해태초밥밥 한 조각, 새우알 300 개, 해태가루 2 티스푼, 흑참깨 1 티스푼, 초새우 1 티스푼, 아스파라거스 3 개, 1 스푼, 장어 3 개
연습 단계 1 1 은 재료를 먼저 준비하는 것입니다. 이쑤시개로 새우의 장진흙을 제거하고 깨끗이 씻고 죽봉으로 복부를 통과해 데우고 얼음물에 넣어 껍질을 벗기고 준비한다. 이 대나무 꼬챙이가 꽂힌 동작은 새우가 익었을 때 더 곧게 하기 위해서이다.
단계 22
오이는 소금으로 표면 섬모를 비벼 뜨거운 물로 데쳐서 얼음에 넣고 1/4 개로 썰어 준비한다.
단계 33
아스파라거스는 깨끗이 씻고, 거친 껍질을 긁어내고, 데우고, 식힌다. 마른 바가지와 표고버섯을 삶아 적당한 크기로 썰어라. 장어를 구운 후 길게 썰어 준비한다.
44 단계
상추를 깨끗이 씻어 말리다.
55 단계
초밥계란 (옥자구이) 을 만들어 살짝 식힌 후 적당한 스트립으로 썰어주세요. (옥씨를 태우는 방법은 뒤에 붙일 것이다)
66 단계
초밥밥을 만들고 초밥식초와 적당한 비율로 섞는다. "스시 식초 연습 뒤에 붙일 거예요"
77 단계
그런 다음 조합이 있습니다. 해태는 대나무 커튼 위에 깔고 초밥밥을 이끼 위에 골고루 깔고 밥에 새우알, 해태가루, 검은 깨를 뿌린 다음 랩으로 덮는다. 식초밥을 이끼에 얹을 때 먼저 손으로 식초에 담근 다음 박수를 치며 더 많은 물방울을 쏟는다. 너의 손이 좀 젖어서 식초밥이 붙지 않는다.
88 단계
랩은 누르고, 대나무 커튼과 함께 뒤집어서 밥을 대나무 커튼에 직접 붙이세요.
99 단계
이때 해태는 위를 향하고 상추를 이끼 위에 말린 다음 초밥알, 햄, 육송을 차례로 넣는다. 삶은 새우와 구운 장어를 넣다. 아스파라거스, 바가지, 오이를 넣다. 대나무 커튼을 충전재와 함께 외향에서 안쪽으로 말아 올리다.
단계 10 10
손가락으로 소를 가볍게 누르고, 대나무 커튼을 꽉 조여 소가 튀어나오는 것을 방지하다. 충전재의 위치를 조정하고 반대로 랩에 단단히 묶으세요.
단계1111
대나무 커튼을 앞으로 굴려 양쪽의 소를 안쪽으로 성형하다. 먹기 전에 접시를 썰어 초밥과 생강으로 장식한다. 썰기 전에 깨끗한 젖은 천으로 칼을 깨끗이 닦아라, 이렇게 하면 끈적끈적한 쌀로 잘 자르지 않을 것이다.