가금류: 곡식을 먹고 수염이 있어 닭입처럼 보입니다. 닭, 오리, 거위, 메추라기, 비둘기, 참새, 거위 등. 독수리, 육식동물, 이글, 부엉이, 너구리, 독수리, 까마귀, 까치, 딱따구리 등은 먹을 수 없다.
동물: 반추동물 (뒤로 씹는 동물), 네 발굽, 발굽을 둘로 나누어 온순하고 먹을 수 있다. 소, 양, 낙타, 사슴과 같은 것들이죠. 반대로 돼지, 개, 고양이, 호랑이, 표범, 늑대, 사자, 쥐, 뱀, 당나귀, 말, 노새, 개, 원숭이, 곰, 코끼리와 같은 것은 허용되지 않습니다.
물고기: 복부에는 지느러미가 있고, 몸에는 비늘이 있고, 가시에는 가시가 있고, 머리에는 꼬리가 있다. 잉어, 고등어, 붕어, 초어, 황어, 갈치 등은 모두 먹을 수 있다. 고래, 상어, 개구리, 거북이, 돌고래, 바다표범, 바다사자 등. 그리고' 상어는 물고기가 아니다, 물고기는 물고기가 아니다' 는 금기이기도 하다. 예를 들면 미꾸라지, 갑어 등이다.
또 대부분의 회족 사람들은 토끼를 먹지 않지만 토끼는 할 수 있다. 임신부터 송아지 생산까지의 주기는 한 달이고, 어미토끼는 정상 기후에서 매달 월경과 번식을 할 수 있기 때문이라고 한다. 즉 토끼는 매년 10 태 이상을 번식할 수 있다.
소, 양 등 식용 동물의 내외 생식기, 고환, 혈액, 콧수염, 귀, 췌장 (림프절), 뇌, 방광 등은 모두 먹을 수 없다. 이러한 부위와 물질은 왕왕 각종 병균의 번식지로, 더러움을 감추기 때문이다. 그래서 소와 양고기를 파는 회민은 소와 양고기를 깨끗이 치우고 깔끔하게 정리해야 한다. 고깃덩어리, 췌장, 더러운 혈관, 핏덩어리, 느슨한 더러운 털 등 오물은 깨끗이 씻어야 한다. 특히 땅의 소는 깨끗이 씻어야 한다.
물고기 이외의 동물은 반드시 알라라는 이름으로 도살해야 하며 (회족은' 죽이다' 라고 말하는 것을 금지한다), 스스로 죽은 동물은 먹을 수 없다.