양두육도 영양이 풍부하고 맛이 신선하다.
양두탕
양머리는 칼로 반으로 쪼개고, 끓는 물로 입과 혀를 데우고, 흰 층을 깨끗이 씻는다. 그렇지 않으면 풀 냄새가 난다. 양머리를 담그고 1 시간 정도 피를 빼서 찌꺼기를 제거한 다음 깨끗이 씻고, 뚝배기나 스테인리스강 냄비에 찬물을 넣고 양머리, 파, 당근, 생강을 넣고 중불로 끓여 거품을 제거한다. 작은 불조림 1 시간에서 양고기가 부드러워지고 국물이 하얗게 됩니다. 고수, 쪽파는 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 소금을 그릇에 넣고, 양두육을 제거하고, 뼈를 제거하고, 작은 조각으로 자른다. 양두탕을 떠서 소금, 고수, 쪽파를 열다. 팬케이크, 과자, 김치를 곁들이면 다 맛있어요.
백절된 양두육;
같은 양머리를 쪼개고, 끓는 물로 입과 혀를 데쳐서 흰 피부를 제거하고, 맑은 물에 1 시간을 담그고, 찬물로 냄비에 재료주나 맥주를 넣고, 거품을 버리고, 물을 붓는다. 누가 냄비에 있는 양고기를 삶아 (이번에는 주로 고기를 먹기 때문), 초과, 양파, 당근, 샐러리뿌리를 넣고 1 시간 정도 끓인 다음 약간의 소금찜 10 분 후에 냄비에 넣는다. 양두육을 꺼내서 빨리 뼈를 제거하고 쟁반에 올려놓고, 그 위에 쟁반을 놓고 양두육을 누르고, 도마, 쌀 한 봉지, 또는 기타 수십 근의 무거운 물건을 주고, 양두육이 식으면 눌린 물건을 꺼내라. 양머리를 칼로 얇게 썰어 접시에 넣고 매콤한 마늘소스나 새콤한 마늘소스를 버무려 맛있는 에피타이져를 만든다.
양머리를 볶다.
똑같이 익은 양머리를 2mm 조각으로 썰고, 양머리를 냄비에 넣고 볶고, 두반장, 생강, 마늘, 파를 넣고, 잘게 볶고, 설탕, 후춧가루, 조미료, 소금, 볶아주세요. 고수단을 넣고 냄비에 담아주세요.
매운 튀김 양 머리;
양머리를 2mm 조각으로 썰고, 양머리를 냄비에 넣고 기름으로 볶고, 생강, 마늘, 파, 고추, 고추장, 고추장을 넣고 잘게 볶아 설탕, 소금, 조미료를 넣고 잘 볶는다.
양두육을 볶다.
양머리를 2mm 조각으로 썰고, 냄비에 기름을 붓고 볶고, 마늘과 매운 계집애를 넣고 향을 볶고, 고수와 피망, 잘게 썰고 (또는 동그라미), 삶아 볶고, 소금, 조미료, 후춧가루를 넣고 잘 볶아 냄비에 담는다.
장향양머리, 사오양머리, 무침, 얼큰한 양머리, 마늘향양머리는 모두 아주 좋은 간식과 정식이다.
따뜻한 알림 시장에서 파는 익은 양두육은 표면이 희고 매끄럽고 고기가 두껍고 양머리가 크다. 사지 마세요. 정상적으로 끓이는 것이 아니라 공업용 가성 소다로 끓여서 첨가제를 첨가했습니다.