"커피" 라는 단어는 "힘과 열정" 을 의미하는 그리스어 카우에서 유래했다. 커피나무는 일종의 상록수 관목으로 산초과에 속한다. 매일 마시는 커피는 커피 원두에 각종 취사도구를 곁들여 만든 것으로, 커피 원두는 커피나무 열매에 들어 있는 견과류를 가리키며 적절한 베이킹 방법으로 구워 만든 것이다.
중국 고대 신농이 백초를 맛보며 일일이 기록하면 후세 사람들은 많은 식물에 대해 체계적인 인식을 가질 수 있다. 서구 세계에는 신농이라는 사람도 없고 글도 남기지 않았기 때문에 커피의 기원에 대한 전설이 다르다. 그중 가장 흔하고 인기 있는 이야기는 목자의 이야기이다. 한 양치기가 양을 방목할 때 우연히 자신의 양이 깡충깡충 뛰는 것을 발견했다고 한다. 그가 자세히 보니, 원래 그 양은 붉은 과일을 먹었는데, 우스꽝스러운 행동을 일으켰다. 그는 이런 과일을 따고 끓여 먹으려고 했다. 생각지도 못했는데 방 안에 향기가 가득했다. 즙을 끓인 후, 더욱 상쾌하게 정신을 차렸다. 그 이후로 이런 과일은 상쾌한 음료로 사용되었다. 그리고 꽤 인기가 있고 댓글이 있어요. 고대에 아랍인들은 먼저 커피 원두를 말리고 삶아 위약으로 즙을 마셨는데, 그것이 소화에 도움이 될 수 있다고 생각했다. 나중에 커피가 정신을 차리는 역할을 한다는 것을 알게 되었다. 동시에 이슬람교도들은 음주를 금지하고 있기 때문에 알코올 음료 대신 커피를 사용하며, 종종 상쾌한 음료로 마신다. 15 세기 이후 메카로 순례를 간 무슬림은 커피를 거주지로 가져왔고 커피는 이집트 시리아 이란 터키로 점차 전파되었다. 터키의 오스만 제국으로 커피는 유럽에 들어갔다. 커피에 중독된 오스만 군대는 서쪽으로 유럽으로 들어가 몇 년을 머물렀고, 결국 군대가 떠날 때 커피를 포함한 대량의 물자를 남겼다. 비엔나와 파리의 사람들은 이 원두와 터키인들이 얻은 요리 경험으로 유럽 커피 문화를 발전시킬 수 있다. 전쟁은 침략의 파괴였지만 의외로 문화의 교류와 융합을 가져왔다. 이는 통치자가 예상하지 못했던 것이다. 커피 문화는 유럽에서 이미 성숙했다. 16 세기 초 커피가 유럽으로 전해졌다. 당시 프랑스의 왕 클레멘스 8 세는 이렇게 말했습니다. "마귀의 음료이지만 맛있다. 유감스럽게도 이 음료는 이교도들에 의해서만 독점되었다. " 따라서 그리스도인도 커피를 마실 수 있는 것은 받아들여진다. 영국에는 수많은 카페가 있었는데, 당시 남자만 들어갈 수 있었다. 커피는 신사의 사교 장소에서 매우 인기가 있다. 남자들은 여기서 정치, 문학, 상업 등의 문제에 대해 이야기하고, 어떤 사람들은 심지어 집에 돌아가지 않는다. 그래서 1674 에서 많은 주부들이 커피숍 폐쇄를 위한 탄원서를 제출했다. 커피 문화가 파리 시민들에게 깊은 영향을 미치고 있으며, 길모퉁이에 있는 카페들이 대거 쏟아져 나오기 시작했다. 수많은 커피 살롱에서 새로운 문학과 철학이 생겨났고, 그 사이 루냉과 같은 수많은 철학자와 사상가들이 탄생했다. 문화인들이 끊임없이 모이는 것은 지성적인 커피 살롱에 모여 큰 소리로 이야기하는 것으로 유명하다. 곧 이탈리아에 에스프레소가 나타나기 시작하면서 커피 마시는 방식이 달라졌다. 커피가 점점 인기를 끌면서 점점 더 많은 사람들이 커피 재배에 관심을 갖고 있다. 13 세기에 커피 열매가 각지로 옮겨져 재배되었다. 18 세기 초, 프랑스 해군 제독인 드크루 (Decroux) 는 배에서 자신의 식수로 통에 커피 묘목을 관개한 다음 프랑스 영토 마르치니크 섬 (Marchnique Island) 에 심었다. 얼마 지나지 않아 커피는 중남미로 널리 전파되었고, 커피 재배도 세계 각지로 확대되었다.
