외국 연구원들은 6000 여 명을 조사한 결과 오렌지를 먹는 사람들이 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 당뇨병, 통풍에 걸릴 확률이 낮다는 것을 발견했다. 오렌지에는 비타민 C 와 구연산이 풍부하게 함유되어 있는데, 전자는 미용작용을 하고, 후자는 피로를 푸는 작용을 한다. 오렌지 안의 얇은 껍질을 함께 먹으면 비타민 C 외에도 식이섬유인 펙틴을 섭취할 수 있어 배변을 촉진하고 콜레스테롤을 낮출 수 있다. 또한 귤껍질은 모세혈관의 경도를 강화하고 혈압을 낮추며 심장의 관상 동맥을 넓힐 수 있다. 그래서 귤은 관상 심장질환과 동맥경화를 예방하는 음식이라고 할 수 있다.
귤을 먹을 때는 다음 사항에 주의해야 한다.
식품 소비를 통제하다
하루에 오렌지 세 개를 먹으면 하루 비타민 C 요구량을 충족시킬 수 있다는 연구결과가 나왔다. 너무 많이 먹으면 비타민 C 를 너무 많이 섭취하면 몸이 더 많은 옥살산을 대사해 요로 결석과 신장결석을 일으킬 수 있다. 또 많이 먹으면 입과 치아에 해롭다.
귤은 무와 함께 먹으면 안 된다.
무가 인체에 들어오면 황산염이라는 물질이 빠르게 생겨나고, 곧 신진대사가 항갑상샘 물질인 황산산을 만들어 낸다. 이때 오렌지를 먹으면 오렌지의 플라보노이드가 장내에서 분해되어 히드 록시 벤조산과 아위산으로 전환되어 갑상샘에 대한 티오 시아 네이트의 억제 작용을 강화하여 갑상샘종을 유발하거나 유발한다.
귤이랑 우유는 같이 먹으면 안 돼요
우유 속 단백질은 귤 속 과산, 비타민 C 와 쉽게 반응하여 덩어리로 굳어서 소화흡수에 영향을 줄 뿐만 아니라 복부팽창, 복통, 설사 등의 증상도 일으킬 수 있다. 그래서 귤을 먹기 전후에 1 시간 안에 우유를 마시면 안 된다.
귤은 식전이나 공복에 먹어서는 안 된다.
귤 속의 유기산은 위벽 점막을 자극하여 위에 좋지 않기 때문이다.
노인들은 적게 먹어야 한다.
위장, 신장, 폐가 허술한 노인은 복통, 허리 무릎이 부드러워지는 등의 증상을 유발하지 않도록 많이 먹어서는 안 된다.
어떤 아이들은 귤을 많이 먹으면 화를 낸다.
어떤 아이들은 귤을 많이 먹고, 한의사가 말하는' 화열' 도 있는데, 예를 들면 설염, 치주염, 인두염 등이 있다. 그래서 우리는 아이들이 귤을 많이 먹어서는 안 된다고 생각한다. 장기간 먹으면 1~2 주 동안 멈추고 먹어야 한다.
감귤을 먹으면 항암 역할을 할 수 있고, 달수록 항암 효과가 좋다. 이것은 일본 농업 뉴스의 최근 보도이다. 감귤이 항암을 할 수 있는 것은 대량의 β-옥수수 황질이 함유되어 있기 때문이다. 또 귤, 유자 등 껍질에 들어 있는 헤스페리딘도 항암 효과가 좋다. 감귤류의 옥수수 황질은 우리가 알고 있는 당근에 함유된 베타 카로틴보다 5 배나 강한 것으로 나타났다.
과학자들은 또한 감귤류의 설탕 함량이 높을수록, 옥수수 황색 함량이 더 많다는 것을 발견했다. 그리고 건조 보존 후 함량은 변하지 않는다.
교토 부립의과대학 교수인 시노 유키오 교수는 일반인들이 하루에 달콤한 오렌지 두 개를 먹는 것이 암을 예방하는 가장 좋은 방법이라고 말했다. 일반적으로 외형이 평평하고 표피가 평평하며 색깔이 짙은 감귤이 더 달다. 표피가 매끄럽다는 것은 감귤 표피 속의 작은 알갱이가 촘촘하다는 뜻이다. 이 입자들이 균일하지 않고 만지면 과육은 맛이 없다. 또한 감귤의 밝은 색이 뿌리 티까지 뻗어 있고 가지가 가늘다면, 뿌리 주위의 껍질은 오렌지색으로 되어 있어 식감이 더 좋다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 감귤명언) 크기면에서 작은 맛이 더 좋다.