-응? "정월은 가난하지만 사랑은 자랑스럽다." 이것은 내가 어렸을 때 할머니가 하신 말이다. 말이 끝나자 남매는 작은 바구니를 안고 문 앞 밭으로 걸어갔다 ...
-응? 잔장 () 은 정월 정오 () 에 밝은 햇살을 자주 보지는 않지만 춥지도 않다. 불분명한 수관 아래 끝없이 펼쳐진 논에는 짧은 벼뿌리만 남아 있고, 그 작은 밭 쑥은 벼뿌리 옆에서 자란다. 그것들은 너무 작아서 키가 약 10 cm 이고, 줄기는 가늘고 작으며, 잎가루는 녹색 타원형이며, 온몸이 솜털로 덮여 있고, 각 뿌리의 꼭대기에는 작은 꽃 한 송이가 피어 있다.
우리는 그 작은 꽃 한 송이를 따서 집으로 가져가서 할머니께 밭애를 만들어 드리려고 한다. 여자들이 가장 기뻐하는 것은 꽃을 꺾는 것이다. 오랫동안 꽃을 꺾은 것은 눈에 띄는 수확이 없으면 그렇게 재미가 없다. (조지 버나드 쇼, 남녀명언) 이 꽃들은 따기가 쉽지 않다. 할머니는 나에게 맨 위에 있는 노란 꽃만 따고 줄기와 잎은 따지 말라고 하셨다. 일부는 여전히 볏짚에 섞여 있으니, 우리는 자세히 구분해야 한다. 너무 작은 꽃이 바구니의 구멍에서 새어 나와 부주의한 아이는 오랫동안 발견하지 못할 것이다.
허리가 시큰거리고 등이 아파서, 꽃도 그렇게 조금만 있으면 말썽을 피우고 싶다. 둘째와 사촌 몇 명이 메뚜기를 찾고 있는 것을 뒤돌아보니, 메뚜기를 찾는 데 흥겹게 도움을 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 메뚜기, 메뚜기, 메뚜기, 메뚜기, 메뚜기) 모두가 집에 가고 싶어할 때를 골랐을 때, 나는 여전히 소수의 사람들, 어둠이 너무 많아서, 너무 많은 요리사들 중에서 나를 골라야 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 개척도 없고 직업도 있으면 충분하다. 마음속으로 은근히 웃으며 "정말 사람이 얼마나 힘이 세냐!" "
내가 꽃을 집으로 가져왔을 때, 우리 할머니는 조심스럽게 그것을 깨끗이 씻어서 큰 솥에 넣고 땔나무에 불을 붙이고 끓여 주셨다. 다음날 또 한 번 했고, 셋째 날에 또 한 번 했다. 나는 몇 번이나 했는지 기억이 나지 않는다. 쑥을 끓일 때 할머니가 난로의 불을 보라고 하자 나는 놀러 갔다. 돌아왔을 때, 나는 아궁이의 불이 이미 꺼진 것을 보았다. 나는 혼날까 봐 두려웠다. 나는 서둘러 스스로 화를 냈는데, 기술은 안 된다. 나는 혐오스럽게 성냥개비를 들고 아궁이를 힘껏 두드렸다. 우리 엄마는 보고 나를 호되게 꾸짖었다. "곰 모양, 네가 컸구나, 농장 문에서 뛰쳐나오지 않으면 불을 피우지 않고 밥을 짓지 않아도 되고, 굶어 죽어도 불쌍하지 않아."
-응? 며칠 후, 할머니께서 끓인 밭애를 정미기로 데려오시기 전에, 그것은 끊임없는 벨벳으로 변했다. 엄마는 땅콩이나 코코넛, 참깨, 설탕, 파인애플 꿀 잎 등의 재료를 준비했다. 할아버지는 불린 찹쌀을 갈아 가루로 만드셨다.
저녁에는 주방에 따뜻한 숯불 한 무더기를 낳고, 땅에는 마른 장작을 깔고, 장작 위에는 큰 쓰레받기가 놓여 있다. 할아버지는 찹쌀가루를 쓰레받기에 붓고, 할머니는 전애룽에 넣으시고, 어머니는 전애용과 찹쌀가루를 골고루 섞어서 밀가루 중간에 보금자리를 하나 파서 끓인 시럽을 붓고 함께 비볐다. 나와 둘째는 쓰레받기뚜껑을 힘껏 눌렀다.