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[커피]-커피 문화
중국에서는 사람들이 점점 커피를 즐겨 마신다. 그에 따른' 커피 문화' 는 생활의 매 순간으로 가득 차 있다. 사람들은 집, 사무실 또는 각종 사교 장소에서 커피를 맛본다: 그것은 점차 패션과 현대생활과 연계되어 있다. 세계 각지의 카페는 이미 사람들이 채팅하고, 음악을 듣고, 쉬는 곳이 되었다. 커피는 점차 일종의 문화로 발전했다. 지금 갈아놓은 커피 원두든, 지금 끓인 뜨거운 커피든, 짙은 향기를 풍기며 도취를 자아낸다. 에스프레소, 카푸치노, 라타이, 풍미 커피 등 여러 가지 도취를 맛볼 수 있습니다. 베이징, 상하이, 중국의 다른 대도시의 커피숍 고객들에게 다양한 선택권을 제공한다. 중국인들은 스스로 커피를 끓이는 것을 좋아하기 시작했다. 구운 커피 원두, 스며든 주전자, 여과지로 신선한 커피 한 잔을 만드는 것도 특별한 맛이 있다. 커피라는 역사가 유구한 음료가 널리 알려지면서 커피는 점점 더 많은 중국인들이 받아들이고 있다. 통계에 따르면 중국의 커피 소비량은 해마다 증가하고 있어 중요한 커피 소비국이 될 것으로 전망된다. 오늘날 중국 본토에서 생산되는 운남 커피는 고귀한 품질과 저렴한 가격으로 이런 추세를 추진해 중국 고유의 커피 브랜드가 되어 중국 고유의 커피 문화를 갖게 될 것이다.
프랑스가 커피 부족으로 커피를 적게 마셨다는 말을 듣자마자 더 많은 사람들이 낮잠을 자는 것을 보았다. 조금 과장되었지만 프랑스 사람들이 커피를 좋아하는 것은 사실입니다. 199 1 년, 걸프전이 발발했고 프랑스도 참전국 중 하나였다. 집에서는 전쟁이 일상용품 공급에 영향을 미칠까 봐 슈퍼마켓에 달려가 사재기했다. 이 일은 방송국까지 놀랐다. 카메라가' 희소물자' 로 가득 찬 고객들을 겨냥했을 때, 그들이 가져간 커피와 설탕이 가장 많다는 것을 발견했다. 이 일은 한때 당시의 큰 농담이 되었다. 프랑스 사람들이 중시하는 것은 맛이 아니라 환경과 분위기인 것 같다. 그들 대부분은 문을 닫고' 혼자 마시다' 는 것을 원하지 않고, 단지 밖에서 떠들썩하게 만들고 싶어 한다. 작은 컵의 가격도 집에서 한 주전자를 끓이기에 충분하다. 그들은 황급히 마시는 것이 아니라 천천히 음미하고, 신문을 읽고, 한참 동안 말한다. 프랑스인들은 이런 커피를 마시는 습관을 길러서 자기도 모르게 매력, 낭만적인 감정, 삶을 즐기는 느낌을 표현한다. 전통적이고 독특한 커피 문화라고 할 수 있다. 이 때문에 프랑스인들이 멈추고 커피를 마시는 곳은 골목길, 도로변, 광장, 강둑, 유람선, 심지어 파리탑까지라고 할 수 있다. 그리고 형식, 스타일, 사이즈는 모두 격식에 구애받지 않고 카페, 식당, 로비, 방이 있습니다. 가장 인기 있고 로맨틱한 것은 그 야외 카페들, 거의 프랑스 생활의 묘사이다. 세나 강가의 카페를 바꾸는 것이 종교를 바꾸는 것보다 더 어려울 수 있다는 전통이 있는 것도 놀라운 일이 아닙니다. 정통 커피숍에서는 단골손님들이 커피숍을 쉽게 바꾸지 않을 뿐만 아니라, 커피숍에 오는 시간과 어느 테이블을 앉는 습관까지 고정적이다. 이런 충성스러운 관계는 당연히 후대를 잘하는 주인에게도 나타난다. 인사하지 않고, 단골손님과 취미에 익숙한 노종업원이 그가 가장 좋아하는 커피, 특색 있는 간식 한 접시, 심지어 그가 가장 좋아하는 신문까지 내올 것이다. 감사합니다. 말할 필요도 없습니다. 정통 카페들은 모두 당연합니다.
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다양한 커피를 만드는 방법
비엔나 커피
매력적인 계절에 편안하고 부드러운 커피: 비엔나 커피 (Vienna coffee), 비엔나 커피, 독특한 음주 방법이 있습니다. 섞지 말고 냉크림부터 편하게 느끼고 따뜻한 커피를 마시고 마지막으로 설탕의 단맛을 느끼며 세 가지 맛이 있습니다.
