1, 앉을 때는 몸을 곧게 펴고 팔꿈치를 책상 위에 놓지 말고 테이블로부터 거리를 두고 식기를 편리하게 사용하는 것이 좋습니다. 식탁 위의 식기를 만지작거리지 마라. 냅킨을 반으로 접어서 무릎에 살살 올려놓으세요.
냅킨 천: 서양식 냅킨은 일반적으로 천으로 만들어졌으며, 냅킨 천은 네모가 납작하고 색채가 단아하다. 다리에 자주 올려놓고 예의에 신경을 쓸 때도 가슴 앞에 놓을 수 있고, 긴장을 풀 때도 책상 위에 놓을 수 있다. 냅킨 구석이 너의 가슴을 향해 접시를 눌렀다.
냅킨 천은 입이나 손을 닦는 데 쓸 수 있다. 대각선으로 삼각형으로 접거나 평행으로 직사각형으로 접어야 합니다. 모든 얼룩은 안쪽으로 닦아야 하고, 겉모습은 항상 깔끔해야 한다. 자리를 떠날 때는 임시로 떠나더라도 냅킨 천을 떼어서 정사각형이나 삼각형으로 접어서 책상 가장자리나 책상 모퉁이에 놓아두는 것이 좋다. 자기 자리에 두는 것이 좋다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)
칼, 포크 및 숟가락의 사용
칼: 음식을 자르는 데 사용됩니다. 칼로 음식을 휘젓지 말고 입으로 갖다 주세요. 기억하십시오: 오른손에 칼을 들고 있습니다. 식사할 때 동시에 세 가지 규격의 칼이 있다면, 올바른 용법은 고기를 썰어 음식을 만드는 데 쓰이는 들쭉날쭉한 것이다. 중간 크기는 큰 야채를 작은 조각으로 자르는 데 사용됩니다. 그리고 그 칼끝은 둥글고, 윗부분에 올라간 작은 칼은 만두를 자르는 데 쓰이는 다음 잼과 크림을 골라 그 위에 바르는 데 쓰인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
포크: 왼손은 포크를 잡고, 포크 음식은 입가에 닿을 때 동작이 가벼워야 한다. 적당량의 음식을 집어 한 번에 입에 넣는다. 입으로 음식을 물고 있을 때 이빨은 음식에만 닿는다. 포크를 물지 말고 나이프와 포크가 치아나 접시에 소리를 내지 않도록 해라.
숟가락: 공식석상에는 숟가락이 여러 가지가 있는데, 작은 것은 커피와 디저트를 담는 데 쓰인다. 버터를 바르고 케이크를 공유하는 아파트; 스프를 마시거나 작은 음식을 담는 데 더 크다. 가장 큰 것은 국을 나누는 데 쓰이는 것으로 뷔페에서 흔히 볼 수 있습니다.
식기의 진열은 음식의 순서에 따라 외향에서 안쪽으로 진열되어 있다. 어떤 요리는 다 사용한 후에 나이프와 포크를 좀 제거한다.
나이프와 포크의 방향과 위치를 주의해라. 나이프와 포크는 팔자형으로 받침에 놓여 있고, 칼날은 안쪽으로, 포크는 아래를 향하여 계속 먹을 것임을 나타낸다. 나이프와 포크는 다탁에 평행하게 놓여 있고, 칼날은 바깥쪽을 향하고, 포크 끝은 위를 향하고, 먹지 않음을 나타낸다. 숟가락은 국판 안에 수평으로 놓고 숟가락 중심은 위를 향하게 합니다. 이는 국류 식기를 가져갈 수 있다는 뜻입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 숟가락명언) 나이프와 포크의 한쪽 끝을 접시에 올려놓지 말고 다른 쪽 끝을 탁자 위에 올려놓지 않도록 명심하세요.