호텔 사회 실천 경험 1000 자 202 1- 이번 겨울 방학에는 집에서 놀지 않고 호텔에 가서 서비스를 하고 자신을 단련했다. 동시에 이 기초작업을 통해 호텔에 대해 더 많이 알게 되어 앞으로 호텔 업계에 진출할 준비를 하고 있습니다. 재학생으로서 사회적 경험은 매우 적고, 이전에도 전문적인 관련 실천을 해본 적이 없다고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언)
서비스를 잘하려면 인내심과 세심함이 있어야 하고, 동시에 고생을 감수해야 한다. 호텔에서 일하는 날, 나도 내 경험이 부족하다는 것을 알고, 모든 것을 할 수 있다. 처음에 나는 잘하지 못했다. 나는 동료가 결제할 때 많은 잘못을 지적하는 경우가 많다. 나는 또한 이 기초 업무를 잘 하는 것이 정말 쉽지 않다는 것을 깨달았다, 특히 고객이 계산한 후에. 만약 어떤 세부 사항이 잘 되지 않으면 다음 손님의 입주에 영향을 줄 수 있기 때문에, 일은 곧 재작업해야 한다. 다행히 지금은 비수기라서 손님이 그렇게 많지 않아서, 나는 그래도 여유롭게 할 수 있다. 하지만 동료들의 말에 따르면 성수기에는 이런 일을 할 시간이 그렇게 많지 않을 것이라고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 두세 개의 방을 만들어야 할 것 같아서 효율성을 높여야 한다.
공부도 중요하다. 학교뿐만 아니라 직장에서도 마찬가지다. 내가 방을 잘 만들 수 있을 때, 나도 동료들로부터 어떻게 효율을 높이고 더 잘할 수 있는지 배워야 한다. 그리고 호텔은 방을 청소하는 일뿐 아니라 내가 공부해야 할 여러 가지 측면이 있지만 이번 겨울 방학은 비교적 짧아서 이것만 배웠다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 겨울명언) 동료와의 이해에서 호텔이 어떤 것인지, 업계의 발전을 이해하기도 한다. 나는 또한 개선과 개선이 필요한 많은 측면이 있다는 것을 더욱 깨달았다. 열심히 일해야만 나는 미래의 사회에서 더 잘 발붙일 수 있다.
귀교 후에도 전공 관련 지식을 계속 배우고, 자신의 능력을 향상시키고, 다음 인턴십에서 더 잘할 수 있도록 하고, 호텔 분위기에 더 잘 적응하고, 자신의 일을 잘 하고, 앞으로 호텔 업계에 진출하기 위해 더욱 충분한 준비를 하고 싶다.
호텔 사회 실천 경험 1000 자 202 1 2 학교 생활이 끝나면서 취업의 도전에 직면하고, 교실 지식을 더 잘 실천하기 위해, 우리의 실천 능력과 사회에 대한 더 많은 이해를 강화한다. 학교는 이번 실습을 안배하여 우리가 호텔의 이론 지식을 숙달할 수 있게 하였다. 이를 위해 나는 xx 국제호텔 외식부에서 두 달간의 인턴십을 진행해 풍성한 수확을 거두었다. 나는 교실에서 배울 수 없는 서비스 기교와 업무 경험을 많이 습득했고, 처사에 대한 원칙과 이치를 많이 배웠다. 나는 지식, 기술, 사회 경험 방면에서 좋은 단련을 받아 앞으로의 일과 생활에 견고한 기초를 다졌다.
첫째, 인턴 단위
Xx 국제호텔은 xx 항공엔진그룹이 투자하여 건설한 xx 국제호텔관리그룹이 관리하는 섭외상무호텔이다. Xx 고궁 중거리 상업센터에 인접해 있어 지리적으로 우월하고 교통이 편리하다. 고전 중국식당인 사계절홀, 동서양의 음식을 모아 태양각 레스토랑, 전복, 상어 지느러미 등 희세진품을 전문으로 하는 상어 지느러미 낚시식당, B 자리는 마카오 콩고기잡이를 전문으로 하는 경태청입니다. 3 층에 위치한 연회장은 1000 명 이상의 대형 행사를 접대할 수 있어 기품이 비범하다. 4 층의 선샤인 강락센터는 선진적이고 완벽한 헬스, 오락, 레저 시설, 양질의 서비스를 제공한다. 또한 xx 인터내셔널 호텔에는 1000 여 명을 접대할 수 있는 대형 호화 연회장과 우아하고 기능이 완비된 다목적 홀 6 개가 있습니다.
