사실, 튀김은 매우 간단합니다. 집에서 만든 튀김은 건강하고 위생적입니다. 평소 밖에서 산 유조는 쓴맛이 난다. 그들이 튀기는 기름은 반복적으로 사용되기 때문이다. 유조의 색깔과 맛이 못생겼을 뿐만 아니라 많이 먹으면 몸에도 영향을 미친다. 유조를 좋아하는 친구는 말할 필요도 없지! 그렇게 생각하지 않아요?
오늘, 튀김 반죽과 호박 파이를 만드는 방법을 여러분과 함께 나누고 싶습니다. 흥미가 있으면 와서 알아보자 ...
첫째, 튀김 반죽 연습:
재료: 밀가루 500g, 소금 5g, 효모 5g, 식용유 35g, 물150g, 계란 하나.
1. 밀가루에 효모를 넣어 잘 섞고 소금, 식용유, 계란, 물을 넣고 잘 섞어서 반죽을 만든다.
2. 반죽을 랩으로 덮어서 자연스럽게 2 시간 이상 발효시킵니다.
3. 깨어난 반죽을 2-3cm 두께의 패치로 밀고나서 5cm 너비와 젓가락만큼 긴 투약 형태로 썰어줍니다.
4. 두 첩을 겹쳐 젓가락으로 가운데를 가볍게 누르고 손으로 양 끝을 잡아 늘입니다.
5. 식용유를 냄비에 붓고, 기름온도가 70% 뜨거울 때 약제를 냄비에 넣고, 작은 불은 천천히 튀기고, 젓가락으로 뒤집어서 양면황금색으로 튀기면 된다.
둘째, 호박 파이 연습:
재료: 호박 300g, 찹쌀가루 500g, 소금 5g.
1. 호박은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고, 썰고, 냄비에 넣고 쪄서, 커진 그릇에서 꺼내 호박 진흙으로 눌러준다.
2. 찹쌀가루를 호박 진흙에 붓고 소금을 넣어 반죽을 만든다.
3. 반죽의 작은 조각을 가져다가 둥근 팬케이크로 반죽하세요.
4. 냄비에 기름을 한 겹 칠하고 떡배아를 튀긴다.