자두계화과연근분은 어떻게 만드나요?
1. 연근전분을 컵에 넣은 후 먼저 소량의 찬물을 넣은 다음 알갱이 연근전분이 보이지 않을 때까지 잘 섞는다.
2. 끓인 물을 넣고 연근전분이 연한 갈색으로 투명해질 때까지 빠르게 섞는다.
3, 두 번 물의 순서는 뒤집을 수 없다. 첫 번째는 찬물이고, 두 번째는 끓인 물이다.
자두계화과연근가루가 제대로 만들어지지 않아서 먹을 수 있나요?
그것은 먹을 수 있다. 연근가루는 연근을 원료로 만든 전분식품이다. 끓는 물로 우려낸 후 녹말의 성질이 개선되고 연근가루는 반죽에서 투명으로 변하면서 연근의 맑은 향기를 뿜어낸다. 하지만 연근가루가 성공적으로 우려질지 여부는 수온에 달려 있다. 수온이 부족하면 연근전분은 거품을 내지 않고 투명을 형성할 수 있지만, 이때 연근전분은 여전히 먹을 수 있지만 음식의 식감은 잘 우려낸 연근전분보다 더 입자감을 느낄 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
연근전분을 투명하게 씻지 않으면 어떡하죠?
1, 연근가루: 연근가루는 투명하게 씻지 않았습니다. 연근가루와 물의 비율이 균일하지 않기 때문일 수 있습니다. 보통 연근가루가 너무 적거나 물을 너무 많이 넣어 만든 경우가 많으니 연근가루를 넣어 치료할 수 있습니다. 보통 연근전분과 물의 비율은 1: 6 입니다.
2. 냄비에 삶다: 연근가루를 투명하게 씻지 않으면 냄비에 붓고 몇 분간 끓여 고칠 수 있지만 끓인 연근가루는 특별히 끈적거리지 않지만 일부 연근가루의 입자감을 없애고 식감을 개선할 수 있다.
연근전분은 아침으로 먹을 수 있나요?
가끔 아침 식사를 할 수 있습니다. 연근가루는 단백질, 전분, 비타민 등 영양소를 함유하고 있어 먹어도 달콤하고 맛있다. 그리고 연근가루는 전분이 풍부해 먹으면 포만감이 있어 가끔 아침으로 먹을 수 있다. 그러나 아침 식사는 연근가루를 오래 끓이는 것을 권장하지 않는다. 연근가루는 냉성음식이기 때문이다. 아침 공복에 먹으면 비위를 자극하기 쉬우며, 아침을 오래 먹으면 비위를 손상시켜 불편함을 일으킬 수 있다. 식사 사이에 연근가루를 먹거나 아침에 연근가루를 먹기 전에 다른 음식을 먹는 것이 좋습니다.