만드는 방법: 커피 설탕 3 티스푼이나 굵은 설탕을 컵에 붓고 튀긴 커피를 붓고 크림 2 스푼을 그 위에 얹는다.
비엔나 아이스 커피
비엔나 아이스 커피: 맛있는 아이스 커피를 만드는 관건은 정상량의 물을 반 정도 넣어 커피 추출을 하고, 얼음을 넣은 유리컵에 즉시 부어 빨리 식히는 것이다. 이때 얼린 커피의 맛은 싱겁지 않을 것이다.
이 금액은 매우 매력적이다.
디저트로 이 커피는 아이스크림 대신 초콜릿 맛을 넣어 맛이 더 좋다.
만드는 방법: 아이스크림을 냉유리컵에 넣고 아이스커피를 붓고 크림을 그 위에 띄우고 달콤한 과자를 뿌린다.
모가커피
모카커피와 크림 정사각형이 들어간 커피의 혼합물입니다. 작은 사이즈의 모카커피는 뉴욕 맛이 짙습니다.
만드는 방법: 컵에 초콜릿 시럽 20 밀리리터와 튀긴 커피를 넣고 잘 섞고 1 스푼크림을 넣고 위에 떠서 초콜릿 가루를 벗겨 장식을 하고 시나몬 바를 넣는다.
모카 민트 커피
커피와 민트의 절미 커플: 모가민트 커피는 "따뜻한 커피를 서리에 붓는다" 고 말했다. 서리가 떠다니면서 차갑고 달콤한 크림으로 변했다. 그 밑에 있는 커피는 뜨거워서 섞지 않고도 다른 온도를 유지할 수 있어 재미있다. 이것은 미국인들이 좋아하는 초콜릿 민트 커피, 민트 맛과 커피를 비례적으로 섞어서 우려내는 것이다.
제작 방법: 20g 초콜릿, 튀긴 커피, 1 스푼백민트, 1 스푼크림을 넣고 위에 떠 초콜릿 가루를 썰어 민트 잎을 장식한다.
카푸치노
향기가 쓴 맛을 덮었다: 커피에 크림 사각형을 더했다. 이 커피는 이탈리아 승려가 착용하는 스카프와 비슷하기 때문에 카푸치노 (크림이 들어간 커피) 라는 이름을 붙였다. 계피봉과 레몬즙을 더해 복잡한 맛을 낸다.
만드는 방법: 튀긴 커피를 예열하고 작은 커피 컵에 붓고 설탕 2T 스푼을 넣고 1 스푼크림을 넣고 레몬즙이나 오렌지 주스를 붓고 숟가락 대신 시나몬 스틱을 컵에 넣는다.
코코넛 주스와 커피에 크림 사각형을 넣다
우아하고 향기로운: 코코넛 우유와 커피에 크림 사각형을 곁들인다. 코코넛 커피. 코코넛의 맛이 진하다.
만드는 방법: 먼저 컵에 코코넛 에센스 2 방울을 떨어뜨리고, 튀긴 커피와 삶은 우유 60ml 를 주입한 다음 1 스푼크림을 넣고 끓인 코코넛 가루를 뿌려 장식한다.
혼합커피
충분한 우유를 넣고 섞는다. 혼합커피는 같은 양의 커피와 우유를 섞어 비엔나 맛의 우유커피가 된다.
만드는 방법: 먼저 컵에 튀긴 커피를 조금 넣고 같은 양의 우유를 우유솥에 붓고 약한 불을 끓인다. 거품이 나기 전에 크림을 넣고 거품이 사라진 후 커피에 붓는다.
나폴리 풍미 커피
담백한 아침 커피: 나폴리 커피는 씁쓸하고 더운 아침 커피이며, 미국의 젊은이들은 여명 커피라고 부르는 것을 선호한다.
만드는 방법: 튀긴 커피를 머그컵에 붓고 레몬 한 조각을 표면에 넣어 빛을 피한다.
제드모가가
몸을 따뜻하게 해 주세요: 러시아 커피, 일명 뜨거운 모지야바, 진한 커피 맛이 있습니다.
만드는 방법: 튀긴 커피, 녹은 초콜릿, 코코아, 노른자, 소량의 우유를 불에 데우고 충분히 저어주고 1 스푼설탕을 넣고 잘 저어주고 컵에 붓고 1 스푼크림을 넣고 위에 떠요
인도커피
달콤한 즐거움: 인도 커피는 커피 컵과 쌍으로 구입하거나 좋아하는 브랜드 이름에 따라 하나씩 구입합니다. 단독 소장할 때는 먼저 주제를 결정한 다음 컬러 패턴에 따라 구매하거나 소장전시품이 될 수 있습니다.
