필요한 재료: 전복 2 마리, 새우 반 근, 포자 반 근, 우렁이 적당량, 낙지 4 개, 분말 적당량, 팽이버섯 100g, 마늘 150g, 식용유 6 큰술
1. 해산물 커피를 만드는 데 필요한 각종 식재료, 신선한 해산물을 준비해 주세요. 살 때 해산물 가게 주인에게 내장을 처리해 달라고 부탁하다. 먼저 접시를 준비한 다음 1 숟가락소금과 참기름 몇 방울을 넣고 조개와 조개를 물에 담가 2 시간 동안 담갔다가 맑은 물로 깨끗이 헹구고 칫솔과 브러시로 조개 표면을 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.
2. 새우의 수염을 잘라냅니다. 먼저 생강사, 1 스푼 간장, 1 스푼 굴 소스, 소금과 설탕을 새우가 든 그릇에 넣고 젓가락으로 골고루 섞어서 절이기 시작합니다. 선풍기는 미리 찬물에 담가야 한다. 이렇게 담근 선풍기는 더욱 탄력이 있고, 침지 시간은 30-40 분 이내로 조절된다.
3. 맑은 물 한 솥을 준비하고 생강, 파 매듭, 양념주를 넣고 물이 끓으면 조개류의 작은 해산물을 빨리 데워 준비한다. 그런 다음 마늘 주스를 준비하고, 고추는 깨끗이 씻고, 마늘은 껍질을 벗기고 다진 마늘을 만든다. 기름솥에 기름을 데운 후 먼저 마늘을 붓고 마늘에 싸서 기름에 싸서 볶는다.
4. 냄비에 고추를 넣고 볶은 후 간장, 설탕, 소금, 닭고기로 간을 맞춘다. 먼저 물 반 그릇을 붓고 끓인 다음 작은 불을 돌리고 마늘즙을 2 분 동안 끓인 다음 불을 돌려 주스를 받습니다. 잘 우려낸 팬을 두 토막으로 잘라서 베이킹 팬 바닥에 쉽게 깔아주세요. 위에는 팽이버섯을 깔고, 마지막으로 준비한 해산물을 그 위에 깔았다.
5. 끓인 마늘즙을 해산물층에 골고루 뿌리고 찜오븐을 가동하고, 버튼을 돌려' 찜구이' 프로그램을 누르고, 먼저 200 도의 온도 예열을 설정한다. 화면에 예열이 완료될 때까지 기다린 다음 오븐을 오븐에 넣는다. 구운 접시에 은종이를 깔아 표면이 밀봉될 때까지 해물이 신선하고 즙이 나게 할 수 있다. 버튼을 200 C 로 조정하고 시간을 20 분 조절하면 작은 해산물을 구울 수 있습니다. 띵동 한 개 후에 맛있는 해산물 커피가 구워져서 파 한 자루만 먹으면 된다.