범주별로 볼 때, 중국의 식량은 주로 다음을 포함한다.
밀: 밀, 보리, 껍질을 벗긴 밀, 보리, 호밀, 귀리
쌀: 자포니카 쌀, 인디카 쌀, 찹쌀, 고지대 쌀, 깊은 쌀;
거친 곡물: 옥수수, 수수, 메밀, 기장, 기장;
또한 팥, 녹두, 카사바, 고구마, 감자와 같은 보조 주식인 식량 작물도 있다.
이 식량 작물 중에서 벼, 밀, 옥수수가 각각 1 위, 2 위, 3 위에 올랐다. 다른 나라에 비해 벼 생산량은 세계 1 위, 중국 밀 생산량은 세계 1 위, 옥수수 생산량은 미국 다음으로 세계 2 위다.
중국 곡물 생산의 9 대 분포 지역:
생산 조건과 기초가 비교적 좋은 지역: 태호평원, 동정호 평원, 강한평원, 양호평원, 청두 평원, 주강 삼각주.
증산 잠재력이 큰 지역: jianghuai 지역.
식량 상품률이 높은 지역: 송논 평원과 삼강평원.
또한 종자 생산 경영은 황회밀 우세 지역, 동북콩 우세 지역, 서북 면화 우세 지역, 동북과 장강 중하류 우세 지역, 서북 잡교 옥수수 제종 우세 지역에서 뚜렷한 지역 우세를 형성했다. 헤이룽장 간척지는 동북식량주산지의 주요 생산기지가 되고, 신장병단은 서북 고퀄리티 면화의 주요 생산기지가 되고, 양광간척지는 사탕수수당의 주요 생산기지가 되고, 하이난, 운남, 광동간척지는 천연고무의 주요 생산기지가 된다.