약간의 소금은 우유를 순수하게 달게 만들 수 있다. 만약 네가 커피잔의 손잡이로 이런 커피를 마신다면, 너의 몸 전체가 따뜻해질 것이다.
제작 방법: 우유를 냄비에 넣고 가열한다. 우유가 끓기 전에 튀긴 커피와 10g 흑설탕을 붓고 소금을 약간 넣어 골고루 섞는다.
터키의 커피
이국적인 스타일: 터키 커피 터키인들은 커피를 마신 후 커피 잔 바닥에 남아 있는 커피 가루 흔적을 늘 보고 그날의 운을 외관상으로는 알 수 있다.
만드는 방법: 가는 튀김 커피, 시나몬 등 향신료를 유분에 붓고 잘 저어준 다음 냄비에 붓고 물을 넣고 3 번 끓여 불을 지폈다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 가루가 침전된 후 맑은 액체를 컵에 붓고 오렌지 주스와 꿀을 천천히 넣는다.
아이스 크림 커피
아이스 크림 커피: 우유 거품과 시나몬으로 장식한 아이스 크림 커피는 얼음을 넣지 않습니다. 이 글은 미국인들이 커피로 얼음을 만드는 음주 방법을 소개하고 있다.
만드는 방법: 유리컵에 커피를 넣어 만든 얼음을 넣고 설탕을 넣은 삶은 우유를 붓고 정상에서 얼린 커피를 천천히 붓는다. 이때 우유와 커피는 두 층으로 나뉜다. 우유는 맨 윗층에 담가 시나몬 가루를 뿌려 장식한다.
부드러운 모카 스크럽 커피
부드러운 모카 스크럽 커피: 아이스크림처럼 맛이 나는 냉동 커피. 맛있어 보여요. 생산의 관건은 완전히 용해된 액체가 다시 응고되어 만들어진다는 것이다.
준비방법: 얼음, 얼린 커피, 초콜릿 시럽 20ml, 모지아 아이스크림을 믹서기에 붓고 충분히 섞지만 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 유리컵 가장자리에 초콜릿 시럽을 바르다. 유흔을 볼 때 믹서기에 혼합물을 붓고 초콜릿 부스러기로 장식한다.
모카 냉동 커피
모카 냉동커피: 아이스케이크 같은 냉동커피도 맛있어 보여요. 제작의 요점은 원료가 용융 상태에 있지 말고 고체가 되어야 한다는 것이다.
만드는 방법: 얼음, 얼린 커피, 초콜릿 시럽을 믹서기에 넣고 섞는다. 너무 많이 섞지 않도록 조심해라. 유리컵 가장자리에 초콜릿 시럽을 발라 흐르는 패턴을 만든 다음 믹서기에 섞은 재료를 주입한 후 마지막으로 초콜릿 조각을 썰어 장식한다.
꿀 얼린 커피
꿀 젤리 커피: 꿀의 단맛은 지금까지 나타나지 않았다. 여기서는 시나몬 가루나 콩이 파인애플 조각으로 장식되어 있습니다.
만드는 방법: 작은 얼음을 유리컵에 넣고 얼린 커피를 붓고 위에 크림을 올리고 주변에 시나몬 가루를 뿌린 다음 꿀을 넣는다.
레몬커피
레몬커피: 커피 특유의 향기를 바탕으로 과일의 향기를 더해 매우 상쾌하다. 술을 조금 더 넣으면 좋은 맛을 얻을 수 있다.
만드는 방법: 연한 커피를 컵에 붓고 소주 2 ~ 3 방울을 떨어뜨린 다음 레몬 조각을 그 위에 떠놓는다.
부르봉 커피:
프랑스에는 보번이라는 외딴 마을이 있는데, 그곳은 커피 맛이 시큼하고 달다. 그것을 마시면 아주 오래 전의 그날 밤이 생각난다.
준비 방법: 튀긴 커피에 셰리 몇 방울을 떨어 뜨립니다. 커피와 셰리주를 함께 마시면 맛이 좋다.
바리새인: 아침부터 저녁까지 술에 취하다
커피를 마신 후에 흔들어 주세요. 사실 술을 좋아하는 바리새인들이 비명을 지르기 시작했다. "바리새인" 은 호주 커피입니다. 지금 아침부터 밤늦게까지 마시고 싶은 사람은 반드시 커피숍에서' 바리새인' 을 주문할 것이다.
만드는 방법: 먼저 컵에 10g 설탕과 20ml 럼주를 넣고 튀긴 커피를 넣고 작은 숟가락으로 섞은 다음 1 스푼크림을 넣고 크림에 럼주 몇 방울을 떨어뜨립니다.
