와인의 좋고 나쁨을 어떻게 판별할 것인가, 와인은 역사가 유구하며 생산된 와인의 종류도 다양하다. 적포도주의 구입에 관해서는 좋고 나쁨을 분별하는 법을 배워야 한다. 그럼 와인의 좋고 나쁨을 어떻게 판별할 수 있을까요? 아래에서 나누겠습니다.
와인의 좋고 나쁨을 어떻게 판별합니까 1 와인의 좋고 나쁨을 어떻게 판별합니까?
1, 술표 좀 봐
술 표지의 정보가 가장 많이 다루어지는데, 기본적으로 술표를 통해 이 술의 좋고 나쁨을 대략적으로 판단할 수 있다. 술표를 통해 이 술의 이름, 산지, 연도, 양조 품종, 등급을 알 수 있다. 이러한 기본 정보를 통해 우리는 이 술이 어느 위치에 있는지, 품질이 좋은지 나쁜지 대략적으로 판단할 수 있다.
2. 상을 보세요.
술의 좋고 나쁨을 판단하고, 주표 외에 국제와인대회에서 상을 받았는지 여부도 참고할 수 있다.
세계의 모든 와인 대회에는 여러 명의 유명 심사위원들이 모여 공정하고 공정한 방식으로 우수한 와인을 선정하며 권위성이 높지 않다. 국제 와인 대회는 술상들에게 훌륭한 홍보 플랫폼을 제공할 뿐만 아니라 와인 소비자들에게 와인을 구매할 수 있는 참고 자료도 제공한다. (윌리엄 셰익스피어, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인, 와인)
3. 이 병 좀 봐
주표와 상을 보고 나면 기본적으로 술의 좋고 나쁨을 판단할 수 있고, 술병을 보면 술의 좋고 나쁨을 관찰하고 추론하는 데 도움이 된다. 병의 몸만 보고 술의 좋고 나쁨을 판단하는 것은 비과학적이며 상대적으로 일방적이어서 불량주를 살 가능성이 높다.
(1) 병 바닥 깊이: 병 바닥의 가장 큰 역할은 와인에 침전물을 쌓는 것이다. 이는 조기 와인 생산에 저온 결정화 기술이 없는 술농가에게 매우 중요하다. 일반적으로 오래 보관해야 하는 술이 많을수록 범프가 깊어진다.
따라서 도랑의 깊이에 따라 술을 구분하는 것은 초기 습관이다. 그러나 병 바닥의 깊이만으로 와인의 좋고 나쁨을 판단하는 것은 비교적 객관적이지 않다. 술표나 상에 따르면 좋은 술이고, 병 밑이 깊다면 술자리가 비교적 해묵은 것이고, 간접적으로 좋은 술이라는 것을 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)
(2) 병 무게: 프랑스를 예로 들어 봅시다. 예전에는 일반식병의 무게가 400g 정도, 보르도 AOC 는 550g 이상, 라로마니 코니는 900g 정도였습니다. 보통 식주는 보통 빨리 마십니다. 술병에 대한 요구는 높지 않지만, 고급 술은 묵을 필요가 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 병이 너무 가볍고 얇으면 깨지기 쉽다.
그러나 기술의 발전과 환경 의식이 높아짐에 따라 술병의 무게와 질은 동일하지 않다. 하지만 술표와 수상 상황을 보면 술병이 무거울수록 술의 품질이 보장된다.
(3) 왁스 커버: 왁스 밀봉 병은 전통적인 와인 밀봉 방법입니다. 예전에는 열수축 모자와 주석 모자가 없었다. 공기가 주액과 접촉하는 것을 효과적으로 방지하고 와인 산화 속도를 낮추기 위해 와인 생산자들은 코르크로 병을 밀봉한 후 병 입구에 왁스를 한 겹 바르는 경우가 많다. 지금 과학기술이 발전함에 따라, 전통적인 왁스로 병을 봉하는 방식은 이미 비교적 드물다.
오늘날 왁스 봉법은 해묵은 잠재력이 매우 강한 와인이나 더 긴 해에 보관하고자 하는 와인에 자주 사용된다. 매일 마시는 와인에 대해서는 왁스 봉이 전혀 필요하지 않다.
