밀가루는 왜 체질을 해야 합니까?

첫 번째는 밀가루의 불순물을 걸러내는 것이다. 밀가루는 가공 과정에서 고르지 않게 연마되고, 큰 밀기울 알갱이는 걸러낼 수 있기 때문이다. 그리고 밀가루는 저장할 때 쌓여 있습니다. 공기 중에 습기가 있다. 밀가루가 수분을 흡수하면 밀가루 덩어리가 된다. 케이크를 만들 때 반죽에 잘 섞이지 않는다. 체질하면 밀가루가 흐트러질 수 있다. 그리고 체질을 하면 레시피에 녹차가루나 코코아를 넣는 것과 같이 레시피의 재료를 더욱 골고루 섞을 수 있다.