마리아 데리가 커피
18 세기 중엽에는 오스트레일리아 여왕 마리아 데리가가 비엔나에서 홍보를 하고 커피를 판매했다. 여왕은 특히 이런 커피를 언급했다.
만드는 방법: 먼저 컵에 오렌지 주스 리큐어 20ml (또는 리큐어) 를 넣은 다음 튀긴 커피를 붓고 크림을 넣은 다음 사탕으로 장식하면 멋진 밤을 보낼 수 있다.
러시아 핫커피
Odek 과 오렌지 소스로 만든 순수 성인 음료.
러시아차란 커피, 오렌지 소스, Odek 와인, 크림으로 만든 음료입니다. 특별한 단맛이 있다.
제작 방법: 중간에 볶은 뜨거운 커피에 Odek 와인, 크림, 오렌지 소스를 넣는다.
게이오 커피
이것은 나폴레옹이 가장 좋아하는 커피로,' 커피 Prielle' 또는' 커피 Prle Du' 라고 불린다. 구운 레몬 껍질에서 브랜디를 떨어뜨리면 고도의 연기 기교가 있다. 친구랑 모임할 때 보여줘!
제작방법: 미리 유리컵에 적당량의 설탕과 뜨거운 커피를 넣는다. 브랜디를 깊은 접시에 붓고 나선형으로 자른 레몬 껍질에 담갔다가 유리에 불을 붙이면 레몬의 맑은 향기가 나고 브랜디도 따라온다.
맥주 커피
메뉴에 따라 따뜻한 커피를 주문한 한 사람이 옆 테이블에 있는 손님들이 차가운 맥주를 마시고 싶어하는 것을 보고 손님에게 커피 잔에 따랐다. 뜨거운 커피와 맥주가 이렇게 떠오른다고 한다. 따뜻한 커피 느낌이 들어요.
제작 방법: 중폭격한 커피에 차가운 맥주를 넣는다. 이때 커피에 설탕을 넣지 않는 것이 좋다.
[zt] 커피의 종류와 특성
숯 커피:
독특한 베이킹 방식을 채택하여 맛은 부드럽고 씁쓸하며, 혼합커피는 콜롬비아 2, 브라질 2, 멘더닌 1.5, 자바 4.5 의 비율로 배합한다.
그늘진 마른 숯 커피:
커피 원두를 60-70 일 동안 음건조시켜 커피 과육의 당분을 커피 원두에 스며들게 하면 우려낸 후 자연스러운 단맛이 난다.
이탈리아 에스프레소:
이것은 기본적인 이탈리아 커피입니다. 깊이 튀긴 양질의 커피 원두를 분말로 갈아서 증기압력의 원리를 이용하여 전용 커피머신에서 커피가루를 통해 직접 증기를 추출한다. 향이 진하고 쓴맛이 심하며 표면에 커피 기름이 한 층 있는 것이 특징이다. 고도로 농축된 커피이니 작은 컵으로 드셔보세요.
카푸치노:
에스프레소에 적당량의 뜨거운 우유와 거품이 나는 신선한 우유 거품을 넣어 만든 것이다. 먼저 컵에 약 1/3 잔의 에스프레소를 넣은 다음 1/3 잔의 뜨거운 우유를 넣고 마지막으로 1/3 의 거품 우유 거품을 넣는다. 우유 거품이 컵 입구에 떠 있는데, 마치 컵에 모자를 쓴 것처럼 매우 눈에 띈다. 동시에 원래의 커피 향기에 크림의 순향을 주입했다. 자신의 취향에 따라 적당한 시나몬이나 코코아를 첨가할 수도 있다.
프랑스 우유 커피:
정통 프랑스 우유 커피 한 잔은 향이 풍부한 커피를 골라 1: 1 의 비율에 따라 커피와 생크림을 동시에 주입해 만든 것이다.
라떼 커피:
아침식사에 적합한 커피는 거품을 넣거나 넣지 않을 수 있습니다. 뜨거운 우유 2/3 컵을 약 1/3 잔의 에스프레소에 넣는다.
아이스 라떼 커피
비중 원리를 이용해 계층적 변화를 만들어 시각 효과를 높이는 커피다. 이 원리를 이용하면 커피는 무한히 변할 수 있고, 개인의 창의력, 선호도, 기분에 따라 마음대로 바꿀 수 있다.
아이스 라떼 버블 단계:
첫 번째 단계: 컵에 얼음 5 점을 가득 채운 다음 시럽을 붓는다.
2 단계: 생크림을 컵에 붓고 7 점까지 가득 채운 후 잘 섞어서 시럽을 생크림에 녹여 생크림의 비중을 높인다.
세 번째 단계: 커피를 숟가락 뒷면을 따라 천천히 컵에 붓는다. 층을 손상시키지 않도록 주탕 속도가 너무 빨라서는 안 된다.
