젤라틴 정제: 10
설탕? : 45
스폰지 케이크: 2 조각
크림: 200
조미료
물: 적당량
황도? : 적당량
키위: 적당량
구체적인 절차
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첫 번째 단계
1. 먼저 스펀지 케이크를 만들어요.
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2 단계
2. 스펀지 케이크를 조각으로 잘라 중간과 하층을 사용한다. 케이크 슬라이스는 몰드만큼 크지 말고 작게 해서 딸기 자리를 남겨 주세요.
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세 번째 단계
길리딘 정제는 부드러워질 때까지 찬물에 담갔다.
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4 단계
4. 딸기를 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거하고, 준비한다.
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5 단계
5. 130 그램의 딸기 체틴, 조리기로 딸기를 딸기잼으로 만든다.
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6 단계
6. 정교하게 만들면 식감이 부드러워집니다.
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7 단계
7. 딸기 진흙을 물에 넣고 가열하고, 연화된 길리딘 조각을 넣고 완전히 혼합될 때까지 계속 저어줍니다.
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8 단계
8. 연한 크림과 설탕은 6 인분 발급이 가능하며 유동성이 약간 좋습니다. 너무 많이 보내지 마라, 그렇지 않으면 식감에 영향을 줄 것이다.
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9 단계
9. 식힌 딸기잼과 연한 크림을 섞으면 무스액이다. (이 단계는 딸기 땡을 추가 할 수 있습니다. ) 을 참조하십시오
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10 단계
10. 케이크 몰드 겉에 은종이를 싸서 누출을 방지한다.
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단계 1 1
1 1. 스펀지 케이크 슬라이스를 몰드 하단에 넣고 딸기를 반으로 자르고 슬라이스를 몰드 가장자리에 놓습니다.
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단계 12
12. 부무스 용액.
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13 단계
13. 두 번째 스펀지 케이크 조각을 무스액 위에 올려놓습니다.
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단계 14
14. 남은 무스 용액을 붓고 표면을 평평하게 발랐다.
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15 단계
15. 몰드 커버는 랩으로 덮여 3 시간 정도 냉장 보관한다.
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16 단계
16. 탈모할 때 뜨거운 수건이나 드라이어로 몰드 외부 링을 약간 가열하면 쉽게 탈모할 수 있다. 탈모 후 표면에 과일 장식을 넣다.
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단계 17
17. 뜨거운 칼로 무스를 자르는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 절단면이 가지런하고 완벽할 것이다!
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단계 18
18. 허허, 아름답지 않나요? 막 탈모하자마자 지체 없이 잘라서 먹었다. 새콤달콤하고 맛이 아주 좋아요! 시도해 볼 만하다!
요리 노하우
지금은 1 1 월입니다. 이번 시즌의 딸기는 덜 익어서 먹으면 시큼하다. 나는 레시피에 설탕 45 그램을 넣었는데, 맛이 아주 좋다! 새콤달콤하게 먹으면 먹어도 답답하지 않아요. 또 조리기로 딸기를 으깨면 섬세한 상태에 주의해야 무스의 식감이 부드러워진다. 나는 노란 복숭아와 키위로 그것을 장식했다. 나는 배색이 아주 예쁘다고 생각한다. 딸기를 반으로 자르고 슬라이스로 위를 향하는 꽃 모양으로 장식하는 것도 좋은 선택이다.