20 16 평원 8 피트짜리 양조기예가 메이저우시 시급 무형문화유산 보호명부에 등재됐다.
수천 년 동안, 원정모주의 양조 기술은 줄곧 민간에서 전승되어 왔다. 민간 묘기라고 할 수 있다. 팔척모주는 역사가 유구하여 객가의 이주에 따라 메이저주로 유입되었다. 중국과 세계에서 가장 오래된 음료 중 하나입니다.
8 피트 니앙 와인의 생산 공정은 객가 니앙 와인의 전통 공예를 계승하여 매우 간단해 보이지만, 실제로 조작하면 경험과 기교를 매우 중시한다. 우리는 양념, 침지, 찜, 냉각, 비빔곡, 발효, 술 수거, 굽기, 9 단계를 거쳐야 이렇게 귀여운 8 피트 모주를 맛볼 수 있다.
8 피트 니앙 와인 식품 특성:
불구이는 8 척모주 양조 공예의 중요한 특징이다. 가장 전통적인 살균 방법이기도 합니다. 어느 날 밤 구운 후, 술은 점차 연한 노란색에서 호박색으로 변하고, 색채가 짙고, 식감이 부드럽다.
팔칠모주 빛깔은 적갈색이고, 맛은 달콤하고 맛도 부드럽고, 식감도 낮다. 또한 와인의 영양성분은 대부분 저분자량 설탕과 펩타이드 및 아미노산 추출물 형태로 존재하며 인체에 쉽게 소화되고 흡수된다. 겨울에는 유리잔으로 추위를 쫓을 수도 있고, 음식으로 끓여 따뜻하게 할 수도 있다. 이것은 팔칠모주이다.