2. 홍차 가방을 넣고 솥뚜껑을 덮고 5 분간 가만히 두세요.
3. 티백을 꺼내세요.
4. 얼음 60 그램을 넣으면 반짝 빛나고 맛있는 아이스티 한 잔을 즐길 수 있다.
★ 빙암 급류법:
이렇게 우려낸 홍차는 10 여 시간 동안 보관할 수 있고, 빛깔은 맑고 탁하지 않다.
1. 찻주전자를 끓는 물 900ml 로 가득 채워라.
2. 홍차 티백 6 개를 넣고 뚜껑을 덮고 8 분에서 10 분 정도 방치한 후 티백을 꺼낸다.
3. 광구의 유리주전자를 미리 준비해 약 7 분 정도 배부른 얼음을 넣는다.
4. 수온이 70 ~ 80 도로 회복되면 신속하게 뜨거운 홍차를 광구 유리주전자에 붓고 긴 숟가락으로 1 2 회 저어주고 상온에서 보관하며 특별한 냉장이 필요하지 않습니다.
5. 마실 때 홍차를 얼음이 들어간 유리컵에 붓는다.