밀랍주는 노화 잠재력이 강한 술에만 일정한 작용을 하지만 지금은 밀랍으로 술을 봉하는 것은 흔하지 않다. 따라서 와인과 상에 따라 와인의 질이 좋다는 전제 하에 왁스 뚜껑을 사용하면 와인의 품질을 더 잘 부각시킬 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)
하지만 일부 와인 생산업자들은 왁스 봉인을 사용하여 소비자들에게 손으로 양조한 와인의 복고풍 스타일을 보여 주거나 소비자들이 와인의 전통을 체험할 수 있도록 하거나 단순히 포장에 소비자를 끌어들이려고 한다. 왁스 모자만으로 와인의 좋고 나쁨을 판단하면 와인 생산자의' 대행 함정' 에 빠지기 쉽다.
(4) 고무모자에는 주류 공장의 이름이나 약칭이 새겨져 있다. 보통 스티커나 일반 식주는 보통 고무모자를 사용하며, 와이너리의 이름이나 약칭이 새겨져 있지 않지만 명성이 있다. 술집은 일반적으로 술집의 이름을 자신의 술모자에 새기기 때문에 어느 정도 술집 이름이나 약칭이 찍힌 술의 질이 더욱 보증된다.
요약하면 라벨, 수상 상황, 병체에 따라 와인의 좋고 나쁨을 대략적으로 판단할 수 있지만 저장 환경 등은 와인의 식감에 영향을 미친다. 그래서 한 술의 좋고 나쁨을 진정으로 판단하려면 반드시 직접 맛보아야 한다.
와인의 좋고 나쁨을 어떻게 구별할 수 있습니까? 술 한 병의 좋고 나쁨을 어떻게 판별합니까?
사람들의 생활수준이 높아짐에 따라 포도주는 점차 천가구에 접어들고 있으며, 점점 더 많은 사람들이 와인을 즐겨 마신다. 대부분의 소비자들은 와인의 좋고 나쁨을 판별하는 관련 지식이 부족하며, 와인의 좋고 나쁨을 분간할 수 없기 때문에 양질의 와인이 가져다주는 혀끝 쾌감을 누리지 못하는 경우가 많다.
병의 모양을 관찰하다
각 술의 외관은 모두 다르며, 각 술은 모두 자신의 라벨을 가지고 있다. 라벨에 풍부한 정보는 이 술의 출처, 산지, 연도, 등급, 심지어 식감을 판단하는 데 도움이 된다. 병 뚜껑에 무슨 문제가 있습니까? 개봉되지 않은 술병이 볼록하거나 병 입구에 점액이 있으면 술의 질에 문제가 있는 것이다.
병 뒷면에 중국어 로고가 있습니까? 모든 수입 식품은 반드시 중국어 라벨을 붙여야 한다. 중국어 라벨이 없으면 밀수일 수도 있고 품질도 보장할 수 없다. 병의 뒷면 라벨에 있는 국제 바코드를 보면 어느 나라에서 생산된 것인지 알 수 있다. 예를 들면 3 프랑스 원산, 6 중국제, 8 이탈리아 원산, 9 호주 원산지이다.
일부 프랑스 술병의 납봉에 여성의 두상이 찍힌 아이콘은 프랑스 납세 후의 정통 원주라는 것을 증명한다. 술병 바닥에도 정보가 있습니다. 프랑스 등 국가에서 수입한 경우 술병 밑부분의 측정 단위는 750ml 이 아니라 75cl 입니다. 프랑스에는' 밀리리터' 와 같은 측정 단위가 없다.
술병 바닥에 돌기가 있는 것은 술이 직립할 때 가라앉은 찌꺼기를 저장하기 위해서이다. 오래 보관해야 하는 술일수록 범프가 깊어진다. 그래서 일반적으로, 좋은 술은 오래 보관해야 하고, 병 바닥은 울퉁불퉁하지만, 울퉁불퉁한 바닥이 깊은 술은 반드시 좋은 술이 아니다.
주체를 관찰하다
와인의 색깔이 부자연스럽습니까? 일반적으로 와인의 색깔은 보석의 붉은색이거나 연한 금색과 분홍색과 같은 맑은 자연 주색이다. 술이 변질되면 혼탁감이 생긴다. 색깔이 부자연스럽다면, 혼합 혐의가 있을 것이다.
