(1) 찐빵을 찌를 때 반죽이 변형된 것처럼 보이면 반죽 중간에 작은 구덩이를 파서 소주 두 잔을 부을 수 있다. 10 분 후에 반죽이 변형됩니다.
(2) 효모가 없다면 꿀로 대체할 수 있고 밀가루 500g 당 15-20g 꿀을 첨가할 수 있다. 반죽이 부드러워진 후 찬물을 찜통에 넣고 찜질과 두꺼운 찜질을 준비하고 찜질은 거즈로 만든다. 찜질을 물에 적신 후 짜서 찜통 위에 깔고 젖은 천으로 4-6 시간을 덮습니다.