2. 검은콩은 콩과 콩 (Glycinemax(L.)merr) 의 검은 씨앗이다. 검은콩의 단백질 함량은 36% 로 소화가 잘 되어 인체의 단백질 수요를 충족시키는 데 중요한 의의가 있다.
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