음식 소개
탕원은 닝보의 유명한 간식 중 하나이며 중국의 대표적인 간식 중 하나로 역사가 유구하다. 전하는 바에 의하면 탕원은 송대에서 기원했다고 한다. 당시 전국적으로 새로운 음식이 유행했는데, 각종 과일 미끼로 소를 만들고, 겉은 찹쌀가루로 공을 문지르는 것이었다. 끓인 후 먹으면 달콤하고 맛있다. 재미있다. 솥에서 끓인 탕원은 떠다니며 가라앉기 때문에 처음에는' 떠다니는 자원' 이라고 불렸다가 일부 지역에서는 정월대보름으로 이름이 바뀌었다. 북방 사람들과는 달리 닝보 사람들은 설날 아침 가족 모임에서 만두를 먹는 전통 풍습이 있다.
또 다른 전설은 19 12 년, 원세카이가 혁명 성과를 찬탈하고 대통령이 되었다는 것이다. 그는 황제가 되고 싶었지만 국민들이 반대할까 봐 늘 조마조마했다. 위안' 과' 원',' 소',' 소' 동음,' 야식' 은' 원세카이가 소멸됐다' 는 혐의가 있어 원세카이는19/Kloc 에서 이것이 탕원의 전설적인 이름의 유래이다.
[이 단락 편집] 식용 메모
따끈따끈한 만두에 직면하여, 나는 참지 못하고 한 입 깨물고 싶었다. 노소를 막론하고 모두 각별히 주의해야 한다. 내 목이나 기관지가 막히지 않도록 만두를 천천히 먹는 것을 기억해라. 탕원에는' 설탕' 양이 높고 땅콩, 참깨, 신선한 고기소에는' 고지방',' 고열량' 이 함유되어 있기 때문에 한번에 너무 많이 먹지 말고 소량 먹어야 한다.
탕원의 겉껍질은 찹쌀가루로 만들어져 점성이 커서 소화하기 어렵다. 위장 기능이 좋지 않은 사람, 노인, 어린이는 탕위안을 먹을 때 특히 주의를 기울여 소화불량이나 삼키지 않도록 해야 한다. 만두는 종류가 다양하며, 그중에는 유분이 많아 만성병 환자의 병세에 영향을 줄 수 있다. 또한 달콤한 먹거리는 종종 당뇨병 환자에서 혈당을 증가시킵니다. 땅콩, 참깨, 팥소는 신장병 환자의 병세를 가중시킬 수 있으니 각별히 주의해야 한다. 과체중이나 고지혈증, 고혈압, 당뇨병 환자의 경우 기름과 당분이 많이 함유된 탕원을 과다하게 먹어서는 안 된다. 통풍 환자에게 고지방 음식은 요산 배설에 영향을 주고 통풍이 재발할 가능성을 높인다.
[이 단락 편집] 영양가
탕원은 달다. 탕에 설탕을 넣어 열량 섭취를 줄일 필요가 없다. 소가 없는 작은 탕원이라면 탕은 계원대추국이나 계원강탕으로 대체할 수 있어 몸을 보양하고 추위를 푸는 역할을 할 수 있다. 소가 없는 샤오롱바오도 화차로 삶아도 맛이 더 신선하다. 흑설탕, 생강조각도 만두를 끓여 추위를 없애거나 계원, 대추, 은귀 등을 만드는 데 사용할 수 있다. 영양 성분을 늘리기 위해 첨가할 수 있다. 짭짤한 만두를 만들 때 야채를 넣어 셀룰로오스를 늘릴 수 있다.
[이 단락 편집] 사용자 지정 문화
만두를 먹는 것도 겨울부터 날짜까지의 전통 풍습이다. 특히 강남에서는 더욱 그렇다. 탕원' 은 겨울부터 날짜까지의 필수 식품으로 찹쌀가루로 만든 둥근 디저트입니다. "원" 은 "둥글다", "원만하다" 라는 뜻이다. 겨울철 지일에 탕원을 먹는 것은 가정의 화목과 상서로움을 상징한다. 그래서 겨울의 지일에 탕원을 먹는 것도' 겨울의 지일단' 이라고 불린다. 민간에는' 탕위안을 먹고 한 살 늙었다' 는 말이 있다. 겨울부터 일단은 조상에게 제사를 지내거나 친척과 친구에게 선물을 주는 데 쓸 수 있다. 과거에는 상하이 사람들이 만두를 가장 잘 먹었다. 옛사람들은 "집집마다 쌀을 쳐서 탕원을 만들었는데, 명나라의 겨울부터 날까지 알고 있다" 고 시가 있다.
