흑어는 뱀의 머리, 오치, 뱀의 머리, 식인어, 회전자, 재신어 등 다양한 이름으로 불린다.
흑어의 산지: 흑어는 중국 서부에서는 드물지만 전국 각지의 담수강, 호수, 도랑, 연못에는 모두 있다.
우렁이의 모양: 우렁이는 둥글고 길고, 입이 뾰족하며, 성질이 사납다. 어두운 색으로 뱀피 무늬처럼 생겼고, 몸에는 흑백 무늬가 있고, 한 쌍의 튀어나온 눈이 있다. 각지의 물색이 다르기 때문에 흑어의 체색도 약간 다르다.
흑어의 생활습관: 흑어는 육식성 어류이고, 검은 물고기는 수생 플랑크톤을 먹고, 작은 물고기 새우는 바로 먹을 수 있다. 큰 검은 물고기는 주로 다른 물고기와 개구리를 먹고, 때로는 작은 검은 물고기도 먹는다. 검은 물고기는 수초가 무성한 진흙 속에 살거나 수면에서 햇볕을 쬐는 것을 좋아하고, 어떤 검은 물고기는 뿌리와 바위 속에 숨어서 다른 물고기에게 몰래 다가간다.
흑어는 두껍고 맛있지는 않지만 영양이 있어요. 흑어를 먹는 것도 상처에 소염 작용을 한다.