커피
커피 (영어: Coffee) 는 구운 강판 원두로 만든 음료입니다. 세계 3 대 음료 중 하나로 코코아와 차와 함께 세계를 풍미하는 주요 음료가 되었다.
커피나무는 시초과의 다년생 상록수 관목이나 작은 나무이다. 일상적인 커피는 커피 원두에 각종 취사도구를 곁들여 만든 것으로, 커피 원두는 커피나무 열매 중의 견과류를 가리킨다.
적당한 방식으로 베이킹하면 표준 커피 한 잔에 쓴맛이 없을 것이다. 자격을 갖춘 바리스타는 커피를 만들 때 모든 단계를 엄격히 집행한다. 마지막으로 손님에게 제공되는 커피는 식감에 따라 단맛, 산도, 순두께, 청결도가 달라진다.
커피나무는 아프리카 에티오피아 남서부의 고원 지대에서 원산지이다. 천 여 년 전, 한 양치기가 양이 식물을 먹었다는 것을 발견하고 매우 흥분하고 활발하게 변해 커피를 발견했다고 한다. 또 커피숲 한 조각이 들불에 불탔고 바비큐 커피 냄새가 주변 주민들의 주의를 끌었다고 말했다.
현지 원주민들은 종종 커피나무의 열매를 갈아서 동물지방과 섞어 많은 구형 공을 구긴다. 이 원주민 부족들은 이 커피 공을 곧 출정할 병사들의 진귀한 음식으로 여긴다. 1 1 세기가 되어서야 사람들은 커피를 음료로 만들기 시작했다.
13 세기에 에티오피아 군대가 예멘을 침공하여 커피를 아랍 세계로 가져왔다. 이슬람교는 신도들의 음주를 금지하기 때문에 일부 종교인들은 이 음료가 신경을 자극하고 교리를 위반한다고 생각한다. 한때 커피숍은 금지되고 폐쇄되었지만 이집트의 수단은 커피가 교리를 위반하지 않았다고 생각하여 금지령이 해제되고 커피 음료가 아랍 지역에서 빠르게 유행하고 있다.
커피라는 단어는 "식물 음료" 를 의미하는 아랍어 "(qahwa)" 에서 유래한 것으로, 나중에 터키로 전파되어 유럽 언어에서 이 단어의 원천이 되었다. 아랍인들도 점차 커피 재배와 생산 방법을 개선했다.
15 세기 전, 커피 재배와 생산은 아랍인들이 독점했다. 당시에는 주로 의학과 종교에 쓰였다. 의사와 승려들은 커피가 정신을 차리고, 뇌를 깨우고, 위를 건강하게 하고, 몸을 강하게 하고, 지혈하는 역할을 한다는 것을 인정한다.
15 세기 초에는 커피 사용에 관한 문헌이 있었는데, 이 시기에 커피는 종교의식에 녹아들어 일상적인 음료로 민간에서 사용되었습니다. 이슬람교가 음주를 금지했기 때문에, 커피는 당시 중요한 사교 음료가 되었다.