겨울철 단환은 보통 여명 전에 조리한다. 가족이 일어나면' 겨울절환' 한 그릇을 먹어야 한다. 조산 민간에는' 겨울절환은 먹자마자 설을 보낸다' 는 말이 있는데, 속칭' 가년' 이라고 불리는데, 이는 1 년이 지나지 않았지만 모두 1 년을 더 추가했다는 뜻이다. 아이는 이 달콤한 알약 한 그릇을 가장 먹고 싶어 하는데, 늘 밤에 일어나 날이 밝으냐고 물어본다. 그러나 하늘은 아이들과 농담을 하는 것 같아 늘 밝지 않다. 그래서' 겨울날 밤, 유유한 세월, 향환이 끓이지 않았다' 는 동요가 있다. 사실, 매년 겨울의 지일날은 밤이 가장 길지만, 겨울이 되면 점점 짧아진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겨울명언) 과거 조산 도시와 농촌에서도 겨울의 지일에 단탕원으로' 공 사령관' 을 숭배하고, 삼제를 준비하여 조상에게 성묘를 하는 풍습이 있었는데, 겨울의 지일성묘는' 겨울종이' 라고 불렸다. 사람이 죽은 지 3 년도 안 되어, 후세 사람들은 청명절에' 춘지' 와' 월동지' 를 해야 한다. 겨울철 지일성묘는 겨울에는 비가 적고 햇빛이 충분하기 때문에 산야에서 제사 행사를 하는 것이 더 편하고 심신을 즐겁게 하는 소풍이기도 하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
[이 단락 편집] 제작 방법
참깨탕원
원료: 찹쌀 적당량, 쌀 적당량, 설탕 적당량, 참깨소스 적당량, 벗긴 견과류 (다진 것), 참깨 적당량, 돼지기름 적당량.
연습:
1. 찹쌀을 쌀과 섞고 (5000g 찹쌀은 1 000g 쌀),1의 물로 하루나 이틀을 담그고, 분말기로 갈아서 포대를 넣고 떠서 밀가루를 만든다
2. 설탕, 참깨소스, 복숭아, 참깨, 녹은 라드, 밀가루를 섞어 작은 소를 만들어 준비한다.
3. 밀가루에 적당량의 찬물을 넣어 골고루 문지릅니다. 작은 조각을 가져다가 평평하게 문지르다. 잘게 썬 소를 넣고 밀봉하고 둥글게 문지릅니다.
4. 물을 끓여 탕원에 넣는다. 요리를 할 때 불을 너무 크게 하지 마세요. 탕원이 수면에 떠서 잠시 후에 건져낼 수 있다.
수밀 탕원
원료: 말린 맷돌1.500g, 모래소1.000g (생고기 750g 만 필요).
연습:
1. 맑은 물을 취해 250g 를 갈아서 적당량의 물로 반죽을 반죽하여 떡모양으로 만들고, 물이 끓을 때 냄비에 넣고 익힐 때 꺼내서 찬물에 담그세요. 그런 다음 1250 그램의 맷돌을 항아리에 넣고 양손으로 문지릅니다. 동시에 물에서 건져낸 익은 조개를 깨진 분말에 넣고 분말로 구겨 젖은 천으로 준비한다.
2. 에이전트 사용량 (500g 당 20 조각) 에 따라, 냄비 모양으로 반죽하고, 모래를 넣은 다음, 점차 가장자리를 접으면 소금에 절인 탕원이 된다.
3. 물이 끓으면 만두를 냄비에 넣고 숟가락으로 냄비 가장자리를 따라 밀었다. 만두가 수면 위로 떠오르면 찬물을 약간 넣고 7-8 분 더 끓여주세요. 만두의 껍질이 옥처럼 검고 윤기가 날 때 익었다.
탕위안으로 고기를 만드나요
성분: 찹쌀, 쌀, 살코기 말, 간장, 후춧가루, 양념주, 강말, 겨울나물 끝, 파꽃 적당량.
연습:
1 .. 설탕 1000g 물 250g, 중화요리 15min. 뜨거울 때, 즉시 불을 끄고, 시럽의 3 분의 1 을 철판에 붓고, 스크레이퍼와 식칼로 앞뒤로 섞은 다음, 철판에 있는 시럽을 구덩이로 둘러싸고, 3 분의 1 을 더 붓고, 여전히 스크레이퍼와 식칼로 시럽을 휘젓는다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 준비해서 굳힌 설탕소를 손으로 길게 구긴 다음 콩 크기의 설탕알갱이로 썰어 준비한다.
2. 약 500 그램의 물을 갈아서 가루로 만들고, 소량의 물을 넣고, 반죽하여 떡을 만들고, 냄비에 넣고 삶고, 꺼내서 찬물에 담가 식힌 후 반죽을 만들어 손을 붙이지 않고 젖은 천을 덮어 준비한다.
