정연은 쓰촨 성의 작은 도시이다. 청두, 낙산 등 도시만큼 명승고적은 없지만 유명한 음식, 특히 스모키 식품 위주의 특색 있는 음식이 많다.
첫 번째 음식은 우물이 연구한 훈제 생선이다. 이것은 정연에서 가장 유명한 지방요리 중의 하나이다. 정연 훈제 생선은 현지 계어 위주로 서향과로 훈제되어 있습니다. 독특한 훈제기술로 생선의 맛이 신선하고 향기가 독특하며 현지의 특산물 중 하나입니다.
두 번째 음식은 말린 두부입니다. 이런 두부는 현지 두부를 주요 재료로 찬물로 두부를 깨끗이 씻고, 구리 냄비로 요리하고, 독특한 양념을 첨가한다. 삶은 두부는 선반 위에 놓고 말리고 숯으로 훈제한다. 맛이 진하고 천연 향이 있어 경연의 특색 있는 음식이다.
세 번째 음식은 경연베라입니다. 경연베이컨은 베이컨, 소시지, 베이컨 등 다양한 선택이 있습니다. 이 베이컨들은 주로 현지의 신선한 돼지고기와 생선을 원료로 하여 절단, 건조, 절임, 훈제 등 일련의 공정을 거쳐 만들어졌다. 맛이 신선하고 맛이 독특하여 정연으로 유명한 지방 특산품 중의 하나이다.
요컨대 정연에는 많은 특색 있는 음식이 있는데, 그중에서도 훈제를 위주로 맛이 신선하고 독특하다. 정연 여행을 갈 기회가 있다면 이런 음식들을 놓치지 마세요.