아스그룹 산하 슈퍼마켓의 운영 모델은 아스가 어떻게 오프라인에서 슈퍼마켓을 유입할 수 있는 경로와 방법을 찾은 것 같아 참고할 수 있도록 몇 가지를 요약했다.
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Ielts 라인 배수 세 가지 마법 무기
반제품, 가공품 (즉석), 식음료 제품을 가공하다.
야스의 신선한 경영은 과거의 단순한 식품 경영에서 하류의 모든 제품에 대한 심도 있는 경영으로 발전하고 있으며, 특히 슈퍼마켓 안팎의 반제품, 완제품 (즉식), 식당의 가공에 반영되고 있다. 이는 슈퍼마켓의 신선한 경영이 이미 소매 분야의 판매에서 제조 분야의 생산 가공으로 발전했으며, 생산 가공의 이윤이 슈퍼마켓의 또 다른 중요한 이윤원이 될 것이라는 뜻이다.
하루 세 끼 식사 뒤에는 엄청난 가사 노동량이 있다. 중국 가정에 있어서 노인들은 나이가 들면 밥을 할 줄 모르고, 중년의 생활 스트레스는 밥을 짓기에는 너무 게으르고, 젊은이는 밥을 하고 싶어도 할 줄 모른다. 어떻게 요리의 집안일을 사회화하여 소비자의 고통을 해결할 수 있습니까?
아스는 이 통증을 해결하는 데는 세 가지 방향이 있다고 생각한다.
1. 소비자들이 음식을 사온 후 채집, 세탁, 커팅은 모두 마트에서 해결한다. 주로 80, 90, 00 이후' 칼공이 정교하지 않다' 는 기술적 난점을 해결한다. 슈퍼마켓은 재료를 반제품으로 가공하여 소비자들이 집으로 가져가서 냄비에 넣고 볶을 수 있다.
2. 식재료를 직접 즉석 식품 (예: 만두, 빵 베이킹 간식, 숙식볶음 등) 으로 가공한다. ), 소비자는 집에 가지고 가서 먹을 수 있다. 이런 식품은 일본 슈퍼마켓에서 20 여 년 동안 지속된 성장을 유지하며' 중국식품' 이라고도 불린다.
3. 마트에서 식당을 개업하는 것은 집중된 독립식당일 수도 있고, 각 가공과 즉석 완제품 부서에 속한 보조테이블일 수도 있다. 예를 들어 로스팅 부서의 커피 다방, 예를 들면 만두 가게의 두유 식탁 등이 될 수 있다.
이 세 가지 방향은 의심할 여지 없이 소비자들에게 먹는 어려움을 해결하는 동시에 슈퍼마켓에서 구매한 식재료를 최대한 활용했다.
하지만 슈퍼마켓이 이 세 가지 방향으로 발전하는 가장 큰 어려움은 숙식, 찐빵, 빵 등 즉석 식품과 외식 제품이' 맛있다' 는 것이다. 패스트푸드 등 반제품은 깨끗이 처리하고, 끊임없이 새로운 것을 내놓고, 고객에게 안전한 영양을 제공하는 식품 서비스를 제공해야 한다.
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우 IELTS 슈퍼마켓 고객 손실
세 가지 큰 법보를 얕게 분석하다
1. 지리적으로 아스의 많은 슈퍼마켓은 지급시 이창하의 현구에 분포되어 있으며, 현구당 평균 인구는 약 654.38+0 만명, 현시 654.38+00-654.38+05 만명이다. 5000-6000 평방미터의 슈퍼마켓은 보통 50 만 원 정도의 매출을 달성할 수 있다. 특히 설 기간에는 더욱 그렇다.
2. 야스가 현성에서 운영하는 슈퍼마켓은 보통 쇼핑몰에 설치돼 있는데, 두 가지 이유가 있다. 첫째, 현성에는 하나 이상의 상업센터가 있을 수 없다. 교외화된 부지 조건이 없기 때문이다. 둘째, 현재 슈퍼마켓의 여객류가 감소하여 쇼핑센터가 슈퍼마켓을 도와 여객류를 끌어들일 필요가 있다. 이에 따라 쇼핑몰에서 슈퍼마켓을 여는 것은 미래 슈퍼마켓의 주요 부지 선정 방향이다.
3. 아스마트는 소비 추세에 따라 신선한 범주 구조와 경영 내용을 다음과 같이 조정했다.
1) 정육 수산물 과일과 채소 부문에서 수제 반제품 수가 626 개로 생매출의19% 를 차지한다.
2) 과자, 베이킹, 숙식부문 가공완제품 (즉식) 420 건, 생매출의 36% 를 차지한다 (그 중 공급업체는 생산품 93 건, 생매출의 5%, 수제 완제품 327 건, 생매출의 265,438+0% 를 차지함).
3) 자영업부는 일년 내내 80 개 요리/일 이상을 유지하고, * * * 3500 개 좌석, 평균 회전율은 7 회/일입니다. 외식부는 매일 슈퍼마켓에 25,000 여 명의 여객류를 가져오고, 총 이자율은 50% 이다.
모집국이 도입한 브랜드 식당 좌석 수는 5600 개로 하루 4 회, 쇼핑센터를 포함한 슈퍼마켓에 하루 평균 2 만 2000 명의 객류를 가져올 수 있다.
취사 및 상인 부문은 하루 평균 각 매장에 1500 명의 객류를 가져온다.
슈퍼마켓의 반제품과 완제품의 비중이 높아져 마트 여객류의 기본판을 안정시켰고, 식사는 마트 여객류의 중요한 증가량이 되었다.
