호피 닭발의 정통 관행.

어렸을 때 나는 닭다리를 먹고, 우리 엄마는 닭발을 먹었다. 나는 항상 우리 엄마가 먹고 싸우는 것을 좋아한다고 생각했는데, 나중에야 우리 엄마가 다육을 남기고 싶어하는 곳이라는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 지금 집안 생활 여건이 좋아졌으니 우리 엄마는 습관적으로 닭다리를 하나 남겨 주시겠지만, 나는 그래도 우리 엄마의 손에서 닭발을 빼앗아 닭다리를 그녀에게 남겨야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 호피 봉발은 우리 엄마가 최근 연구한 새로운 방법이며, 우리 차 남은 식사 후에 가장 즐겨 먹는 간식으로 가득 찬 사랑이 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)

호피 봉발의 방법

스텝핑

1

슈퍼마켓에서 신선한 닭발을 사서 손톱을 깎고 깨끗이 씻는다.

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2

끓는 물에 데쳐서 닭발이 변색될 때까지 데쳐서 피와 불순물을 제거한다.

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셋；삼；3

데친 후 바로 찬물에 넣고, 식히고, 몇 번 헹구고, 배수한다.

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사

생초, 신선한 간장, 굴 소스를 넣고 고르게 색칠을 합니다.

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다섯；오；5

냄비에 기름을 붓고, 데우고, 닭발을 넣고, 튀기다.

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여섯；육

닭발이 쭈글쭈글하게 튀기고 기름을 꺼낸다. (이 단계는 매우 위험하고 무너지기 쉬운 곳곳에 널려 있다.) 반드시 뚜껑을 잘 덮고 안전에 주의해야 한다.

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일곱

팬에 기름을 붓고, 데우고, 산초, 팔각볶음을 넣고, 파, 생강, 마늘을 넣고 볶는다.

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여덟；팔

설탕, 신선한 간장, 굴 소스, pixian 콩 페이스트를 넣고 붉은 기름을 볶습니다.

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아홉；구；9

닭발을 넣고 잘 볶아서 각 닭발이 즙을 싸도록 한다.

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10

적당량의 맑은 물을 넣고 큰 불로 삶다.

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1 1

찌개가 걸쭉할 때 소금과 조미료를 넣어 신선하게 하면 냄비에서 먹을 수 있다.

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12

호피 닭발을 쟁반에 넣고 깨를 뿌리면 얼굴이 터질 것 같다.

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호피 닭발은 연회 손님들에게 꼭 필요한 맛이다.

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14

닭발은 향기롭고 맛있고 씹는 힘이 있어 뒷맛이 무궁무진하다.

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가족들이 맛있게 먹는 것을 보니 나는 매우 만족한다.