쌀뜨물은 쌀뜨물 뒤의 물로 산성을 띠며 PH 는 5.5 ~ 6 이다. 쌀껍질의 영양이 씻겨졌기 때문에 쌀뜨물로 식물에 물을 주면 좋은 효과가 있을 뿐만 아니라 쌀뜨물의 물 분자는 기름때를 잘 분리하고, 그릇젓가락을 씻고, 도마 냄새를 제거하고, 식칼의 녹을 씻어낼 수 있다.
쌀뜨물 사용
1. 시장에서 사온 고기는 가끔 회토 같은 때가 묻어 수돗물로 깨끗이 씻지 않는다. 먼저 뜨거운 쌀로 두 번 씻은 다음 맑은 물로 씻으면 때가 깨끗해진다.
2. 도마를 오래 사용하면 악취가 납니다. 도마를 쌀뜨물에 잠시 담갔다가 소금으로 씻은 다음 뜨거운 물로 씻어주면 도마의 비린내를 없앨 수 있다.
3. 소금에 절인 생선을 1 냄비 쌀뜨물에 넣고 50 그램의 식용 알칼리면을 넣고 잘 저어 반나절 동안 담가 삶는다. 이 요리는 아주 맛있다.
4. 새 뚝배기를 사용하기 전에 쌀뜨물로 몇 번 씻은 다음 쌀국을 불 위에 올려 30 분 동안 끓인다. 이렇게 처리한 후에는 뚝배기가 새지 않는다.