실습 과정: 호텔 B 석 xx 중식당에서 일합니다. 중식당은 호텔 음식점 중 비교적 단단한 부문이다. 호텔은 종업원을 위한 구체적인 직무와 직무 묘사를 제정하지 않았기 때문이다. 입사한 지 며칠 만에 머리 없는 파리 한 마리처럼 일의 과정과 요령을 이해할 수 없고, 단지 지도자와 노직원의 안배와 그들의 손손의 가르침을 따를 뿐이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언) 다행히, 오래 된 직원은 저희에 게 아주 친절 하다, 그러나 우리의 보통 노력 때문에 모두 이다.
식탁을 차리고, 천을 접고, 음식을 전하고, 음식을 내고, 책상을 치우고, 겸직으로 청소부를 해야 한다. 매일 출퇴근하는 첫 번째 일은 먼지를 닦는 것이다. 게다가, 우리는 운반공을 짊어지고, 책상과 의자를 옮기고, 위아래로 턴테이블을 올리고, 책상을 분해한다. 우리 인턴의 근무 시간은 8 시간이고 일주일에 이틀 쉰다. 거의 매일 두 교대, 즉 오전 3 시간, 오후 5 시간입니다. 점심시간에는 점심시간이 있지만 퇴근하는 정확한 시간은 종종 불확실하다. 우리는 종종 실제 상황에 따라 초과 근무를 하지만, 초과 근무는 기록이 있고, 매달 종합적인 시간 기록이 있다. 적당한 때에 보휴가 있을 것이다. 초과근무 수당은 없지만, 나는 이 제도가 여전히 유연하고 합리적이라고 생각한다.
둘째, 인턴십 내용
호텔과 그 환경의 기본 상황에 대해 잘 알고 있습니다.
(1) 호텔 공공시설과 영업용 방의 분포와 기능.
(2) 호텔에서 제공할 수 있는 주요 서비스, 특색 서비스 및 각 서비스 항목의 분포.
(3) 호텔 각 서비스 항목의 구체적인 서비스 내용, 서비스 시한, 서비스 부서 및 연락처.
(4) 호텔이 있는 지리적 위치, 호텔이 있는 도시의 교통, 관광, 문화, 오락, 쇼핑장소의 분포, 그리고 이들 장소에 도착하는 방법과 경로.
(5) 호텔의 조직 구조, 각 부서의 관련 기능, 기관 및 관련 고위 경영진.
(6) 호텔의 관리 목표, 서비스 목표 및 관련 문화.
(7) 회사의 직업 훈련에 참여하고, 자신의 직무 책임을 숙지하고, 본직과 호텔에서의 지위의 중요성을 이해하고, 업무 대상, 구체적 임무, 업무 기준, 효율성 요구 사항, 품질 요구 사항, 서비스 태도, 자신이 져야 할 책임과 책임 범위를 이해합니다.
(8) 메뉴와 주류 카드에 익숙하고 매일 공급되는 품종을 암기한다. 품절된 품종.
중국 음식 서비스 절차:
1> 프로그램
손님을 맞이하여 의자를 끌어당기고, 입천을 깔고, 젓가락을 치우고, 수건을 선물하고, 차를 붓고, 차를 따르고, 음식을 주문하고, 술을 붓고, 음식을 내오세요. (접시, 재떨이, 수건, 과일, 과일) 위의 서비스 절차는 수업에서 이미 배웠고, 직장에서 매일 만날 수 있지만, 손님마다 수요가 다르기 때문에 손님에게 개인화된 서비스를 제공하는 것은 그리 쉬운 일이 아니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 실습을 통해 전반적으로 기본적인 서비스 과정을 습득해야만 손님에게 양질의 서비스를 꼼꼼히 제공할 수 있다고 생각합니다.
2> 와인 지식
호텔에는 많은 음료가 있는데, 나는 이전에 책에서 좀 배웠지만, 나는 그를 잘 모른다. 호텔에 온 이후로 와인 소주 백주 등 음료에 대해 많이 알게 되었다. 와인 3 분의 1, 백주 8 분의 1, 브랜디 한 방울과 같은 술을 따르고 있습니다. 와인은 레몬과 사이다를 넣을 수 있고, 조각주는 화매를 첨가할 수 있습니다.
