1, 홍차
푸젠성의 특산물로 정산종과 외산종으로 나뉜다. 정산소종은 숭안현 동목관, 성촌에서 생산되며 정화, 담양, 북릉, 평남, 고전, 사현, 강서연산에서 생산되는 홍차소종질이 상대적으로 좋지 않아 통칭하여' 외산소종' 이라고 한다.
성촌은 우이산북단에 위치하여 토양이 비옥하고 잎이 두껍고 연하다. 찻잎이 우려낸 후 탕색홍이 짙고 향기가 높고 유장하며 송연의 맑은 향기가 있고, 맛이 부드럽고, 계원탕의 맛이 있다. 우유를 넣으면 차 맛이 줄어들지 않고 액체 색이 더 예뻐요.
2. 윈난홍공부차
운남 홍차의 총칭으로, 홍공부차와 홍분차 두 종류로 나뉜다. 차나무는 키가 크고, 싹이 튼튼해서 잎이 뚱뚱하고, 흰 털이 빽빽하다. 사실, 대여섯 잎, 또는 부드럽고 부드러운 성장; 차의 폴리 페놀과 알칼로이드 함량은 중국에서 가장 높다.
홍공부차는 일아 이엽 삼엽의 차이다. 시들고, 비비고, 발효하고, 건조하고, 완제품차를 만들고, 다시 홍공부차로 가공한 후, 다시 비비고, 홍분차로 잘라낸다. 공부차는 막대차이고, 붉은 깨진 차는 알갱이 모양의 깨진 차이다. 전자는 맛이 순하고, 후자는 맛이 진하고 자극성이 강하다.
홍공부차 중 품질이 가장 좋은 것은 홍특급 선물차로, 일아 일엽을 위주로 한다. 물에 담근 후 탕색은 빨갛고, 맛은 진하고, 향기는 높고 오래 지속되며, 잎색은 빨갛다. 붉은 음료는 대부분 설탕과 우유가 섞여 있고, 우유를 넣은 후의 향기는 여전히 진하다.
3. 닝홍 시간 차
약칭 닝홍은 강서수리수에서 생산된다. 산지는 고목과 구궁산 사이에 위치해 있다. 춘하 시즌 2 의 짙은 안개가 80- 100 일 동안 짙어서 찻싹이 뚱뚱하고 잎이 두껍고 부드럽다.
닝홍공차의 채집은 곡우 전에 장세가 강하고, 부드러우며, 싹이 강한 차를 따야 하는데, 대부분 일엽과 일엽이엽을 따야 한다. 새싹 잎은 크기와 길이가 같습니다. 시들고, 비비고, 발효하고, 건조하고, 초보적으로 홍차를 만든 후, 선별, 흔들기, 바람 선택, 채집, 재열, 심지어 쌓인 등의 공정을 거쳐 정제되었다.
나중에 닝홍은 원래의' 열발효' 를' 습발효' 로 바꿔 품질이 크게 향상되어 해외 차객들의 사랑을 받았다.
4. 이창시홍차
홍의라고 불리며 무릉산계와 대바산계에서 생산된다. 그것은 고대에 이창 지역에서 유통되고 가공되었기 때문에 홍의라고 불린다.
신선한 잎은 청명에서 곡우까지 정원에서 따는데, 주로 일엽과 일엽이엽이다. 신선한 잎의 유효 성분을 유지하기 위해 가공은 초제와 정제로 나뉜다. 초가공에는 시들기, 비비기, 발효, 건조 등의 공정이 포함되며, 새싹 잎이 녹색에서 구리색으로 변하고 향기가 넘친다. 정제공예가 복잡하여 건도를 높이고 품질을 유지하여 최종적으로 완제품차를 만들 수 있다. 찻잎이 우려낸 후 향기는 신선하고 순수하며, 맛은 신선하고, 잎색은 밝고 부드럽고, 차국은 약간 차갑고,' 차갑고 섞이는' 현상이 있다.
5. 홍민공부차
정치와 시간, 담양 시간, 베를린 시간 세 가지 홍차의 총칭으로 모두 복건 특산물이다. 세 종류의 공부차는 기원이 다르고, 풍격이 다르며, 각각 소비자가 있어 100 년 동안 계속될 것이다.
정화쿵푸는 품종별로 큰 차와 작은 차 두 종류로 나뉜다. 큰 차는 정과 대백조를 원료로 하고, 상품 푸젠홍은 촘촘하고, 단단하며, 뚱뚱하고 진하며, 빛깔이 윤택합니다. 물에 담근 후 탕색홍, 향, 달콤함, 단맛, 글자맛이 진하고, 살찐 단풍향. 작은 차는 소엽종을 원료로 하고, 줄기는 가늘고 단단하며, 향은 기홍처럼 오래가지 않고, 탕은 약간 얕다.
6. 호홍공부차
주로 호남 안화 신화 연원 일대에서 생산된다. 산시석문, 자리, 상식, 대용 등 현시에서 생산되는 공부차는' 홍상' 으로 불리며' 홍이' 시리즈에 속한다.
호수 붉은 쿵푸는 안화 쿵푸로 대표되며, 단단하고, 여전히 뚱뚱하고, 향기가 높고, 맛이 짙고, 탕색이 짙고, 엽색이 약간 어둡다. 평강 쿵푸의 향기가 높고 고르지 않다. 장수거리와 류양 대와이산에서 생산되는 쿵푸는 향기롭고 맛있다. 신화, 도원 쿵푸, 끈이 가늘고 묘목이 많지만 잎살이 얇고 향기가 낮다. 연원 공부차, 현이 빡빡하고 향기가 옅다.
7. 기문홍차
약칭 기홍은 안후이 () 성 기문현 () 에서 생산된다. 차 지역의' 부량공홍차' 는 기홍의 좋은 상품으로 향기가 높고, 맛이 부드럽고, 외형이 아름답고, 빛깔이 화려하기로 유명하다.
문홍차의 차나무는 문종이다. 춘하 시즌, 단 하나의 새싹과 두 잎 신선한 차 새싹을 따기, 시들어, 꼬임, 발효, 녹색에서 구리로 차를 만들고, 향기가 철저하고, 약한 불로 말린다. 홍차를 만든 후에는 복잡한 정제 과정을 거쳐야 한다. 녹차에 비해 홍차는 주로 발효 과정을 증가시켜 새싹을 녹색에서 짙은 갈색으로 변화시킨다.
찻잎이 우려낸 후, 내면은 품질이 맑고, 꿀과 과일 향이 있고, 정상차는 난초 향이 있고, 향기는 오래간다. 국색은 붉고, 맛은 달콤하고 순하며, 잎바닥은 선홍색이며, 가볍게 마시면 그 붉은 향기를 맛볼 수 있다. 우유를 넣어 음료를 조절하면 그 향기가 줄어들지 않는다. 치문홍차는 특별한 향기가 있기 때문에 외국인들은 이를' 치문향',' 망자향',' 군방입' 이라고 부른다.
결론적으로:
중국의 홍차 품종은 풍부하고, 독특하며, 맛이 달콤하고 향기가 풍부하다. 선택할 때 자신의 취향과 차의 특성에 따라 차를 꾸준히 마시거나 몸을 활기차게 하고 충분한 에너지를 유지할 수 있다. 그래서, 시간이 있다면, 차 한 잔을 끓일 수도 있습니다.