 보온수를 녹여 꽃봉투에 넣는다.
7. 구운 케이크는 밀대로 가운데에 더 깊게 찔러 식히고 초콜릿 소스로 짜서 멜리사로 장식할 수 있다.