준비: 솔리드 백무, 생초, 소금, 설탕, 백초, 화매, 마늘, 고춧가루, 깨끗한 물.
제작 단계: 1. 무는 깨끗이 씻고 말려라, 껍질을 벗기지 마라. 무 껍질을 절인 후 바삭하고 맛있다. 무채/조각/정/부채꼴 (굵은 컷 권장) 으로 썰어 소금으로 30 분 동안 절여 부드럽게 물기를 빼줍니다.
2. 설탕 반 숟가락으로 30 분 동안 절여 물기를 빼줍니다 (무의 날것으로 먹는 맛이 싫으면 설탕을 두 번 절일 수 있습니다).
3. 조미료 한 그릇을 곁들여 순서대로 놓는다. 간장 7 큰술, 설탕 2 큰술, 65438+ 백식초 0.5 큰술, 정수수 7 큰술, 매실 4-5 개. 마늘과 쌀고추는 자신의 입맛에 따라 첨가하면 할수록 맵다.
4, 잘 섞어서 양념이 무를 통과하지 못했다. 뚜껑을 덮고 이틀 동안 냉장하다. 성공!