어떻게 교묘하게 피조개 껍데기의 진흙을 씻어 낼 수 있습니까?

일명 바룡자 조개나 조개라고도 하는 조개는 남동 연해 지역에서 자라는 조개류 해양 생물이다. 껍데기를 열 때 혈액 샘플 분비물을 볼 수 있기 때문에 조개라고 한다. 그 육질이 부드럽고 신선하여 현지인들에게 특히 사랑받기 때문에 외지인이 먹는 것은 더욱 잊을 수 없다.

대합은 보통 끓는 물을 몇 초 동안 데우면 먹을 수 있기 때문에, 대합의 식품 위생 요구도 비교적 특수하다. 그러면 대합은 어떻게 씻어야 할까?

1. 대야에 맑은 물을 반쯤 담은 후 소금을 조금 넣으면 보통 너무 많이 하지 말고 찻숟가락 한 숟가락만 넣으면 된다.

2. 모든 혈합은 담염수에 너무 오래 담가야 한다. 그렇지 않으면 혈합의 점액과 식감에 영향을 줄 수 있다.

3. 칫솔로 꼼꼼히 닦으세요. 기와와 밭고랑 사이의 진흙과 모래에 주의해라, 이것은 진흙과 모래를 쌓기 가장 쉬운 곳이다.

4, 흐르는 물은 깨끗이 씻는다

5. 물을 살짝 걸러주세요.

조개는 너무 오래 삶아서는 안 된다. 보통 8~ 10 초다. 그렇지 않으면 피가 없고 영양가도 없어지고 오래 끓이면 물지 않는다.

조개의 항장 부분은 먹을 수 없다.