4 단계: 우유 거품 3 큰술을 넣어 3 단 아이스라떼를 형성한다.
러시아 커피는 몸을 따뜻하게 한다.
러시아 커피는 소위 열모카 지평선이라고 하는데, 일종의 진하고 안정적인 커피이다.
방법: 끓는 물에 초콜릿 조각을 넣고 코코아와 노른자를 약간 녹인 다음 소량의 우유를 넣어 가열하고 깊이 구운 커피와 잘 섞는다. 설탕 한 숟가락을 붓고 골고루 섞은 다음 1 큰 스푼의 생크림으로 뜨세요. 끝나면 초콜릿을 썰어 위에 뿌린다.
러시아 농축 열러시아 커피에 오렌지 소스와 크림을 더하면 성인 홍차에서 유명한 러시아 원생 커피 시리즈와 더 비슷하다. 오렌지 소스와 신선한 우유의 마이크로 글리세롤이 특징입니다.
연습: 중간에 구운 뜨거운 커피에 좋아하는 오렌지 소스와 생크림을 넣는다.
프랑스 빌빈 커피는 무한한 향수로 가득 차 있다. 프랑스 빌빈 컨트리 커피. 새콤달콤한 맛, 처음 마시는 맛이지만 무한한 미련을 느낄 수 있고, 지난 밤을 회상하는 것이 가장 좋은 동반자다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
연습: 깊이 구운 커피에 자신이 좋아하는 와인 몇 방울을 넣으면 커피와 와인의 독특한 조화로운 맛을 즐길 수 있다.
프랑스 우유 커피
커피와 우유를 섞은 첫 번째 사람은 65438-0660 년 인도네시아 바타비아의 네덜란드 총독인 니호프라고 한다. 그는 영국 밀크티를 마시는 것에서 영감을 받아서 커피에 우유를 넣으려고 했다. 우유를 넣은 후 커피의 식감이 점점 부드러워질 줄은 생각지도 못했다. 진한 커피향 외에도 은은한 크림향이 있어 밀크티보다 더 맛있어요. 하지만 우유커피의 이런 마시는 방식은 그의 고향인 네덜란드에서 전해지는 것이 아니라 프랑스에서 매우 유행하여 프랑스인 아침식사 테이블에 없어서는 안 될 음료가 되었다. 프랑스식 우유커피에서 커피와 우유의 비율은 1: 1 입니다. 따라서 정통 프랑스식 우유 커피를 만들 때는 두 손으로 젖주전자와 커피포트를 잡고 커피 컵을 붓는 데 상당한 손목 힘이 필요하다. 프랑스의 위도가 높고 기후가 춥기 때문에 이런 우유커피를 마실 때는 보통 머그잔 등 컵이나 손잡이가 없는 큰 그릇으로 마실 때 양손으로 컵을 들고 보온한다.
프랑스 우유 커피 양조 단계:
1 단계: 프랑스식 우유커피의 전용 거품주전자에 커피를 붓는다. 너는 튀긴 에스프레소를 선택할 수 있다.
2 단계: 뜨거운 우유를 다른 저어팬에 붓는다. 커피와 우유의 비율은 1: 1 이다.
세 번째 단계: 커피와 우유를 동시에 붓는다. 넘어질 때 두 주전자의 유출량이 일치해야 한다.
Farizer coffee 는 커피를 마시는 것처럼 보이지만 실제로는 마시고 있습니다. 따라서 이름은 "Balise" 로 호주 커피입니다. 현재 아침부터 마시고 싶은 사람들이 길가 커피숍에 도착하면 이런 커피를 주문한다.
연습: 10 그램의 설탕을 컵에 넣고 20CC 럼주를 깊이 구운 커피에 붓고 숟가락으로 섞는다. 크림과 술 몇 방울을 넣다.
플레밍 커피 플레밍 커피는 나폴레옹이 가장 좋아하는 커피' 브루어 커피' 와' 커피 양조' 라는 이름을 붙였다. 브랜디가 불타는 불에서 레몬 껍질에 떨어지는 극적인 커피. 친구가 잔치를 할 때는 반드시 마음껏 즐기세요.
연습: 일정량의 설탕과 뜨거운 커피를 미리 준비한다. 깊은 유리잔에는 브랜디가 가득 들어 있고 나선형 레몬 껍질은 안에 담갔다. 불을 붙인 후 컵에 올려 레몬의 향기가 퍼지게 하고 브랜디가 천천히 떨어진다.
