신양마우젠수제차대회는' 공개, 공평, 정의' 의 경기 원칙을 충분히 반영했다. 참가자는 자신의 차 볶음 손잡이를 가지고 스스로 화조수를 선택하고 제비를 뽑아 경기 순서와 냄비 위치를 결정하고, 구운 참가차는 익명 번호로 밀봉하고, 심사위원은' 외형, 탕색, 향기, 맛, 잎바닥' 5 가지 요인에 따라 점수를 매긴다. 순아: 100% 단아입니다. 2 차 새싹: 순아 () 는 작은 새싹 () 과 잎 () 을 섞어서 선별하지 않고 만든 찻잎은 일반적으로 2 차 새싹이다.
새싹 가방: 대부분 새싹 한 잎, 싹이 가득 차고, 잎이 부드럽고, 반장차 싹에 속한다.
새싹 잎: 새싹은 잎보다 길다, 즉 깃발과 대포.
큰 새싹 한 잎: 잎은 새싹보다 길며, 이런 차는 봄차 채차 후기에만 있다.
제 1 채집: 춘차 제 1 차.
2 차 따기: 춘차는 처음 차를 따고 남은 줄기와 잎에 두 번째 찻잎이 싹이 나고 자란다.
순아에는 난초꽃, 계화향, 단맛이 있다.
2 차 새싹은 대부분 달콤하고 달콤한 밤 맛이다.
새싹은 대부분 차향이고, 약간 씁쓸하다.
싹 한 잎 맑은 향기, 차 맛이 무겁다.
연한 녹색: 연한 녹색과 연한 노란색.
황록색: 녹색을 위주로 하고 녹색에는 노란색이 있습니다.
연약함: 싹이 많다. 잎이 작고 연하다.
오래 된 호흡: 차의 진부한 맛.
순도: 차향이 높지도 낮지도 않고 순수하고 정상이다.
현호: 솜털 함량이 특히 높습니다. 신양의 명차는 당대에 기재되어 있다. 당대의 육우의' 다경' 과 이조의' 국사보' 는 모두 익양차를 당시의 명차로 꼽았다. 송대에서는 신양차가 송휘종과 조페이에 의해' 닝씨시사식식' 과' 대관차론' 의 명차로 등재됐다. 원대, 원대 마단림' 문헌통고'' 광저우산 동수, 얕은 산, 얇은 가장자리 등 명차' 에 따르면. 명대에 명차에 대한 기록은 매우 적다. 청대에 이르러 찻잎 생산이 급속히 회복되었다. 청대 중기는 하남 찻잎 생산의 빠른 발전의 또 다른 시기이다. 차를 만드는 기술이 점점 더 정교해지고, 차를 만드는 품질도 점점 더 정교해지고 있다. 청대 이전에 명품 찻잎 신양마우젠이 나타났다.
청광서년 (1903- 1905 당시 신양연구소 소장, 자금원이 풍부한 기꺼이 적극적으로 대응했다. 지난 1903 년 왕자 잉크, 지주인 펑청각과 신양뢰진 북쪽 기슭에서 차를 회복하고' 원직' 다사를 설립했다. 안후이에서 성 () 의 차 선생님 한 분을 초청하여 차나무의 재배와 생산을 지도해 주십시오.
1905- 1909 감 초청, 왕현청 등이 신양 낙타점에 가서 차 재배를 상담하고, 홍기다장을 조직하고, 오소로를 안후이육안, 마보 등에 보내 차씨를 구입하고, 육안차사 오계순, 오소당을 초청해 차 재배를 지도한다 차를 만드는 방법은 기본적으로' 과조각' 차의 볶는 방법을 따르고, 소평주전자는 생주전자와 익은 주전자로 나누어 볶는다. 차 볶음용 빗자루 손잡이, 청주전자용 빗자루 손잡이 두 개, 길이 0.5 m, 두께 0. 1 m, 양손 각각 1, 채집볶음. 익힌 솥은 큰 빗자루 손잡이로 반죽할 필요가 없다. 이것은 신양마우젠차의 독창적인 제작 공예이다.
19 1 1 년, 간가충과 소손가에 찻집을 설립하여 이산차밭의 발전을 이끌었다. 다상 당혜경은 항주 서호에 가서 다씨를 사서 용정의 볶음 기술을 배웠다. 내가 돌아온 후,' 멜론 조각' 볶음법을 기초로' 용정' 의 조림법을 신양마우젠의 볶음제에 녹여 생솥을 작은 손잡이가 달린 생요리 솥으로 바꿨다. 이런 볶음 방법으로 만든 찻잎은 바로 중국 명차 신양모첨차의 초기 형태이다. 2007 년 6 월 5 일부터 10 월까지 일본은 제 2 회 세계 녹차대회를 개최했다. 신양마우젠차는 중국, 일본, 한국, 인도, 스리랑카, 미국, 베트남 등 29 개국 관료, 200 명의 대표가 가져온 녹차 품종 수백 명과 세계 녹차 대회에서 각축을 벌여 대회에 설치된 최고 금메달 20 개를 놓고 경쟁하고 있다. 신양모첨차는 6 개 최고 금상, 10 금상, 5 개 은상, 2007 년 세계녹차대회 중국 녹차금상을 수상했다.