카탈로그
1. 생활습관
2. 형태 학적 특징
3. 분포 범위
4. 육종 기술
5. 가공 및 생산
6. 영양가치
생활습관
무리를 지어 사는 것을 좋아하고, 부드럽고 느릿하다. 그들은 식물, 곤충의 줄기, 잎, 씨앗, 열매를 먹고 때때로 개구리와 도마뱀을 먹는다. 그들이 두려워 할 때, 그들은 빠르게 숨겨진 곳으로 달려갑니다. 비행력이 강하여 500 ~ 2000 미터 떨어진 곳으로 날아갈 수 있습니다. 보통 땅에 서식하며 낄낄거리며 곤충, 갑각류, 도마뱀, 곡물, 채소, 과일 등을 찾아다닌다. 밤에 나무에 모이다.
형태 특징
칠면조는 닭보다 3 ~ 4 배 크고 체장110 ~115cm 입니다. 날개 폭 125 ~ 144 cm, 몸무게 2.5 ~ 10.8 kg. 입이 매우 튼튼해서 살짝 구부러졌다. 두목은 거의 맨손이고, 성긴 깃털과 붉은 육종만 있고, 목부분은 빨간 살판이 늘어져 있다. 등이 살짝 융기되다. 체우는 금속 갈색 또는 녹색이며 검은 반점이 흩어져 있습니다. 양익에 흰 반점이 있다. 꼬리 깃털은 갈색이나 회색으로 잡색이 있고 끝은 약간 둥글다. 건장한 발과 발가락. 깃털은 유백색에서 갈색 회색에서 검은색 갈색 검은색까지 다양한 색깔의 금속 광택을 반짝이고 있다. 두목 윗부분이 드러나고 목 밑에 붉은 산호 모양의 피종과 육질이 늘어져 있어 색깔이 빨강에서 보라색으로 변할 수 있다. 수컷 칠면조의 꼬리깃털은 부채모양으로 펼쳐질 수 있고, 가슴에는 털볼이 한 무더기 있다.
목발은 학 같고, 입끝은 붉고, 털색은 청양처럼, 발은 두 손가락, 발톱 끝은 사람을 다치게 할 수 있다. 멕시코에서 흔히 볼 수 있는 칠면조 아종은 미국 남동부와 남서부에서 흔히 볼 수 있는 칠면조와는 깃털 반점과 허리 색이 약간 다르지만 깃털은 기본적으로 검은색이며 무지개색이 있는 청동색과 녹색이다. 성인 남성은 머리가 노출되고 피부에 종양이 있어 보통 선홍색이지만 흥분할 때는 흰색과 밝은 파란색으로 변한다. 일반 칠면조의 다른 뚜렷한 특징은 이마부터 부리까지 긴 붉은 육질 장식품이 있다는 것이다. 목구멍에는 처짐이 있고 가슴에는 검은색, 거칠음, 털 같은 깃털이 있는데, 이를 콧수염이라고 하며 발에서 튀어나온다. 보통 암컷의 체중은 수컷의 절반에 불과하며, 머리 위의 피종과 고기도 작다.
분포 범위
캐나다, 멕시코, 미국에 분포하고 있습니다. 소개: 호주, 뉴질랜드, 미국 (하와이).
육종 기술
칠면조가 구애를 할 때, 수컷은 꼬리깃털을 펴고, 날개를 내리고, 깃털을 떨고, 고개를 숙이고 성큼성큼 걸어가며 다급한 낄거리는 소리를 낸다. 이른 봄에 번식하다. 땅에 둥지를 틀다. 수컷 한 마리가 한 무리의 암컷을 배합하고, 둥지당 8 ~ 15 개의 연갈색 반점 알을 생산하며, 지면의 저지대에서 생산된다. 잠복기 28 일입니다.
조류, 양서류, 물고기의 성별은 알이 가지고 다니는 성염색체에 의해 결정되기 때문에, 어떤 경우에는 독여성 생식을 할 수 있고 칠면조는 이와 관련하여 더 능력이 있다. 수컷이 없을 경우, 암컷이 낳은 미수정란도 부화할 수 있으며, 부화한 후손들은 대개 비교적 약해서 거의 모두 수컷이다.
가공 및 제조
일반 칠면조 아종은 미국 남동부와 남서부의 일반 칠면조와는 깃털 반점과 허리 색이 약간 다르지만 깃털은 기본적으로 검은색이며 무지개색이 있는 청동색과 녹색이다. 성인 남성은 머리가 노출되고 피부에 종양이 있어 보통 선홍색이지만 흥분할 때는 흰색과 밝은 파란색으로 변한다. 일반 칠면조의 다른 뚜렷한 특징은 이마부터 부리까지 긴 붉은 육질 장식품이 있다는 것이다. 목구멍에는 처짐이 있고 가슴에는 검은색, 거칠음, 털 같은 깃털이 있는데, 이를 콧수염이라고 하며 발에서 튀어나온다. 수컷은 길이가 130cm (50_) 이고 몸무게는 10kg (22 lbs) 에 달하지만 평균 체중은 가볍다. 보통 암컷의 체중은 수컷의 절반에 불과하며, 머리 위의 피종과 고기도 작다.
영양가
칠면조는 육질이 부드럽고 시원하며, 야생동물 고기 강하고, 살코기가 높고, 단백질 함량이 풍부하며, 저콜레스테롤 저지방. 단백질 함량은 30.5% 에 달하며 다양한 아미노산, 특히 메치오닌, 라이신이 풍부해 다른 고기금보다 높다. 비타민 E 와 B 족 비타민도 풍부해 인체의 면역력 향상, 노화 방지에 신기한 효능이 있다. 육성은 미지근하고 달콤하며 강한 보양 작용이 있다. 심계항진, 현기증, 비위 허약, 식욕부진, 구병, 허리 무릎이 시큰시큰시큰하다 등에 좋은 효능이 있다.