엄마는 피곤하면 할아버지를 바꾸시고 가루는 천천히 큰 공으로 변했다. 나는 갑자기 검지로 반죽에 구멍을 뚫었는데, 어른들은 연설 준비 과정에만 신경을 썼고, 나는 망신을 당했다. 두 번째와 세 번째 아이는 재미있어 보이며 그들을 찔렀다. 그들이 찔렀을 때 옆에 서 있던 아버지는 눈을 희번덕거리며 그들을 꾸짖었다. 그들은 모두 우리 언니가 머리를 망가뜨렸다고 신고했고, 우리 아버지는 나를 욕하셨고, 두 사람은 모두 낄거렸다.
잠시 후, 그들은 가장자리에 있는 소, 참깨 코코넛 소, 땅콩 깨소를 먹었다. \ "작은 욕심 고양이 몰래! 클릭합니다 나는 단 음식을 좋아하지 않는다. 기회가 있을 때마다 신고하고, 할머니는 그들의 손을 두드린다.
-응? 파우더를 문지르면 가족이 쓰레받기뚜껑 앞에 둘러앉아 싸요. 할머니, 할아버지, 우리 엄마는 모두 훌륭한 선수이다. 그들은 먼저 작은 팬들을 취하여 둥글게 만들고, 평평하게 하고, 가장자리를 따라 가늘게 빚고, 한두 숟가락의 소를 넣고 싸서 반원형 금형에 넣고 평평하게 눌렀다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 팬, 팬, 팬, 팬, 팬, 팬, 팬) 결국, 그들은 그것을 두드렸고, 매우 아름다웠다. 붉은 숯불이 모든 사람의 얼굴을 비추고, 모든 사람의 얼굴에는 말할 수 없는 행복이 넘쳐흐르고 있다.
마지막으로, 우리는 파인애플 꿀 잎으로 호미를 싸야 한다. 그 후 우리는 손을 씻고 따뜻하게 해야 한다. 할아버지는 아직 쉴 수 없습니다. 그는 모든 논을 찌는 일을 책임지고 있다. 1 ~ 2 시간 후, 첫 번째 냄비 티안 아이 (Tian Ai) 가 구워졌습니다. 영롱한 짙은 녹색황색은 매혹적인 향기를 풍기며, 한 입 물어뜯는 것이 매우 질기다. 티안 아이 (Tian Ai) 의 향기가 심장 및 비장을 침범합니다 ... 나는 달콤한 것을 좋아하지 않으므로 달콤한 노란색을 먹습니다. 종종 주변 피부를 물어뜯고 중간 소를 몰래 버릴 것입니다.
-응? 사실 내가 그리워하는 것은 먹는 비녀뿐만 아니라 보비녀의 행복한 장면이다. 전아가 되는 것은 일 년 중 가장 즐거운 시간이다. 구사회에서, 그것은 풍작을 기념하기 위해서였지만, 나중에는 정월대보름의 상징이 되었다. 그것은 내 인생에서 유일하게 안다에 참가한 것이다. 내가 여덟 살이었을 때, 할머니는 돌아가셨고, 어머니는 더 이상 우리를 위해 논아이로 일하지 않으셨다. 우리 할아버지는 살아 계실 때 설날에 떡을 만들거나 만두를 볶아도 어린 시절의 즐거움을 느낄 수 있다. 나중에, 사람들은 휴일에 원하는 것을 살 수 있기 때문에 더 이상 전통적인 간식을 만들지 않습니다. 아마도 문제를 두려워하거나 이전 사람들의 기술을 물려받지 않았기 때문일 것입니다. 잘 모르겠어요.
자, 만약 당신이 정통 Tian Ai 를 먹고 싶다면, 차 식당에 가십시오.
항상 어린 시절의 추억을 불러일으키는 음식이 있다. 행복으로 가득 차 있다. 바로 사과다. (조지 버나드 쇼, 음식명언)
오늘날의 물욕이 횡포하는 사회에서는 물가가 높고 돈도 벌기 어렵지만, 어떤 음식을 먹고 싶으면 바로 식욕을 만족시킬 수 있다.
나는 어렸을 때 사과를 먹었던 기억이 난다. 사과 가족 몇 명이 몇 조각을 잘라서 한 사람당 한 조각씩 먹으면 달콤하고 맛있다.
때때로 부모님은 사과를 사기 위해 시장에 간다. 우선, 그들은 하나를 꺼내서 깨끗이 씻고 작은 조각으로 자른다. 가족 모두가 작은 조각을 가지고 있어서 맛있게 먹었다.
어렸을 때 간식이 없었고 평소에도 큰 물고기 고기를 먹을 수 없었던 것 같은데 지금은 이렇게 게걸스럽게 먹는 입이 없다. 나는 그런 생활 방식에 익숙해졌다.
