술을 다 마신 후에 나는 접시에 두꺼운 찌꺼기를 남겼다.
그리고 사람마다 보이는 모양에 따라 운명이 다르고 날뛰다.
터키인들은 커피가 수면과 사랑의 검은 적이라고 말한다.
커피를 위해 수면과 사랑을 희생할 수 있다는 얘기다. Turk Kahvesi 는 증류도 양조도 하지 않는다.
대신 매우 섬세한 터키 커피 가루를 사용하고 찬물을 넣는다.
끓을 때까지 긴 숟가락으로 천천히 끓여 씁쓸하고 진한 거품 커피 한 잔을 만든다.
똑똑한 터키인들은 이런 에스프레소가 건강에 해롭다는 것을 알고 있다.
따라서 사용된 세라믹 커피 컵과 접시의 크기는 매우 작습니다.
보통 커피잔 용량의 절반 정도입니다.
터키인들은 16 세기에 아랍인으로부터 커피를 마시는 법을 배웠다.
나중에 무역을 잘하는 베니스 상인들은 터키인과 장사를 할 때 커피를 이탈리아로 가져갔다.
심지어 노천 카페의 기원은 유럽에서 시작되었다고 말하는 사람들도 있습니다.
오스트리아 대사가 그것을 이스탄불에서 비엔나로 데려와 같은 일을 했다.
터키의 주전자 커피는 컵으로 끓여야 하기 때문에 빨리 하지 않는다.
10 년 동안 인스턴트 커피는 포위 공격 아래 꾸준히 패배했다.
현재 일반 패스트푸드점이나 식당에서는 터키 커피를 공급하지 않습니다.
터키의 전통적인 카페는 이미 현지의 문화적 특색이 되었으며, 지역 사회의 남자들이 이곳에서 채팅하고 모이고, 뉴스 전파의 중심지이기도 하다.