2. 다진 마늘 한 쪽에 곰팡이가 나고 곰팡이 냄새가 나고 표면에 검은 곰팡이가 있으면 전체적으로 버려야 합니다. 곰팡이가 교차전염되어 육안으로는 보통 곰팡이가 좀 나기 때문입니다. 사실, 거기에 마이코 톡신이 있을 수 있습니다, 매일 찐, 요리, 튀김 및 기타 고온은 파괴 되지 않습니다, 전체 버려야, 곰 팡이 확산 또는 우발적인 중독을 방지 합니다.
3. 만약 마늘이 냉장고에서 부딪히거나 얼어서 손상되면, 나쁜 마늘잎을 제거하고, 남은 좋은 마늘잎을 먹을 수 있다. 이런 마늘잎에는 유독성분이 없고, 기계적 손상만 있고, 식용 건강위험은 없기 때문이다.