커피나무 식물은 재배 면적별로 분류되는 것 외에 또 다른 분류인 커피나무나 커피품종이 있다. 식물 분류에 따르면, 커피나무의 품종은 다양하다. 하지만 보통 사용하는 커피는 두 가지밖에 없습니다. 하나는' 아라비아 커피' 이고, 하나는' 로바스 특색 커피' 입니다. 전자는 맛이 순수하고 맛은 신선하지만 농도가 낮고 신맛과 쓴맛이 적다. 그래서 전자는 보통 커피를 여과하는 데 쓰인다. 하지만 이탈리안 에스프레소와 쓴 커피를 좋아하는 사람들에게는 후자가 더 인기가 있다. 후자는 비교적 씁쓸하기 때문에, 보통 쓴 커피를 특히 좋아하는 소수의 사람들만이 받아들일 수 있다. 보통 사람은 받아들일 수 없다. 그래서 이탈리아인들은 보통 이 두 가지 다른 커피로 독특한 에스프레소를 만든다.
커피는 지역마다 퍼지고, 시대마다 발전하며, 민족이나 종교의 영향을 받아 지역마다 커피 제작과 음주 방법이 다르기 때문이다. 가장 초기의 것은 "터키 커피" 였습니다. 그리고 커피, 에스프레소 등을 걸러냅니다. 이 분류 개념은 주로 서로 다른 원두의 선택, 가공, 연마, 제작을 가리킨다. 각기 다른 방법과 습관이 있다. 어떤 도구로 어떤 종류의 커피를 만들든 넘을 수 없는 장애물은 없다. 마치 모카솥으로 콩가루를 삶는 것과 같다. (마하트마 간디, 커피명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언) 그러나 반드시 받아들여지는 것은 아니다. 내 말은 대중에게 받아들여진다는 것이다. 어떤 커피는 한 지역이나 민족이 다년간 쌓은 경험, 시도, 발전이며 일종의 문화의 발전과 전파이다. 부단히 발전할 수는 있지만, 결코 마음대로 바꿀 수는 없다. 이것은 수박 껍질로 위샹러우러우를 만드는 것과 같으며, 소수의 사람들의 발명으로 볼 수 있을 뿐이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
커피 분류의 마지막 개념은 이른바' 꽃커피' 이다. 이것은 커피를 함유한 음료로, 다양한 성분의 커피 (여과커피나 에스프레소) 로 만들어졌다. 예를 들어 가장 흔한 우유 커피, 카푸치노, 라떼, 아일랜드 커피, 로열커피 등이 있습니다. 이 커피는 각 지역의 사람들이 자신의 입맛이나 고객의 요구를 충족시키기 위해 발명한 커피 함유 음료이다. 커피에 다른 성분을 넣어 다양한 입맛 요구를 충족시키는 것이 목적이다. 세계의 일부 이외에 이미 표준이 형성되었고, 일정한 생산 방법이 있고, 또 일부 비표준 생산 방법이 있다. 그리고 누구나 자신의 취미나 이해에 따라 자신만의 독특한 커피 음료를 만들 수 있다. 유일한 질문은, 당신이 만든 커피 음료가 대중에게 받아들여질 수 있는지 여부입니다. 네가 완전히 자신을 위해 한 것이 아니라면.