3> 소스 코디
호텔에는 많은 음식들이 그에 상응하는 양념을 가지고 있습니다. 손님을 더 잘 서비스하기 위해서, 우리는 젖돼지 소스와 설탕유돼지, 마늘 소스 백절토끼, 진초샤오롱바오, 고추장 삶은 새우, 손씻기 등 양념을 잘 알고 있어야 합니다. 이것들은 모두 우리가 손님을 위해 봉사할 때 알아야 할 것이다.
4> 귀중한 요리
제비집, 상어 지느러미, 전복, 해삼, 생선배와 같은 귀중한 요리는 이전에는 몰랐고, 그런 것들도 몰랐습니다. 다만 이곳에 온 뒤 귀여운 사람들이 이런 귀한 요리를 먹는 것을 자주 볼 수 있기 때문에 이 요리의 출처, 방법, 효과를 알아야 한다. 자신의 업무 지식을 강화하기 위해, 나는 지도자에게 물어보거나 서점에 가서 인터넷에서 그들에 대한 지식을 알아보는 등 다양한 경로를 통해 알게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언)
5> 서비스 상세 정보
손님의 오른쪽에서 술을 붓는 것과 같다. 소스가 있으면 먼저 올리고, 그다음에 소스를 그 가장자리에 얹어라. (윌리엄 셰익스피어, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스, 소스) 술을 열려면 손님의 동의가 필요하다. 음식을 내올 때, 음식을 시계 방향으로 주인이나 주빈의 위치로 옮긴 다음, 요리명을 보고한다. 닭고기, 생선 등을 공급할 때. , 당신은 왼쪽 뇌 오른쪽 꼬리 의 원칙을 따라야 한다; 음식을 내올 때는 먼저 손님에게 지시를 받아야 하고, 음식을 내온 후에는 손님에게 설명해야 한다. 손님이 얼마나 많은 밥을 원하는지, 손님이 얼마나 많은 밥을 필요로 하는지 말할 수 없다. 찻주전자의 주둥이는 손님을 조준할 수 없다. 두 냄비를 함께 둘 수 없다. 메뉴를보고 해당 식기를 준비하십시오. 탄산음료는 음료라고 부를 수 없다.
6> 수건 재고 및 청소
제가 있는 중식 장사가 잘 되었기 때문에 식탁보, 입, 수건 등을 많이 사용해야 합니다. 매일 전담자가 실사한 후 세탁실로 보내서 세탁하고 포인트를 회수해야 한다. 나도 한동안 해봤어. 여기서 우리는 세탁실과 직접 연락하고, 나는 매일 헝을 실사하고, 수건을 보내고, 수건을 받는다. 이 과정에서 나도 수건 관리에 대해 알게 되었다.
서비스 과정에서 우리는 다양한 손님을 만났다. 직장에서, 우리는 영어 말하기를 향상시키고, 지식을 늘리고, 시야를 넓혔다.
셋. 보기 및 요약
나의 인턴십이 가장 기초적인 직업이긴 하지만, 나는 많은 것을 배웠다. 호텔은 특별한 업종이기 때문이다. 관리자가 되려면 반드시 일정한 업무 경험이 있어야 한다. 이를 위해서는 네가 기층부터 시작하여 기초지식을 배워야 한다. 나는 관리자로서 기층을 모르면 좋은 관리자가 될 수 없다고 생각한다.