3. 파우더 한 조각 (약 10g 무게) 을 가져다가 엄지손가락으로 구멍을 눌러 소를 넣고 싸서 둥글게 만든다.
4. 물이 끓으면 만두를 냄비에 넣고 숟가락으로 저어 물만두가 수면에 떠오를 때까지 20 분간 끓인다. 탕원의 겉껍질이 어두컴컴하고 광택이 나면 꺼내서 준비한 찬물에 붓고 빠르게 식힐 수 있습니다. 그런 다음 공을 꺼내 수분을 조절하고 빻은 깨가루에 넣고 각 구의 바닥에 참깨가루를 굴려 4 개씩 반죽지나 쫑쯔 잎에 올려놓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
구솥탕원
원료: 찹쌀가루 2500g, 설탕1000g, 익은 밀가루150g, 라드 50g, 호두15g, 땅콩 25g,
연습:
1.100g 조리 국수에 설탕 500g 을 넣고 녹채, 참깨, 땅콩, 호두, 계화소스, 돼지기름, 향정 등을 넣는다. 50 그램의 밀가루를 반죽하여 함께 비벼 소를 만들고, 꽉 두드려 덩어리로 만든 다음 땡땡이로 썰어라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 밀가루 50 그램을 반죽, 반죽, 반죽, 반죽, 반죽)
2. 광주리에 찹쌀실을 넣고 잘게 썬 네모난 정사각형을 물에 담가 광주리의 찹쌀선에 올려놓고 손으로 흔들어 먹다 남은 충전재에 찹쌀실을 걸어 유리공 크기의 공으로 여러 번 흔들었다.
3. 냄비에 맑은 물이 끓으면 탕원을 냄비에 넣는다. 탕원이 뜨면 설탕을 넣고 소주를 위해 준비한 주전자에 국물을 붓고, 주전자를 테이블 위에 놓고, 주전자의 술에 불을 붙입니다.
지방탕원
원료: 찹쌀1500g, 설탕 500g, 양지150g, 매실, 복숭아씨 각각 50g, 참깨, 계수나무 20g.
연습:
1. 찹쌀은 물에 4 시간 담가 물을 갈아서 갈아서 풀을 만든다.
2. 판암유와 설탕은 지방소를 넣는 방법에 따라 조절한 후 깨가루 볶음, 매실 분쇄, 화주화 등 토핑과 섞어 소를 만든다.
3. 걸레의 3 분의 1 을 물에 넣어 삶아 찬물에 담가 생걸레와 익은 걸레로 반죽을 빚고, 스트립으로 문지르고, 양당제에 따라 당긴다. 그런 다음 시럽을 짠 술잔에 빚고 소를 싸서 탕원으로 구겼다.
4. 물이 끓으면 탕원을 냄비에 넣고 떠서 꺼냅니다.
탕원에 오다
원료: 찹쌀 1000g, 쌀 250g, 설탕 300g, 돼지기름 150g, 밀가루 50g, 참깨 30g.
연습:
1. 갈아서 만든 쌀풀을 자루에 넣고 물기를 눌러 탕원을 만든다. 손으로 탕원을 비벼서 딱딱하고 적당할 때까지 손을 붙이지 않는다.
2. 설탕 500g 당100-125g 밀가루. 삶은 참깨와 밀가루에 설탕을 넣고 체로 골고루 체질하고 녹은 라드를 넣고 손으로 골고루 문지르고 밀대로 밀면서 칼로 네모난 모양으로 자른다.
3. 손으로 가루 한 조각을 들고, 손에 원을 문지르고, 도마에 평평하게 펴서, 소를 가루에 넣어 단단히 싸줍니다.
4. 만두를 끓일 때 냄비에 끓인 물이 끓지 않도록 뒹굴게 해서는 안 된다. 물만두가 나온 후 한두 번 굴려서 손으로 제때에 유연하게 건져내다.
초콜릿 만두
특징: 초콜릿 충전재 향기 윤활.
성분: 탕위안가루, 초콜릿.
조미료: 설탕.
연습:
1. 반죽을 미지근한 물과 찹쌀가루와 섞은 다음 반죽을 크기가 같은 제제로 당긴다.
2. 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 믹서에 넣어 섞는다.
3. 알약을 평평하게 누르고 초콜릿 칩을 중간에 직접 싸줍니다 (자신의 입맛에 따라 설탕을 넣지 않음).
4. 탕위안을 구겨서 냄비에 넣고 끓이면 초콜릿 칩이 자동으로 녹는다.
요리사 팁: 순수 초콜릿과 견과류 초콜릿 맛이 모두 좋으니 한번 시도해 보세요.
