정월 대보름은 초기 명절이 형성될 때 정월 대보름, 정월 상반월, 보름달, 수이 이후에는 정월 대보름이나 정월대보름이라고 부른다. 초당은 도교의 영향을 받아 상원이라고도 하는데, 만당이 되어서야 가끔 정월대보름이라고 부른다. 그러나 송대 이후 덩계라고도 불린다. 청나라에서는 정월대보름이라고도 불린다.
정월대보름에 집집마다 정월대보름을 한다. 정월대보름, 옛날에는' 떠다니는 자원' 이라고 불렸는데, 일종의 대중적인 민간 간식으로, 맛이 우아하고 속상하며 달콤하고 느끼하지 않아 전국을 풍미했다. 정월 대보름에 정월대보름을 먹는 것은 일종의 음식으로 중국에서 유구한 역사를 가지고 있다. 송대에서는 참신한 정월 대보름날 음식이 민간에서 유행한다.
남북조 때 쌀죽이나 콩죽에 고기와 똥국을 붓는다. 하지만 이런 음식은 주로 제사를 지내는 데 쓰이는 것이지 명절 음식이 아니다. 송대정 () 의' 셰프기 ()' 에' 연중 다이어트, 기름망치' 라고 기재되어 있다. 태평광기',' 여씨 잡설' 에 따르면' 부상사망령' 을 인용한 바에 따르면 기름망치의 제작 방법은 후세 튀김 정월대보름과 비슷하다. 어떤 사람들은 그것을 "유화의 명주" 라고 부른다. 당나라에서는 정월대보름날 누에를 먹는다.
왕인우의' 개원천보유' 는 "매년 인공적으로 누에를 기르는 풍습, 송대는 여전히 남아 있지만, 계절에 따른 음식은 당대보다 더 풍부하다" 고 기록했다. 육원명' 연보 잡기' 는 "베이징 사람들은 녹두가루를 가지탕으로, 찹쌀을 환으로, 설탕을 매쉬로, 자원염콩이라고 부른다" 고 언급했다. 혼합 고기로 국을 끓이고, 소금 검은콩국이라고 하며, 날마다 누에를 만들고, 모두 옷을 절약하고 음식을 줄인다. " 남송에 이르러 이른바' 유당 만두' 가 생겨났는데, 탕원의 전신일 것이다.