생활중 식감을 지나치게 추구한다: 찐빵의 식감을 더 좋게 하기 위해 판매에서 고객의 사랑을 받고, 팽창제를 넣어 식감을 개선하고, 팽창제는 일반적으로 황산 알루미늄 칼륨과 황산 알루미늄 암모늄을 함유하고 있다. 이것들은 모두 찐빵에서 알루미늄이 기준을 초과하게 할 것이다. 우리는 알루미늄이 중금속으로 몸에 해롭다는 것을 알기 때문에 알루미늄 냄비를 추천하지 않는 것이 상식이다. 그런데 그는 왜 찐빵에 써야 합니까? 사실 이것은 매우 간단한 일이다. 고객이 이 맛을 좋아한다는 것이다. 첨가제가 없는 찐빵은 왕왕 푸대접을 받는다.
많은 사람들이 이런 느낌을 가지고 있다고 믿는다. 왜 같은 음식이 식당에서 맛있는데, 우리가 집에서 하는 게 많이 나빠요? 때로는 요리 솜씨가 얼마나 좋은 것이 아니라 첨가물이다. 첨가제가 건강에 해롭다는 것을 그들은 알지 못합니까? 나는 확실히 알고 있지만, 왜 추가해야합니까? 추가하지 않으면 손님이 먹지 않는 것이 주된 원인일 수 있다. 호텔에 대한 우리의 요구는 사실 맛이다. 당신은 그들이 무엇을 하길 원합니까? 나는 항상 우리 자신이 공급자를 그 위치로 밀었다고 생각했다.
만약 네가 산 찐빵, 화말이 집에서 찌는 맛과 같다면, 어떤 것은 더 나쁠 수도 있는데, 너는 또 살 수 있니? 우리가 이 점을 분명히 할 때, 우리는 그 이유를 알 수 있을 것이다. 사실 맛을 지나치게 추구하는 것이 문제의 관건이다.
사실 찐빵과 롤뿐만 아니라 우리 생활에서 먹는 음료, 주스, 각종 과일, 계란 등도 이런 문제가 있다. 첨가제가 없는 쌀과 밀가루는 맛있지 않을 것으로 예상되며 판매도 보통이다.
한 노부부가 학교 입구에서 도시락을 파는 것을 기억한다. 조미료를 쓰지 않았기 때문에 아이의 건강에 좋지 않을까 봐 모든 원료는 가능한 한 잘 산다. 그러나 이런 음식은 학부모에게 미움을 받을 뿐만 아니라 아이에게도 먹히고 싶지 않다. 관건은 맛이 좋지 않다는 것이다. 마지막 두 노인은 어쩔 수 없이 사업을 포기했고, 그들도 사람을 해치고 싶지 않았다. 아이들에게 인기가 많았던 맛있는 음식을 가지고 가서 합격이 있는지, 첨가물이 있는지, 그들이 파는 것을 탓할 수 없다.
우리는 상식, 특히 음식에 대한 지식이 있어야 한다. 우리 자신이 아무리 맛없는 음식을 만들어도 다른 사람이 잘 할 수 있는데, 그 안에는 알 수 없는 비밀이 있을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그래서 본래의 맛을 받아들이고 감상하는 법을 배워야 한다. 우리는 맛에 근거하여 우리의 식단을 판단해서는 안 된다. 스스로 할 수 있는 것은 가능한 한 스스로 해라, 적어도 위생은 지나갈 수 있다.