와인 코르크 인식
병을 열고 코르크 마개의 문자가 병 표시와 같은지 확인하십시오. 프랑스에서는 술병과 주마개가 전용으로 쓰인다.
와인 냄새를 맡다
보통 와인 한 병을 열면 와인의 향기 (과일향, 심지어 꽃향기) 를 맡을 수 있다. 술에 매니큐어나 아세트산 냄새가 나면 술이 이미 변질된 것이다.
매달린 술잔을 관찰하다
와인을 와인잔에 붓고 가볍게 흔들어 주체에 컵 매달리는 현상이 있는지 살폈다. 만약 술이 잔을 걸 수 없다면, 술을 섞을 수 있다는 것을 설명한다. 정상적인 술액은 유리벽에 걸쳐져 균일한 원형으로, 균일하고 섬세하게' 작은 치마' 처럼 보인다.
포도주를 맛보다
첫 술을 마신 후, 술액이 목을 통과할 때, 정상적인 술은 매끄럽다. 강한 자극감이 있거나 입에 남아 있는 냄새가 화학적이거나 악취가 나면 정상이 아니다.
와인의 좋고 나쁨을 판별하는 방법 3 와인을 마시는 것의 이점
1, 미용양안: 와인에 들어 있는 타닌, 플라보노이드 등 폴리페놀류는 항산화, 혈액순환을 촉진하는 역할을 하며 피부색소 침착, 안색 어두움, 피부 이완, 긴 주름 등을 줄여 미용보건의 역할을 한다. 보통 하루에 50 밀리리터를 마시는 것이 가장 적합하다.
2. 소화촉진: 와인은 위산 분비위액을 자극해 음식물 소화를 돕는다. 그리고 와인은 알코올 음료 중 유일하게 알칼리성 음식이다. 매일 와인을 적당량 마시면 음식물 중의 대량의 산성 물질을 중화시켜 소화를 촉진하고, 복부팽창을 많이 먹지 않도록 할 수 있다.
3. 다이어트: 와인은 알코올 함량이 높지 않지만 적당량 마시면 혈액순환을 촉진하고 혈액순환을 촉진하며 체내 수분을 효과적으로 줄이고 부종을 완화한다. 둘째, 와인에는 비타민 C, E, 카로틴이 함유되어 있어 나이가 들면서 인체의 신진대사를 증가시켜 인체의 지속적인 열량과 신진대사를 촉진시켜 다이어트에 매우 유리하다.
4. 심혈관질환 예방: 주로 와인을 만드는 데 쓰이는 포도는 안토시아닌, 안토시아닌, 타닌 등이 풍부해 혈관을 크게 확장시켜 혈관 투과성을 높인다. 또한 와인에는 플라보노이드 물질이 있어 혈압, 혈콜레스테롤, 혈지를 낮추는 데 도움이 되며 심혈관 질환 예방에 도움이 된다. 나이가 좀 많은 여성 친구들은 와인이 심혈관 질환을 예방할 수 있다는 것을 분명히 알고 있을 것이다.
5. 안티에이징: 와인에는 페놀, 타닌, 플라보노이드, 비타민 C, 비타민 E, 미량 원소 (예: 셀레늄, 아연, 망간 등) 가 많이 함유되어 있습니다. , 산소자유기반을 제거하거나 대항할 수 있어 노화를 늦추는 데 도움이 된다.
와인의 영양가
1. 와인에는 당류, 알코올, 유기산, 무기염, 비타민 등 영양성분이 함유되어 있다. 인체에 대해 서로 다른 보양작용이 있어 제때에 인체에 필요한 영양을 보충할 수 있다.
2. 와인에는 항산화 성분과 풍부한 페놀 화합물이 함유되어 있어 동맥경화와 혈소판 응집을 방지하고 심혈관 및 뇌 혈관 시스템의 정상적인 생리 기능을 보호하고 유지할 수 있다.
3. 와인에는 타닌산이 풍부해 충치와 방사능 피해를 예방할 수 있다. 와인을 마시는 것은 여성에게 좋은 미용 양안 작용을 하여, 기운을 북돋워 피부를 탄력있게 할 수 있다.
4. 와인에는 비교적 많은 항산화제가 함유되어 있어 산소자유기반을 제거하거나 대항할 수 있기 때문에 노화방지와 질병 예방 작용이 있으며 자주 마시면 알츠하이머병을 예방할 수 있다.