2. 그런 다음 설탕 같은 향신료 (필요한 경우 초콜릿) 를 섞는다.
3. 그리고 100 ml 찬물을 터키 커피포트에 넣는다.
4. 그리고 약 10g 의 커피 가루를 넣는다.
5.100ml 물+10/0g 가루는 커피 한 잔의 황금 비율 (물 한 잔+커피 가루 두 숟가락+설탕 두 숟가락) 이다.
6. 원료를 첨가한 후 가열하기 전에 3 초 정도 저어 약한 불을 가열한 후 한두 번 더 섞는다.
7. 천천히 저어주세요. 너무 많이 섞으면 커피 거품이 없기 때문에 액면의 분말층 (부스러기 방지) 을 휘저어 과도하게 추출하지 않도록 주의하세요.
8. 끓어오르려고 할 때 표면에 황금빛 거품이 일면서 거품이 점차 늘어나 빠르게 몰려들었다. 즉시 냄비를 불에서 치우고 숟가락으로 거품을 건져 컵에 넣은 다음 불에 올려놓는다. 몇 번 끓인 후 커피는 점점 짙어지지만, 원래 크기의 절반까지 끓여야 마시는 셈이다.
9. 커피 찌꺼기가 바닥에 가라앉을 때 상층부의 맑은 커피 액체를 붓는다.
10, 때로는 초콜릿이나 꿀을 넣을 수 있습니다.
1 1, 이렇게 맛있는 터키 커피 한 잔이면 됩니다.