1, 신강 꿩
신장 () 의 큰 접시닭은 신장 () 의 특색 요리 중의 하나로, 풍미가 진하고, 매운 정도가 적당하며, 맛이 독특하다는 특징이 있다. 최고급 닭고기를 골라 다양한 향신료와 고추를 넣고 닭고기가 신선하고 부드러워질 때까지 천천히 삶아 끓인 닭고기와 감자덩어리를 철판에 함께 넣어 쪄서 먹으면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
2. 메론
하미과는 우리나라의 양질의 지리 로고 상품으로 신장 하미에서 생산되는 일종의 오이이다. 그 특징은 과육이 신선하고 상큼하며, 즙이 풍부하고, 향기가 진하며, 단맛이 높다는 것이다. 메론 기후는 건조하고 일조가 충분하며 토지가 비옥하다. 이런 자연 환경은 메론을 맛있고 독특하게 하여 사람들의 사랑을 받는다.
3, 손으로 밥을 잡다
손으로 밥을 잡는 것은 일명' 약탈',' 약탈' 이라고도 하는데, 신강의 전통식품이다. 맛이 신선하고 색향이 좋은 독특한 식품으로, 특히 양고기향, 콩맛이 짜고 찐빵이 부드럽고 먹기가 편리하기로 유명하다. 신장 손으로 밥을 잡는 독특한 제작 방법은 신선한 밀가루를 작은 반죽으로 반죽하여 냄비 바닥에 깔고, 소금, 고추, 고춧가루를 얹고, 나무칼로 작은 조각을 썰고, 볶은 고기, 야채, 콩을 넣고, 마지막으로 손으로 잡는 것이다.
신강 건포도
신강 건포도는 신강 특산품으로 만든 말린 과일이다. 신강 건포도의 제작 공예는 신장 특산물인 신선한 포도를 골라 포도를 썰고 포도를 따서 깨끗이 씻은 후 말리는 것이다. 신강 건포도는 맛이 신선하고, 단맛이 적당하며, 영양이 풍부한 특징을 가지고 있다.
5. 쪽지 한 장을 당기다
칼국수는 신장 쇠고기면 중의 한 가지 국수이자 현지의 특색 있는 간식 중의 하나이다. 칼국수는 손으로 만든 긴 국수로, 짜임새가 탄탄하고 신축성이 있어 식감이 상쾌하여 많은 미식가들이 가장 좋아한다. 신강라면의 제작공예는 매우 복잡하여 고근밀가루를 정선하고 특별한 양손라면 기예를 사용해야 합니다. 반죽, 라면, 압착 등의 단계를 반복해야 정통 라면을 만들 수 있습니다.