탕원을 만들다
원자재:
찹쌀가루 300g, 면설탕 300g, 돼지지방 25g, 녹채채 약간, 계화, 호박씨, 참깨, 시럽 50g, 익은 국수 50g, 땅콩기름 750g (실제 소비100g).
연습:
1. 청홍육채를 잘게 썰어 돼지기름, 설탕 150g, 계화, 익은 국수, 시럽, 호박씨 등의 재료와 크리스털 소를 섞는다.
2. 혼합한 소를 3mm 두께의 조각으로 으깨서 3mm 너비의 정사각형으로 썰어 물에 담가 찹쌀가루를 넣고 쓰레받기로 흔들어 세 번 반복해 생탕원을 만든다.
3. 화유를 숟가락에 붓고 6 ~ 7 이 익을 때까지 끓일 때 탕원을 넣고 젓가락으로 찔러요. 떠 있는 후 숟가락으로 건져내고 작은 숟가락으로 가볍게 개구부를 두드린다.
4. 숟가락을 불 위에 놓고 물을 조금 넣고 150g 백법랑을 넣고 황금색으로 볶고 탕원을 넣고 숟가락을 불에서 섞고 녹채와 깨를 뿌린다.
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에메랄드 강낭콩 탕원
특징: 외관은 밝은 녹색, 충전재 맛은 향기롭다.
성분: 탕원, 시금치, 강낭콩.
연습:
1. 시금치는 깨끗이 씻어 1 인치 길이의 작은 조각으로 썰어 데친 후 믹서에 넣어 녹여줍니다.
2. 반죽을 찹쌀볼, 미지근한 물, 잘게 썬 시금치와 섞어 반죽을 크기가 같은 제제로 당긴다.
3. 강낭콩을 씻어서 압력솥에 넣고 삶아 믹서에 넣고 으깨서 마른 거즈로 물에 담근다.
4. 냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 강낭콩을 붓고 설탕을 넣어 진흙 모양으로 볶는다. 강낭콩과 설탕의 비율은 약 2: 1 이다.
5. 알약을 납작하게 누르고 중간에 채워서 완자로 반죽한 후 냄비에 넣고 끓인다.
요리사의 힌트: 시금치의 다림질 시간이 너무 길어서는 안 되며, 영양성분이 유출되지 않도록 해야 한다.
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당근 연용 탕원
특징: 컬러 오렌지 옐로우, 연용은 은은한 뒷맛이 있다.
재료: 탕원, 당근, 말린 연밥.
조미료: 설탕.
연습:
1. 당근은 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 믹서에 넣어 녹는다.
2. 반죽을 찹쌀볼, 미지근한 물, 잘게 썬 당근과 섞어 반죽을 크기가 같은 제제로 당긴다.
3. 건연밥을 미리 맑은 물에 밤새 담갔다가 압력솥에 넣고 끓여 건가제로 물을 준다.
4. 냄비에 기름을 넣고 연룽에 붓고 적당량의 설탕을 넣어 반죽으로 볶는다. 연밥과 설탕, 기름의 비율은 약 4: 2: 1 이다.
5. 알약을 납작하게 누르고 중간에 채워서 완자로 반죽한 후 냄비에 넣고 끓인다.
요리사는 고압솥으로 연밥을 끓일 때 물을 많이 넣어서 고압솥 부피의 약 2/3 을 차지해야 한다고 제안했다.
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팥소볶음탕원
특징: 달콤하고 바삭하다.
재료: 탕원과 팥.
조미료: 설탕.
연습:
1. 반죽을 탕원과 미지근한 물과 섞은 다음 반죽을 크기가 같은 제제로 당긴다.
2. 팥은 깨끗이 씻어 압력솥에 넣고 끓인 다음 마른 거즈로 물을 줍니다.
3. 냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 팥을 붓고 설탕을 넣고 볶는다 15 분. 팥과 설탕과 기름의 비율은 약 2: 1: 1 이다.
4. 약을 납작하게 누르고 가운데를 채워 완자로 반죽한 후 냄비에 튀겨줍니다.
요리사의 힌트: 만두를 구울 때 튀길 수 있으니 반드시 작은 불을 사용하세요.
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호박 삼선탕원
특징: 짠 신선한, 독특한 맛.
재료: 탕원, 호박, 돼지고기, 배추, 새우, 버섯.
조미료: 파, 생강, 참기름, 소금, 조미료, 후춧가루, 양념주.
연습:
1. 호박은 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 압력솥에 넣고 끓여 15 분 동안 식힌 후 믹서에 넣어 녹여줍니다.
