가축은 고도로 길들여진 동물로 인류의 장기 노동의 사회적 산물이다. 그들은 인간의 요구를 충족시킬 수 있는 독특한 경제적 특성을 가지고 있다. 그들은 서로 다른 품종을 형성하여 인공생육 조건 하에서 자손을 정상적으로 번식시킬 수 있으며, 인공선택과 생산방향의 변화에 따라 변할 수 있으며, 성질은 유전을 안정시킬 수 있다.
일반적으로 흔히 볼 수 있는 가축 사육 방법은 사육과 울타리 사육, 포로, 방목이다. 인류가 처음으로 가축을 사육한 것은 10,000 여 년 전에 시작되었는데, 이는 인류 문명의 중요한 발전 중 하나를 대표하며, 가축은 안정적인 식량 공급원을 제공하는 데 큰 공헌을 하였다. 중국인이 고대에 말한' 육축' 은 말, 소, 양, 닭, 개, 돼지, 즉 중국 고대에 가장 흔히 볼 수 있는 6 종의 가축을 가리킨다.