지금 사과를 샀는데 몇 개 먹고 싶은데 예전의 느낌을 찾을 수가 없어요. 남편과 나는 어렸을 때 항상 사과를 먹는 것에 대해 얘기했는데, 좋은 추억이 가득했다.
물론, 그 당시 사과의 품종은 지금처럼 많지 않았고, 지금처럼 맛있지도 않았지만, 입에 먹는 것은 맛있고 행복했다.
그래서 사람은 만족할 줄 알아야 한다. 물질이 부족한 시대에 지금의 생활은 황제의 생활과 같다. 너는 즉시 네가 원하는 모든 것을 살 수 있다. 네가 돈이 있는 한, 너는 그것을 집까지 배달시킬 수 있다.
지금의 삶의 질은 점점 좋아지고 있으며, 사람들은 의식주 생활의 질에 더 많은 관심을 기울이고 있지만, 더욱 만족해야 하며, 현재의 행복한 생활을 소중히 여겨야 한다.
네, 이런 음식은 우리 고향의 특색 있는 간식입니다. 우리는 그것을' 소 잡화' 라고 부르는데, 소와는 무관하며, 3 세에서 80 세 사이의 크릭 사람들이 가장 좋아한다.
시냇가의 큰길에는 곳곳에서 소잡한 노점, 움직일 수 있는 노점, 예전에는 석탄을 사용했던 노점이 곳곳에서 볼 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 알루미늄 냄비 하나, 혹은 더 정확히 말하자면 알루미늄 대야가 석탄난로에 놓여 있다. 옆 선반에는 여러 가지 채소, 콩나물, 다양한 채소, 흰 무, 감자, 돼지 폐, 유두부와 햄, 돼지피 등이 진열되어 있어 모두 가장 맛있다.
사실 솥에 물 한 솥이 있는데, 어떤 것은 소금조차 없다. 물론 탕으로 냄비 바닥을 만들 수 있는 대범한 사장도 있다. 먹고 싶으면 사장이 음식을 그릇에 담아 끓여 줄 것이다. 모두 집중해 보세요. 이 특색 간식은 가장 맛있고, 가장 기억에 남는다. 군침이 도는 것이 바로 고추다. 이것이 이 간식의 정수이다.
고추는 붉은 고추로 잘게 썰어 마늘 거품, 간장, 기름 소모, 생가루, 식초 등의 양념을 넣는다. 정상적인 마라함과 신맛이 있습니다. 물론, 이것들은 대략적인 자료일 뿐, 우리는 많은 세부 사항을 이해하지 못한다. 그리고 사장마다 만든 고추는 맛이 다르지만 거의 똑같다.
이 맛에 대해 말하자면, 나는 정말 침을 흘렸다. 이것은 내가 어릴 때부터 크게 간식에서 대식까지 먹는 맛이다. 지금은 집에서 멀어서 먹고 싶어도 언제든지 먹을 수 없다. 집에 가면 항상 먹고, 매일 먹어도 질리지 않는다. 아삭아삭한 썩은 대나무 껍질을 집어 들고 시큼하고 매운 고추장에 싸매었을 때, 나는 말로 가득 찬 행복을 표현할 수가 없었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 행복명언)
네, 제가 어렸을 때 할아버지 집에 수박을 많이 심으셨어요. 수박이 익을 때마다 우리 할아버지는 수박밭 옆에 오두막집, 간이 침대 하나, 작은 네모난 탁자 하나, 나무 의자 몇 개를 세우셨다. 당시의 분위기를 특히 좋아합니다. 달에는 은빛, 수박밭의 달빛이 흐릿하다.
이때 형과 언니들은 할아버지 곁에 둘러앉아 수박을 먹으면서 이야기를 듣는다. 그때 수박은 달고 빨갛고 검은 씨도 있었다. 우리는 호박씨를 쌓아 말리고 다시 먹었다. 할아버지는 예전에 이야기를 하는 데 지쳤을 때 손으로 수염을 쓰다듬으셨다. 우리도 그의 어깨에 엎드려 그 장한의 수염을 만졌다. 이때 자매들은 수박밭에서 큰 소리로 웃기 시작했다.
어린 시절은 간단하지만 재미도 있다.
네: 바로 설탕과일이에요! 어렸을 때 할머니께서 객가가 당유과천구알이라고 하던데요! 청두 용천역구 낙대고진의 가격표에 이렇게 적혀 있습니다. 느낌이 좀 묘해요!