1, 의지력 단련 처음 호텔에 왔을 때, 이 분야에 종사한 적이 없었고, 많은 것을 이해하지 못했고, 언어장애가 있어 인턴십이 잘 진행되지 않았던 기억이 납니다. 종종 다른 사람들에게 조롱을 당하고 나를 비웃으며 말했다. "호텔 경영을 배우는 건 아니지? 어쩐지 네가 이것도 모르다니? " 이런 말이 나를 때렸지만, 나는 결코 물러서지 않고 겸허하게 동료들로부터 배웠다. 비록 나는 때때로 동료에게 무시당하지만, 나는 포기하지 않았다. 나는 다른 방법을 찾아 해결했다. 나는 내가 여기 와서 공부하러 온 것은 이해하지 못했기 때문이라고 굳게 믿는다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 독서명언) 나는 경험을 배우고 그로부터 교훈을 얻기 위해 왔다. 이번 타격에서 강인함을 배운 것 같다. 그들이 나에게 성장할 수 있는 기회를 주었기 때문에 그들에게 감사해야 할지도 모른다. 이번 인턴십에서 나는 내 의지가 더욱 강해졌다고 생각한다. 나는 내 좌절에 대한 저항력도 증강될 것이라고 믿는다. 이것도 내 일생의 부가 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자신감명언)
2. 서비스 기술의 향상전체 실습 과정에서 내가 배운 전문지식은 실천에 옮겨지고, 책상 이론의 것은 자신의 기술로 대체된다. 무대를 꾸미든 게스트에게 서비스를 제공하든 기교가 크게 향상되었다. 만약 내가 담배를 피우는 손님을 자주 만난다면, 이때 나는 고객이 손에 담배 한 갑을 들고 있는 것을 보고 재떨이를 보내는데, 그는 매우 기쁠 것이다. 왜냐하면 내가 앞장서기 때문이다. 또 다른 예로, 고객이 차를 붓는 것을 보았을 때 찻주전자가 이미 심하게 비뚤어져서, 나는 바로 앞으로 가서 물을 넣었다. 이것들은 모두 실전 연습이다.
호텔 경영 프로세스에 대한 명확한 이해가 있습니다. 학교에서도 서의 지식은 항상 기계화되어 있지만, 자신의 업무에서는 각 부서 간의 소통과 협력을 진정으로 이해할 수 있다. 특히 이전에 잘 알지 못했던 인적자원부, 시장부, 로비부의 업무는 앞으로 이 부문에서의 나의 일에 큰 도움이 될 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 학교명언) 저는 주로 외식부에서 실습을 하기 때문에 외식부에 대해 잘 알고 있고, 외식제품 판매, 메뉴 디자인, 연회 배치 등에 풍부한 경험을 쌓았습니다. 그런 다음 근무조의 배정에 대해 인원의 배정에 대한 명확한 인식이 있다.
넷째, 인턴십 경험
1, 학생부터 사회인, 초등학교, 대학, 학교, 교사, 학우들이 10 여 년 동안 함께 성장했다. 학교에서는 모두가 학생이고, 대부분의 언어가 동일하여 함께 협력할 수 있다. 그들이 학교를 떠날 때 상황이 달라졌다. 그들은 더 이상 단일 집단이 아니라 나이, 국가, 풍습이 다른 사람들을 마주하고 있다. 많은 경우 효과적인 소통이 부족하지만, 자신의 인턴십을 통해 그들은 이미 사회 신인이니, 나도 앞으로의 사회활동을 위해 경험을 쌓은 것에 더 많은 주의를 기울여야 한다.
스마일 서비스는 황금 열쇠입니다. 한번은 한 손님이 나에게 건식죽 한 그릇을 요구했는데, 나는 잘못 기억했다. 나는 그것을 모근죽으로 삼아 장을 덮었다. 손님에게 줄 때, 나는 웃으며 말했다. "선생님, 여기 모근죽이 있습니다." 손님은 계속해서 말했다. "아니, 나는 모근죽을 원하지 않는다. 나는 건식죽을 원한다!" "그때 나는 내가 잘못 이해했다는 것을 깨달았다. 나는 얼른 웃으며 손님에게 사과했고, 그러자 손님은 웃으며 말했다. 됐어, 모근죽이 모근죽이야! "그때서야 나는 미소의 힘을 실감했다.
3. 직원은 기업문화의 홍보원이다. 직원은 고객, 특히 기층 직원을 이기는 법보이다. 고객과 직접 접촉하는 사람들이기 때문에 고객은 모든 요구를 제공해야 합니다. 직원의 깃발을 세워야 고객을 이기고 호텔에 대한 고객의 충성도를 높일 수 있다. 우리 호텔 단골 손님들에 대한 나의 관찰을 통해 종업원이 그들과 좋은 우정을 쌓은 것 같다. 그들은 도착하자마자 어떤 차를 마시고, 어떤 간식을 먹고, 성이 무엇인지 안다. 고객에 대한 그들의 이해만이 회사의 좋은 이미지를 확립하고, 고객에게 집요한 느낌을 주며, 좋은 입소문을 얻고, 고객을 붙잡았다.