2. 반죽을 찹쌀볼, 미지근한 물, 잘게 썬 호박과 섞어 반죽을 크기가 같은 제제로 당긴다.
3. 돼지고기, 배추, 새우, 표고버섯에 양념을 넣어 삼선소를 만든다.
4. 알약을 납작하게 누르고 중간에 채워서 완자로 반죽한 후 냄비에 넣고 끓인다.
요리사는 만두의 다른 소를 시험해 볼 수 있다고 제안했다.
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보라색 양배추 대추 진흙 만두
특징: 탕원피는 보라색을 띠고 대추소는 향기롭고 느끼하지 않다.
성분: 탕원분, 보라색 양배추, 대추.
조미료: 국수, 설탕.
연습:
1. 보라색 케일은 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 삶아 식힌 후 믹서기로 녹여줍니다.
2. 탕원, 미지근한 물, 잘게 썬 보라색 케일로 반죽을 만들어 큰 투약 형태를 만든다.
3. 대추를 깨끗이 씻은 후 압력솥에 넣고 익힌 후 꺼내서 그물망이 있는 죽제 서랍에 깔고 숟가락으로 으깨면 대추고기가 그물에서 새어 나옵니다.
4. 대추육은 마른 거즈로 걸러내고 밀가루, 설탕, 흑설탕을 소량 넣어 잘 섞는다. 냄비에 기름을 넣고 대추고기를 진흙 모양으로 볶는다. 대추육과 설탕의 비율은 약 4: 1 이다.
5. 알약을 납작하게 누르고 중간에 채워서 완자로 반죽한 후 냄비에 넣고 끓인다.
요리사의 힌트: 대추소에 약간의 청면을 넣으면 끈적해진다.
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과일 모듬만두
특징: 밝은 색상, 작고 절묘한.
성분: 탕위안가루, 어떤 과일이라도.
조미료: 전분, 설탕.
연습:
1. 찹쌀볼과 미지근한 물로 반죽을 땅콩 크기의 알약으로 반죽한다.
2. 과일을 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른다.
3. 냄비에 미트볼을 끓인 후 과일을 넣는다.
4. 피타고라스가 묽어지면 솥에서 먹는다.
요리사 팁: 이전에 색만두를 빚은 적이 있다면 미리 국수를 좀 남겨 작은 만두를 만들 수 있습니다.
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자미 흑참깨탕원
특징: 한 입 깨물어 깨냄새를 풍긴다.
재료: 탕원, 자미, 검은 참깨.
조미료: 설탕.
연습:
1. 자미를 깨끗이 씻어 죽을 씻고 국물을 찹쌀가루와 섞은 다음 반죽을 같은 크기로 당긴다.
2. 검은 참깨를 깨끗이 씻어 볶아 믹서기로 가루로 만든다.
3. 냄비에 라드를 넣고 검은 참깨가루를 붓고 적당량의 설탕을 넣어 진흙 모양으로 볶는다. 흑참깨와 설탕과 기름의 비율은 약 1: 1: 1 이다.
4. 알약을 납작하게 누르고 중간에 채워서 완자로 반죽한 후 냄비에 넣고 끓인다.
요리사의 팁: 참깨를 볶을 때 국수를 조금 더 넣으면 맛이 더 좋아진다.
기원
탕원, 일명 정월대보름은 매년 음력 정월 15 일에 경축하며, 설을 막 지나서 중국의 전통 명절인 정월대보름이다.
정월은 음력의 첫 달이다. 옛사람들은 밤을 새벽이라고 불렀기 때문에 정월 대보름을 정월 대보름날이라고 불렀다. 정월 대보름은 일 년 중 첫 보름달 밤이자 원나라의 시작이다. 봄이 돌아오는 밤에 사람들은 이 명절을 축하하고 설날의 연속을 축하한다. 정월대보름은' 상원절' 이라고도 불린다.
중국의 민간 전통에 따르면, 이 밝은 밤에 사람들은 수천 개의 등롱을 켜서 축하한다. 문 밖으로 나가 달을 감상하고, 불을 켜고, 등불을 켜고, 수수께끼를 감상하고, 정월대보름을 먹고, 가족이 뭉치고, 명절을 즐겁게 보내는 것은 모두 즐기는 것이다.
정월대보름은 등불축제라고도 한다. 정월대보름에 등불을 태우는 풍습은 한나라에서 기원했다. 당대에 이르러 등불 감상 활동이 더욱 번영했다. 궁전과 거리에는 곳곳에 등불이 걸려 있고, 큰 등잔바퀴, 등잔루, 등잔나무도 건설되었다. 당대의 대시인 육은 일찍이' 15 야관등' 에서 정월대보름등불의 성황을 묘사하면서 "한나라 별들이 떨어지고 누대가 매달려있다" 고 말했다.
