검은 좁쌀은 더욱 영양가가 있다. 검은 좁쌀은 안토시아닌이 풍부하며, 안토시아닌은 항산화 작용을 하는 식물 화학물질로 자유기반을 없애고 철분 결핍성 빈혈, 항응반응, 면역조절을 개선하는 데 도움이 된다. 또한 검은 좁쌀은 미네랄, 비타민, 단백질이 풍부해 인체 건강에 많은 도움이 된다. 황미는 탄수화물, 단백질, 지방 등 영양성분이 풍부해 비타민과 미네랄 함량도 높다. 황샤오미는 모든 연령대의 사람들, 특히 월자, 어린이, 노인에게 좋은 보양 작용을 한다. 2 상 비교에서 검은 좁쌀은 영양이 더 많고, 영양성분 외에도 각종 생리기능을 조절할 수 있는데, 이것은 황좁쌀이 가지고 있지 않은 것이다.