호텔 사회 실천 경험 1000 자 202 1 나는 3 개 대학의 첫 겨울방학에 첫 직장을 시작했는데, 그 중 고통과 음악은 모두 소중한 경험이었다. 나는 X 년 X 월 X 일에 xx 호텔에 와서 첫날의 직장 생활을 시작했다. Xx 호텔은 외식을 일체로 하는 호텔이고, 제 직업은 서비스입니다. 우리 종업원에게 손님은 우리의 신이고, 우리의 취지는 손님을 만족시키는 것이다. 처음 며칠 동안, 나의 임무는 메뉴를 보고, 요리 이름을 익히고, 어떻게 하는지 아는 것이다. 사장은 나에게 일주일 동안 이것을 공부할 시간을 주었다. 처음에 나는 이것이 단지 레시피일 뿐이라고 생각했다. 나는 이것을 전혀 대수롭지 않게 여기지 않았다. 이것이 쉽다고 생각하지 마라. 우리 사장이 처음으로 나에게 질문을 했을 때, 대답은 매우 형편없었고, 사장은 매우 불만스러웠다. 이틀 후, 매니저는 다시 물었다. 이번 대답은 괜찮다.
천천히, 사장은 나에게 가능한 한 손님을 도와 주문하라고 했다. 처음 주문했을 때 나는 그곳에 서서 벌벌 떨었다. 나는 긴장해서 손님의 옷에 물을 뿌렸다. 다행히 손님들은 모두 사양해서 아무 말도 하지 않았다. 그런 다음 일부 오래된 직원들은 항상 음식을 내올 때 긴장하지 말고, 손님이 일정한 공간을 내주고 접시를 턴테이블에 올려놓을 때까지 기다리며, 손님은 눈치 채지 못하고 계속 인사를 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그들이 너에게 공간을 줄 때까지. 말썽꾸러기를 만나면, 항상 미소를 지으며, 그들로 하여금 쓸데없는 일을 하게 한다.
학교에서, 우리는 항상 창밖의 일에 대해 귀담아듣지 않고, 근심 걱정 없이, 항상 세상을 아름답게 생각한다. 사회에 와서야 자신이 줄곧 유치하다는 것을 깨달았다. 자신이 너무 어리석어서 아무것도 이해하지 못하는 것 같아, 때때로 다른 사람이 하는 말은 조금도 이치에 맞지 않는다. 내가 일하러 나가기로 결정했을 때, 나의 부모님은 그다지 원하지 않으셨다. 항상 우리가 아직 어려서 날씨가 너무 춥다고 생각한다. 그러나 우리는 부모의 보호 아래 살 수 없다. 어린 독수리처럼, 독수리의 품에 안기지 않으면, 광대한 하늘을 날 때 그들에게 주는 성취감을 영원히 누리지 못할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독수리, 독수리, 독수리, 독수리, 독수리, 독수리) 처음 일을 시작했을 때 신선함을 느꼈고, 신선함이 지나자마자 포기하고 싶었다.
매일 출근할 때 찬바람이 불어서 나는 벌벌 떨었다. 사흘 후, 나의 발가락이 모두 얼었다. 부은 새끼발가락을 보면서 정말 포기하고 싶어요. 나는 내가 원래의 열정을 이겨냈다고 생각할 수 있다. 예전에는 약간의 번거로움이 생기면 부모님께 하소연하러 갔는데, 지금은 그들에게 하소연할 용기가 없다. 그것이 내 선택이기 때문이다. 일하는 동안 사흘에 세 번 넘어져서 울지 않고, 불평하지도 않고, 하소연하지도 않고, 포기하지 않았다. 너무 부주의한 자신을 탓할 수밖에 없다. 울고, 불평하고, 하소연하고, 포기하면 다른 사람이 너를 더욱 업신여길 뿐이다. 내가 할 수 있는 일은 일어서서 미소를 지으며 옆 사람에게' 난 괜찮아' 라고 말하고 내 일을 계속하는 것이다.