송대에 이르면 정월대보름에 더 많은 관심을 기울이고, 등불을 감상하는 활동은 더욱 시끌벅적하다. 상등 행사는 5 일 동안 계속되었고, 화등의 양식이 더욱 풍부해졌다. 명대에서는 정월대보름이 10 일 동안 지속되며 중국에서 가장 긴 정월대보름이다. 청대는 비록 사흘의 등잔 시간밖에 없었지만, 등잔 활동 규모가 커서 전례 없는 성황을 이루었다. 등롱을 태우는 것 외에도 불꽃놀이를 하여 오락을 한다.
등불 수수께끼' 는 일명' 등불 수수께끼' 라고도 하는데, 정월 대보름날 이후 추가된 행사로 송대에 나타났다. 남송 때 도성 임안은 정월 대보름날이면 등불 수수께끼를 풀고 등불 수수께끼를 푸는 사람도 많았다. 당초 좋은 사람이 수수께끼를 종이에 써서 가지각색의 등롱에 붙여서 알아맞혔다. 수수께끼는 계발성과 재미가 있어 전파 과정에서 사회 각계의 환영을 받았다.
정월대보름에 정월대보름을 먹는 민속. 정월대보름은 찹쌀로 만든 것으로, 단단하거나 소를 넣은 것일 수 있다. 소는 팥, 설탕, 산사나무, 각종 과일재료 등이 있다. , 먹을 때 요리, 튀김, 찜, 튀김이 가능합니다. 처음에는 이 음식을' 떠다니는 자원' 이라고 불렀고, 나중에는' 탕단' 이나' 탕원' 이라고 불렀다. 이 이름들은' 재회' 발음이 비슷하며, 재결합을 의미하며, 온 가족이 뭉치고, 화목하고, 행복하며, 이별한 가족들도 그리워하며, 미래 생활에 대한 아름다운 축원을 걸고 있다.
일부 지방에서는 정월대보름에' 백병' 이라는 풍습이 있는데, 이를' 만병 구이',' 만병 흩어져' 라고도 한다. 대부분의 참가자들은 여성이다. 그들은 질병을 몰아내고 재난을 없애기 위해 함께 걷거나 벽에 기대어 걷거나 다리를 건너 교외를 걸었다.
시간이 지날수록 정월대보름의 행사가 많아지면서 많은 지방명절에는 용등 연주, 사자 연주, 죽마 밟기, 가뭄선 젓기, 양코 타기, 태평북 치는 등 전통 민간 공연이 늘어났다. 이천여 년 동안 전승된 이 전통 명절은 해협 양안에서 유행할 뿐만 아니라 화교가 모여 사는 지역에서도 해마다 경축한다.
정월대보름의 기원과 전설;
정월대보름은 중국의 전통 명절로 2000 여 년 전 서한 시대에 시작되었다. 정월 대보름날 관람은 동양 한명제 시대에 시작되었다. 명제는 불교를 제창한다. 그는 정월 대보름에 스님들이 사리를 보고 등불을 켜서 부처님을 숭배하며 모든 신사와 백성들이 등불을 끊게 했다고 들었다. 나중에 이 불교 예절 축제는 점차 성대한 민간 명절을 형성하였다. 이 축제는 궁정에서 민간까지, 중원에서 전국으로의 발전 과정을 거쳤다.
한문제는 정월 대보름을 정월대보름으로 정하라는 명령을 내렸다. 한무제 시대에는' 태을신' 의 제사 활동이 정월 대보름으로 정해졌다. 태일: 우주의 만물을 지배하는 신. 사마천은' 태초력법' 을 창제할 때 이미 정월대보름을 중대한 명절로 확정했다.
또 다른 설법은 정월대보름에 불을 붙이는 풍습이 도교의' 삼원론' 에서 유래했다는 것이다. 정월 대보름은 상원절, 7 월 15 일은 중원절, 10 월 15 일은 하원절이다. 상, 중, 하 세 가지 요소를 관장하는 관원은 각각 일, 땅, 사람, 천관이 기뻐하고, 정월대보름에는 등불을 켜야 한다.
정월대보름의 명절과 풍습 활동은 역사의 발전에 따라 확장되고 확대되었다. 명절의 길이로 볼 때 한대는 단 하루, 당대는 3 일, 송대는 5 일이다. 명나라에서는 8 월 초 8 일부터 등불을 켜고 정월 17 일 밤까지 모두 열흘이다. 설날과 연결되어 있고, 낮에는 도시이며, 시끌벅적하고, 밤에는 등불이 환하여 장관이다. 특히 정교하고 다채로운 조명으로 설 기간 오락 활동의 고조가 되었다. 청대에 이르러 용춤, 사자 춤, 가뭄선, 시소 밟기, 모내기 춤 등' 백극' 이 더 많았지만 축제는 4 ~ 5 일로 단축됐다.
