커피는 16 세기에 터키에 도입되어 상업화되기 시작했다. 유라시아를 가로지르는 지리적 위치 때문에 터키는 곧 커피를 유럽 대륙으로 전파했다. 원시 아라비아 커피 마시는 방법은 그리스 중동 동유럽 북아프리카에서 여전히 유행하고 있다. 터키 커피가 진정한 맛을 가장 잘 간직하고 대대로 전해 내려오기 때문이다. 터키 커피는 원시적인 방식으로 양조한 커피이다. 오스만 터키 제국에 의해 통치되었던 터키, 그리스, 발칸 반도에서는 여전히 유행하고 있다. 그러나 역사적 갈등으로 그리스인들은 터키 커피를 들으면 기분이 좋지 않을 것이다. 그래서 그리스에서는 고향에 들어가 관습을 따르고 그리스 커피로 이름을 바꾸는 것이 좋다. 많은 터키인들, 특히 여성들은 터키 커피가 남긴 커피 찌꺼기로 하루의 운세를 예측하는 것을 좋아해서 커피를 마시면서 이국적인 신비감을 더해준다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 커피 찌꺼기로 점을 치는 효과는 알 수 없지만, 커피 찌꺼기는 상당한 의료작용을 하고, 탈취, 살균, 방부에도 좋은 효과가 있기 때문에 커피 찌꺼기를 모퉁이 아래나 냉장고에 넣어 냄새와 냉장고 냄새를 없애고, 벌레 방충개미를 예방할 수 있다는 것은 확실하다. (윌리엄 셰익스피어, 커피찌꺼기, 커피찌꺼기, 커피찌꺼기, 커피찌꺼기, 커피찌꺼기, 커피찌꺼기, 커피찌꺼기)