어렸을 때 매년 6 월과 설날에 우리 엄마가 설탕기름을 볶았던 기억이 난다. 카라멜색의 노랑빛 설탕에 절인 설탕은 겉은 바삭하고 속은 달고, 내왁스 Q 형은 상당히 맛있다. 나는 영원히 그것을 먹는 것에 지치지 않을 것이다. 지금은 언제든지 살 수 있지만 직접 베이킹파우더로 만든 맛있는 음식도 없어 엄마가 볶은 설탕기름 과일 맛을 더 이상 먹을 수 없다.
셀러리 겨자 볶음고기에 밥 한 그릇을 곁들이다. 이런 밥을 먹을 때마다 나의 기억은 순식간에 수십 년 전 태산 기슭에 있는 작은 식당으로 돌아갔다.
당시 나는 5 학년 때 여름방학 숙제가 있었는데, 작문을 한 편 썼는데, 제목은' 일출' 이었다. 내가 며칠 연속 일찍 일어나 옥상에 올라가 일출을 보고 모두 실패로 끝났다는 것을 기억한다. 내가 우울하게 아침을 먹을 때, 우리 엄마는 태산 꼭대기에서 일출을 보는 것이 가장 시원하다고 들었다. 생각지도 못했는데, 아버지는 곧 우리 자매를 데리고 태산에 올라가 어머니가 만든 팬케이크와 피클을 데리고 가겠다고 약속하셨다. 우리는 3 일 다음날 출발해서 차를 타고 기차를 타고 태산 기슭에 있는 홍문에 도착했다. 그때는 밤이었고, 우리는 밤새도록 산꼭대기까지 올라갔다.
다음날 일출은 절대적으로 충격적이었다. 처음에는 짙은 안개가 도처에 널려 있었다. 짙은 안개가 서서히 가라앉고 붉은 해가 안개 속에서 튀어나왔을 때, 이것은 아마도 내가 평생 본 것 중 가장 아름다운 붉은 날일 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
우리가 산을 내려올 때, 마른 식량은 이미 다 먹었다. 그때 우리는 모두 산에서 채소를 사고 싶지 않았다. 우리는 배가 고파서 산 아래로 가겠다고 고집했다. 우리는 식당에서 구수한 침 냄새를 맡았다. 아버지는 밥 세 그릇, 샐러리 한 접시에 고기를 볶으셨다. 너무 향기로워서 이렇게 향기로운 셀러리를 먹어 본 적이 없는 것 같아요. 쌀과 채소가 금방 다 먹어서 밥이 모자란다. 아버지는 우리 둘에게 밥을 넣어 주셨고, 나는 겨자 한 봉지를 주문했다. 자라서 셀러리 볶음고기를 무수히 많이 만들었는데, 다시는 그런 맛을 먹어 본 적이 없다.
그 붉은 날, 그 달콤한 밥, 그리고 부녀의 정이 모두 잊을 수 없는 추억이 되었다.
흰토끼 크림, 와, 하하!
어렸을 때 산선면을 처음 먹었을 때 어떻게 먹었는지 기억이 나지 않지만, 그 기쁨은 기억난다. 그때 나는 아직 끓인 물로 밥을 먹는 방법을 몰랐다. 가방을 열자마자 먹었다. 한 번에 조금씩 작은 가방까지 간식으로 먹었다.
그래! 어렸을 때 우리 엄마는 할머니께 계란 두 개를 튀겼다. 나는 식탁 옆에 앉아서 보고 있다. 우리 엄마가 계란 후라이를 가져갔을 때, 나는 불에 달걀 껍질을 구워 작은 손으로 먹었다. 맛이 아주 좋아요!
그리고 우리 아빠는 제비를 뽑아 부추만두를 이기라고 하셨다! 수십 년 전, 만두를 파는 노점상이 대나무 통을 들고 있었는데, 그 안에는 대나무 꼬챙이가 놓여 있었다. 그가 흔들자 아버지는 손을 뻗어 담배를 피웠다. 그런 다음 그는 위의 점을 뒤돌아 보았다. 만약 그가 이긴다면, 그는 찐빵을 이길 것이다. 우리 아버지는 담배를 피우고, 나는 밥을 먹는다. 그때 부추만두에 흰 고기 몇 조각이 들어 있어서 먹으면 특히 맛있었다. 지금도 어린 시절의 맛이 생각난다. 지금 나는 항상 고기를 먹어서 맛이 없다. 일 년 내내 농촌에서만 고기를 좀 먹을 수 있을 것 같아요!
쌀은 큰 철솥에서 끓이고, 냄비 바닥은 누룽지 한 조각 [수줍음]
며칠 전에 우리 엄마가 나를 보러 와서 일부러 좀 했다. 2 년 동안 집에 돌아가지 못했는데, 한 입 물어뜯는 것이 바로 그런 느린 맛, 행복과 감동, 눈물이 모두 흘러나왔다!