정월대보름의 기원에 대해 몇 가지 재미있는 전설이 있다.
램프의 전설
전설에 의하면, 오래전부터 수많은 사나운 새와 짐승들이 사람과 가축에게 해를 끼쳤기 때문에 사람들이 조직되어 그들을 물리쳤다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 신새 한 마리가 갇혀 지구에 착륙했지만 의외로 무방비 사냥꾼에게 사살되었다. 천제는 알고 나서 매우 화가 났다. 그는 즉시 명령을 내려 정월 대보름에 불을 지펴 모든 사람과 가축의 재물을 불태우라고 명령했다. 천제의 딸은 마음씨가 착하다. 그녀는 백성들이 무고하게 고생하는 것을 차마 볼 수가 없어서, 생명의 위험을 무릅쓰고 은밀히 Xiangyun 을 세상에 몰아내어 사람들에게 이 소식을 알렸다. 사람들이 이 소식을 들었을 때, 마치 한 방 맞은 것 같았다. 나는 너무 무서워서 어떻게 해야 할지 모르겠다. 오랜 시간이 지난 후, 한 노인이 아이디어를 생각해 냈다. 그는 "정월 14, 15, 16 에 집집마다 집을 꾸미고, 폭죽을 터뜨리고, 불꽃놀이를 한다" 고 말했다. 그러면 천제는 사람이 불에 타 죽었다고 생각할 것이다. "
모두들 고개를 끄덕이며 약속하자, 헤어져 갈 준비를 했다. 정월 대보름날 밤, 황제는 아래를 내려다보았는데, 3 박 연속 세상은 모두 빨갛고 소음은 귀청이 터질 것 같았다. 그는 큰 불의 불꽃인 줄 알았고, 게다가 매우 빨랐다. 이런 식으로 사람들은 그들의 생명과 재산을 구했다. 이 성공을 기념하기 위해 집집마다 정월 15 일에 등롱을 달고 불꽃놀이를 하여 이 날을 기념한다.
한문제는 평륙을 기념하기 위해 설치되었다.
또 다른 전설은 정월대보름은 한문제가 평륙을 기념하기 위해 설립한 것이라는 것이다. 한고조 유방이 죽은 후 여후의 아들 유아가 한혜제를 만들었다. 혜제는 천성적으로 연약하고 우유부단하여 권력이 점차 여후의 손에 넘어갔다. 혜제가 죽은 뒤 국정을 독차지하며 유씨의 세계를 루의 세계로 만들었다. 옛 조신과 유씨의 종실은 분개했지만, 그들은 모두 두려워하는 잔혹함에 감히 말하지 못했다.
여후가 죽은 후, 주루는 줄곧 초조한 상태에 빠져 상해와 따돌림을 두려워한다. 따라서, 장군 의 집 에서, 그들은 비밀리에 리우 Jiangshan 을 완전히 탈취 하기 위해, 반란 을 공모, 조립.
이 일은 유씨 종실의 제왕 유낭의 귀에 전해졌다. 유낭은 유국을 보호하기 위해 주루와 싸우기로 했다. 그런 다음 그는 개국원로 주보와 진평에게 연락해서 여록을 제거할 계획이다. 마침내' 주여란' 을 철저히 평정했다.
반란 후, 신하들은 유방의 둘째 아들 유항이를 황제로 옹립하여 그를 문제라고 불렀다. 문황제는 어렵게 온 평화와 번영에 깊은 인상을 받아' 주록의 난' 을 평정하던 정월 15 일을 백성과 함께 즐길 날로 정했고, 북경의 집집마다 등불을 켜고 축하했다. 그 후로 정월 대보름은 유행하는 민간 명절인' 정월 대보름날' 이 되었다.
동방삭과 정월대보름 소녀
이 전설은 정월대보름을 먹는 풍습과 관련이 있다. 한무제는 동방삭이라는 총신이 있는데, 그는 착하고 재미있다. 어느 겨울, 며칠 동안 눈이 많이 내렸고, 동방삭 () 은 어원 () 에 가서 무제 () 를 위해 매화 () 를 꺾었다. 정원 문에 들어서자 한 궁녀가 눈물을 글썽이며 우물에 투신할 준비를 하고 있는 것을 발견했다. 동방삭 (dongfangshuo) 은 앞으로 달려가 그녀가 왜 자살했는지 물었다. 원래 이 궁녀는 정월대보름이라 불렸는데, 집에는 부모와 여동생 한 명이 있었다. 그녀는 입궁한 후로 다시는 가족을 본 적이 없다. 매년 봄이 오면 나는 평소보다 가족이 더 그리워진다. 나는 부모 앞에서는 죽을지언정 효성하지 않는다고 생각한다. 동방삭은 그녀의 처지에 대해 깊은 동정을 표하고, 그녀에게 그녀가 가족과 다시 만날 수 있도록 노력하겠다고 약속했다.