로얄 커피의 기원은 나폴레옹이 러시아를 원정할 때 커피에 브랜디를 넣어 따뜻하게 하라고 명령하여 이 커피를 발명했다고 한다. 로얄 커피는 나중에 나폴레옹의 명성에 따라 퍼졌다. 갓 끓인 로열커피는 춤추는 푸른 흰 불꽃 속에서 갑자기 브랜디의 향기가 튀어나와 기대의 맛을 유혹했다. 하얀 설탕은 서서히 매혹적인 단맛으로 변해가고, 진한 커피 향을 섞고, 한 모금씩 훌쩍이며, 괜히 황궁에 앉아 있는 우아함과 기쁨을 상상하게 한다. 커피에 와인을 넣는 것은 커피를 맛보는 또 다른 방법이다. 커피는 브랜디, 보드카, 위스키 등 주류와 섞이는 데 특히 브랜디와 잘 어울린다. 브랜디는 보통 포도주를 발효시킨 후 증류하여 만든 것이다. 커피와 조화를 이루는 쓴맛은 남성이 가장 좋아할 뿐만 아니라 여성들의 사랑을 받는다.
로얄 커피 버블 단계:
첫 번째 단계: 커피를 끓인 후 컵에 앞에 갈고리가 달린 작은 숟가락을 놓고 숟가락에 네모난 사탕 한 조각을 넣는다.
2 단계: 브랜디를 네모난 설탕 꼭대기를 따라 숟가락에 붓고 네모난 설탕을 브랜디에 충분히 담근다.
세 번째 단계: 각당에 불을 붙이면 브랜디가 천천히 타 오르고, 각당이 화염에 따라 서서히 녹는다.
4 단계: 알코올이 완전히 휘발한 후 숟가락을 컵에 넣고 골고루 섞는다.
카푸치노 커피 카푸치노 (카푸치노) 는 20 세기 초 이탈리아인 아치부차 (아치부차) 가 증기압 커피머신을 발명하고 카푸치노 (카푸치노) 를 개발했다. 카푸치노는 찐 우유를 에스프레소에 부어 만든 것이다. 이때 커피의 색깔은 카푸치노 교회의 승려가 짙은 갈색 외투에 두건을 쓴 것처럼 커피라는 이름을 주었다. 이탈리아 각지에는 카푸치노 교회의 수도원이 있는데, 그중 가장 유명한 것은 1624 에 세워진 로마 해골 신전이다. 만약 네가 로마에 갈 기회가 있다면, 뼈사에 가서 승려들의 옷을 보는 것을 잊지 마라!
카푸치노 버블 단계:
첫 번째 단계: 삶은 이탈리안 커피를 붓고 5 분쯤 배부르게 한 다음 거품이 난 뜨거운 우유를 8 분까지 붓는다.
두 번째 단계: 우유를 강철 컵 위에 붓는다. 마지막으로 개인적인 취향에 따라 시나몬 가루나 초콜릿 가루를 뿌린다.
강볼레 블루 커피는 신경식 에스프레소에 적당량의 생크림을 넣으면 강볼레 블루 한 잔을 쉽게 마실 수 있다. 생크림만 첨가하기 때문에' 단두마차' 라고 불리기도 한다. 흰 생크림이 짙은 커피 위에 가볍게 떠 있는 것은 진흙이 나고 물들지 않는 백련꽃처럼 마시니 참을 수가 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언)
강보블루 커피의 거품 단계: 이태리 커피 한 잔에 신선한 생크림을 넣어 강보란 한 잔을 만든다.
마리아 텔지아 커피의 흥미진진한 맛전설 18 세기 중반의 오스트레일리아 왕비 마리아 텔지아는 커피를 매우 좋아해서 비엔나에서 커피가 많은 사랑을 받고 있다. 이 작품은 여왕의 특별한 사랑 때문에 붙여진 이름이다.
연습: 20CC 의 오렌지주를 컵에 넣고 깊이 구운 커피를 붓는다. 생크림 한 잔을 가득 넣고 사탕으로 장식하다. 저녁에 긴장을 풀고 싶을 때 쓰세요!
Melange coffee, 젖맛이 넘치고, 멜라니 코페를 한 잔 마셔요. 프랑스어로는 혼합이라는 뜻이에요. 같은 양의 커피와 생우유를 섞어 비엔나 핫커피를 만든다.
연습: 컵에 조금 더 깊은 중구운 커피를 가득 붓는다. 그런 다음 커피와 같은 양의 우유를 넣고 냄비에 불을 넣고 데우고 거품기로 섞은 후 끓인다. 거품이 사라지기 전에 가볍게 커피에 넣으세요.
미국 마사크론 (Masakrone) 이 청량한 미국 마자그란드 (mazagran americanno) 는 오래전부터 프랑스군과 교전하여 알제리 도시에 갇혔다. 당시 그는 이런 커피의 도움으로 생명을 유지했다. 미국의 변화는 정말 고무적이다. 이것은 설탕을 넣지 않은 것이다. 더 달콤하게 만들고 싶다면 시럽으로 조절할 수 있습니다.