슈퍼마켓의 여객류 안정이 지속적으로 높아지는 가장 기본적인 전제 중 하나는 음식이 맛있어야 한다는 것이다! Yas 가 몇 년이 걸려서야 좋은 맛을 냈는데, 그 중 신맛과 쓴맛은 그들 자신만이 알고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그래서 이 일은 빨리 해야 한다!
신선한 카테고리와 경영 구조의 조정은 아스에게 오프라인 여객류를 가져오고 아스의 신선한 경영에 지속 가능한 마오금리를 가져왔지만 품질은 전제이며 이것이 핵심이다.
슈퍼마켓 상품의 가격 대비 성능은 항상 추구하는 목표이다. 아스마트의 신선한 제품 가격을 보면 낮지 않다. 심지어 부유하지 않은 현성에서 소비자들은 이런 가격을 받아들일 것이라고 생각하는 사람들도 있다.
그러나 소비자의 판단을 의심하지 마라, 그들은 항상 똑똑하다. 재료가 좋기 때문에 가공제품은 안전하고 퀄리티도 좋고, Yas 잠금 상품가격은 상품품질에 비해 가격 대비 성능이 매우 높습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 재료명언) 문제는 우리 자신이 소비자에 대한 잘못된 판단을 하고, 우리 자신을 바꿔야 한다는 것이다!
4. 매출 총이익율의 상승은 아스마트의 지속 가능한 발전을 지탱하고 있다. 과일과 채소 고기 가공 반제품 마진율은 30%, 떡구이, 숙식 수제 가공 완제품 마진율은 40%, 신선한 전체 마진율은 23% 로 업계에서 비교적 좋은 실적 수준에 속한다.
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안가치 경제
Ielts 슈퍼마켓의 네 가지 방법
오스마트는 창업자 두샤오의에게 깊은 낙인을 남겼는데, 그가 후베이 미술학원을 졸업했기 때문에 그의 그림은 국가급 상을 받은 적이 있다. 화가는 안가치에 가장 치중하는 사람이기 때문에, 그는 최선을 다해 오스마트의 안치를 창조했다.
1, 조명. 야스 마트의 불빛은 특별하고 남달랐다. 슈퍼마켓에는 통로와 다른 전등이 없고, 모든 전등은 상품에만 켜져 있다. 이런 조명 효과는 소비자들이 상품의 가치에 집중할 수 있도록 하여 상품의 표현력이 향상되었다.
2. 진미. 아스마트의 상품 전시는 독특하며 배색, 스타일링, 연관성 등의 포인트가 두드러진다. 아스마트의 화물원은 심미력과 표현력을 지녔으며, 이는 아스마트 회장 두효의와 화가로서의 미관과 직접적인 관계가 있다.
3. 처리 성능. 아스마트에는 65,438+0,500 여 명의 직원이 반제품 가공 완제품 가공 식품 음료 생산에 종사한다. 아스마트는 예술적인' 공연' 프로젝트를 실시하고 있으며, 이 1500 명의 직원들이 자신의 가공사항에 종사할 때 공연의 예술적 아름다움을 갖도록 요구하고 있다. 이' 성능' 프로젝트가 진행 중이며, Yas 는 고객에게 현장 쇼핑 체험감을 주며, 상승안치를 1 위에 올려놓았다.
4. 꽃을 팔아요. Yas 는 생화를 슈퍼마켓의 가치를 높이는 새로운 프로젝트로, 생화업무를 생화부가 아닌 일상부에 배치한다. 그 의의가 깊다. 두효의도 마트가 꽃을 팔지 않는 것은 사실 아름다운 생활에 대한 태도라고 생각한다. 마트가 꽃을 파는 것은 새로운 소비를 촉진하고 유도하기 위한 것이다.
쇼핑 장면에서 소비자의 경험 향상을 강조하고 있지만, 소비 장면에서 소비자의 경험을 더욱 강조할 것을 촉구합니다. 예전에 소비자들이 꽃을 산 것은 대부분 선물로, 지금은 자신을 기쁘게 하기 위해 꽃을 샀다. 집에 꽃이 있어서 모두들 이해하고 상상할 수 있다. 소비자 경험의 향상은 본질적으로 마트가' 적합한' 상품을 제공할 것을 요구한다.
야스 현상으로 인한 사고;
1. 오스마트의 반제품, 완제품, 외식제품은 대부분 우리 자신의 현장에서 만든 것이다. 이것은 사실 매우 짧은 공급망이다. 온라인 소비를 차단하면서 고객이 오프라인 매장에 가서 소비해야 하는 생활 장면을 만들었다. 이 장면은 두 가지 사고를 불러일으켰다. 첫째, 수제 초단 공급망이 복제 가능한지 여부; 둘째, 차폐선은 아스의 패기이지만 슈퍼마켓은 선상에서 전체 채널 경영을 견지해야 합니까?
2. 아스마트의 모델은 전형적인 핸드메이드 소매업인데, 이 모델은 여전히 매력적이어서 소매업의 발전 경로가 여전히 많다는 것을 보여주며, 전통을 계승하면 매우 훌륭하게 살 수 있다.
3. 제조업 소매의 발전은 수작업 소매에 기반을 두어야 합니까? 지금 모두들 제조 소매업을 발전시키고 있지만, 좋은 수공 소매업의 기초가 없을 수도 있고, 제조 소매업을 발전시키는 데이터와 경험이 부족할 수도 있습니다. 특히 식재료 선택, 조미료 처리, 즉석 완제품과 식음료 제품의 식감과 맛을 조절하는 공예 조정에서요.