어느 날 동방삭은 황궁을 떠나 장안가에 점정을 세웠다. 많은 사람들이 그를 찾아 점술을 하려고 다투고 있다. 예기치 않게, 모두가 원하는 것은 "정월 16 일에 우리를 태운다" 는 서명입니다. 갑자기 장안시 안이 공포에 휩싸였다. 사람들은 재난에 대한 해결책을 찾고 있다. 동방삭은 이렇게 말합니다. "첫 달 13 일째 되는 날 밤, 화신은 붉은 옷의 여신을 보내 지구를 방문할 것이다. 그녀는 바로 장안을 불태우라는 명령을 내린 사자이다. 내가 베껴 쓴 시를 너에게 주어 황제가 일을 하게 하겠다. " 말을 끝내고 나서 붉은 기둥 하나를 던져서 길게 날렸다. 백성들은 홍첩을 주워 얼른 궁으로 보내 황제를 보고했다.
한무제는 "장안이 강탈하고 있다. 내정이 불타고 있다. 15 일 동안 불타고 있다. 야식이 빨갛다" 고 적혀 있다. 그는 너무 무서워서 지혜가 많은 동방삭 (dongfangshuo) 을 급히 초대했다. 동방삭은 잠시 생각하고 말했다. "나는 화신이 탕원을 좋아한다고 들었다. 궁중의 정월대보름은 자주 탕위안을 만들어 주지 않나요? 15 저녁에 정월대보름에 만두를 빚게 하다. 향불과 제물 만세, 교토 집집마다 만두를 빚고 함께 화신을 숭배하라고 명령했다. 그런 다음 신민에게 15 일 저녁에 함께 등불을 걸어 놓고, 온 도시에서 폭죽을 터뜨리고 불꽃놀이를 하는 것이 마치 온 도시가 불인 것처럼 옥제에게 속아 넘어갈 수 있도록 하라고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 또한, 도시 외부 사람들에게 알리고, 15 일 밤 도시로 가서 등불을 보고, 그들은 군중 속에서 재난을 풀었다. 황제 우 매우 행복 듣고, 그래서 동방삭 방법 에 따라 할 그를 명령했다.
정월 대보름에 장안시에 등불을 달고 오색찬란하고 관광객들이 북적거리고 시끌벅적하다. 궁녀 정월대보름의 부모도 여동생을 데리고 시내로 나가 등불을 본다. 그들은' 정월대보름' 이라는 글자가 적힌 대궁등을 보고 놀라서 소리쳤다. "정월대보름! 정월 대보름날! " 정월대보름은 고함소리를 듣고, 마침내 집안의 친족들과 재회했다.
이렇게 바쁜 하룻밤을 거쳐 장안은 핑안 무사했다. 한 wudi 기쁨, 매년 정월 대보름마다 화신을 위해 탕원을 만들라고 명령했고, 정월 대보름에는 온 도시에 등불을 켜고 불꽃놀이를 했다. 정월대보름으로 만든 만두가 제일 맛있기 때문에 사람들은 정월대보름이라고 부르는데, 이 날은 정월대보름이라고 합니다.
정월대보름의 풍습:
정월대보름은 중국의 전통 명절로 전국 각지에서 정월대보름을 축하한다. 대부분의 지역은 풍속이 비슷하지만 각 지역마다 나름대로의 특색이 있다.
정월대보름을 먹다
정월 대보름에 정월대보름을 먹는 것은 일종의 음식으로 중국에서 유구한 역사를 가지고 있다. 송대에서는 참신한 정월 대보름날 음식이 민간에서 유행한다. 이런 음식은 처음에는' 떠다니는 자원' 이라고 불렸고, 나중에는' 정월대보름' 이라고 불렸고, 상인들도 그것을' 원보' 라고 불렀다. 정월대보름 또는' 탕원' 에는 설탕, 장미, 참깨, 팥, 황계피, 호두, 견과류, 대추진흙 등이 들어 있다. 찹쌀가루로 동그랗게 싸서 채식을 할 수 있고, 맛이 제각각이다. 수프, 튀김, 찜을 끓일 수 있어 동창회를 뜻한다. 산시만두는 싸서 먹는 것이 아니라 찹쌀가루에' 롤' 을 넣거나 삶거나 튀겨서 따뜻하고 둥글다.