연습: 얼음으로 가득 찬 컵에 깊이 구운 에스프레소 약 반 잔을 붓는다. 레몬 10CC 와 소다를 넣는다. 레몬 조각으로 장식하면 더 멋질 거예요.
모카 아이스 커피 모카 아이스 커피는 아이스크림 맛의 커피와 같다. 맛있어 보이는데, 그 관건은 녹기 전에 먼저 굳는 것이다.
。 연습: 믹서기로 얼음, 아이스커피, 초콜릿 시럽 20CC 와 모카 아이스크림을 섞는다. 이때 중점은 지나치게 섞지 않는 것이다. 그리고 컵 가장자리에 초콜릿을 넣어 초콜릿이 주변에서 흘러나오게 한다. 그런 다음 휘저은 액체를 붓고 마지막으로 초콜릿 장식을 썰어 주세요.
모카 크림커피는 유럽에 있는데,' 모카' 만 언급하면 초콜릿이 들어간 커피입니다. 이름에서 알 수 있듯이 모카 크림커피는 초콜릿이 첨가된 아이스커피입니다. 과일땀기로 얼음과 아이스크림을 깨뜨리고 밀집된 시각 효과를 만들어 식감을 섬세하게 한다. 맛에 있어서 커피와 초콜릿의 조화도 아주 좋은 조합이다. 마지막으로 미리 끓인 아이스커피를 넣고 시원하고 부드러운 모카 크림 커피 한 잔을 만든다. 무더운 여름날 오후, 아이스 커피 한 잔이면 시원한 오후를 즐기기에 충분하다.
모카 크림 커피 버블 단계:
첫 번째 단계: 믹서에 얼음을 넣으십시오.
2 단계: 150cc 신선한 우유를 붓는다.
세 번째 단계: 적당량의 코코아 가루를 붓는다.
4 단계: 약 20 밀리리터의 시럽을 넣는다.
5 단계: 80 밀리리터의 아이스커피를 넣는다. 믹서기의 뚜껑을 덮고 스위치를 켜서 얼음을 깨뜨리고 골고루 섞는다. 완제품을 유리컵에 붓다.
모카 아이스크림 커피 부드러운 모카 서리 강하는 초콜릿을 재료로 하고, 약간 쓴 커피와 달콤한 초콜릿은 묘한 균형을 만들어 낸다. 이것이 디저트 아이스커피다. 맛의 결정점은 초콜릿 설탕과 초콜릿 얼음에 있다. 초콜릿의 이중 용도.
연습: 깊이 구운 커피에 20CC 초콜릿 시럽을 넣고 잘 섞는다. 이것을 얼음으로 가득 찬 컵에 붓고 초콜릿 얼음을 넣는다. 완성되면 우유를 넣으세요. 초콜릿 알갱이를 좀 뿌리다.
신기한 아이스크림 커피 이것은 창의적이고 다양한 아이스커피입니다. 에스프레소를 차가운 바닐라 아이스크림에 붓고 초콜릿 소스로 생크림과 아이스크림에 자유롭게 구도를 만든다. 커피의 열기에 따라 아이스크림이 녹아내려 생크림과 섞는다. 초콜릿 소스가 그린 도안도 아이스크림이 녹으면서 피어나 야한 입체풍경화를 연출했다. 미각에서도 처음의 냉열, 단고의 차이가 점차 융합되면서, 융합하는 과정에서 상상력과 맛의 변화로 가득 차 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 맛명언) 커피에 아이스크림을 입맛의 변화로 첨가할 때, 선택한 아이스크림의 맛이 너무 무거워서는 안 된다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 커피의 원래 맛을 파괴하기 쉽다. 그래서 바닐라 아이스크림이 가장 좋은 선택이다. 은은한 향기와 상큼한 식감이 있기 때문이다. 커피와 결합하면 커피의 원래 향과 식감을 파괴할 뿐만 아니라 커피에 더 많은 맛을 더할 수 있다.
마술 아이스크림 커피 양조 단계:
첫 번째 단계: 컵에 공 세 개를 파는 바닐라 아이스크림, 아이스크림을 거꾸로 배열하고 아이스크림에 초콜릿 소스를 넣는다.
2 단계: 아이스크림의 외관이 손상되지 않도록 이탈리아 커피를 컵과 아이스크림 사이의 틈에 붓는다.
3 단계: 아이스크림 볼에 생크림을 포인트로 넣어 입체감을 더해줍니다.
4 단계: 생크림과 아이스크림에 초콜릿 소스를 사용하고 다시 자유구도를 만들어 전체적인 미감을 높인다.