한번은 손님에게 도망칠 뻔했다. 나는 손님의 기억력이 좋지 않다고 불평할 수 없고, 단지 자신이 너무 부주의하다고 탓할 수밖에 없다. 사장이 손님을 불러와서 결산하지 않았더라면, 나는 자신의 부주의로 다른 사람의 밥값을 배상해야 하지 않겠는가? 이 수업은 또한 내가 무슨 일을 하든 소홀히 해서는 안 된다는 것을 깨닫게 해 주었다. 조심하는 것이 항상 좋다. 일의 마지막 밤, 손님의 처음의 무리한 소란과 술에 취한 후의 고민에 직면하여, 나는 어쩔 수 없이 웃을 수밖에 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언) 비록 그들이 나에게 일이 나쁘다고 욕했지만, 나는 그들이 자신의 지도자 앞에서 화를 내고 숨을 쉴 곳을 찾았다고 가정할 수 밖에 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 오셀로, 일명언) 결국, 내가 행복하지 않을 때, 나는 다른 사람들에게 얼굴을 보여줄 것이다. 각종 압력에 직면하여 사람은 늘 기분이 좋지 않다.
서로 다른 직위를 가진 사람들은 직위의 고하를 막론하고 알 수 없는 어려움이 있다. 마치 우리 호텔 지배인처럼. 그녀는 그렇게 노력할 필요는 없지만, 어쩌면 우리는 매일 그녀가 술집에 앉아 있는 것을 보고 있을지도 모른다. 사실 그녀는 우리보다 더 신경을 쓴다. 우리의 서비스가 손님을 만족시킬 수 없을 때 사장이 웃는 얼굴로 좋은 말을 하는 것이다. 우리가 어떤 잘못을 저질렀을 때, 모두 그녀가 달리기 전에 뛰어가서 처리했다. 많은 경우, 가난한 사람들은 항상 부자들이 근심 걱정 없는 생활을 하는 것을 부러워하며, 그들은 온종일 이를 위해 노력한다. 사실 가난에 무엇이 나쁜지 생각해 보세요. 다른 사람이 당신의 재산에 관심을 갖는 것에 대해 걱정하지 말고, 당신의 돈을 위해 당신과 친구를 사귀고, 하루 종일 접대를 많이 하고, 낮과 밤 낮에 모두 씁니다. 단순함은 뭐가 나쁜가요? 근심 걱정 없는 것도 하나의 상태이다.
이번 아르바이트를 통해 많은 소중한 경험을 배웠고, 나는 더 이상 예전처럼 많은 사람들 앞에서 말하는 것을 두려워하지 않는다. 나는 우리 대학생마다 자신의 관점과 사회적 경험이 있어야 한다고 생각한다. 어느 날, 우리는 어린 독수리처럼 부모의 품에 안겨 자신의 세계를 쟁취할 것이다. 민들레의 씨앗처럼 부모를 떠나지 않고 영원히 꽃을 피우지 않을 것이다. 이 아르바이트는 성공이 하늘에서 떨어지는 것이 아니라는 것을 깨닫게 해 주었다. 노력과 싸움이 없으면 나는 무명일 뿐 아무것도 이루지 못할 뿐이다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 노력명언) 교육은 중요하지만 경험은 더 가치가 있다.
우리는 어떤 직업도 경멸할 이유가 없다. 어떤 직업에 종사하는 사람은 모두 이 사회에 없어서는 안 될 것이다. 마치 환경보호 노동자처럼. 비록 그것들은 보잘것없어 보이지만, 그것들이 없다면 우리 도시는 어떻게 생겼을까요? 지금처럼 이렇게 단정하지 않을까요? 앞으로 어떤 직업에 종사하든, 진지한 마음으로 대하고, 자기가 하는 일을 잘하고, 자기가 하는 일을 사랑하고, 매 행마다 최선을 다해야 한다. 그리고 다른 사람의 노동 성과도 존중해야 한다. 모두 다른 사람이 자신의 땀으로 바꾼 것이기 때문이다. 네가 다른 사람을 존중하면, 다른 사람도 너를 존중할 것이다. 사회에서든 학교에서든, 우리는 누구에게나 열심히 대하고, 인내하는 법을 배우고, 똑똑한 사람이 되는 법을 배워야 한다. (존 F. 케네디, 공부명언) 화가 나더라도 다른 사람의 입장에서 생각해야 한다. 그러면 마음을 열고 낙천적인 사람이 되는 법을 배울 수 있을 것이다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 우리는 실천에서 경험을 얻고, 경험 속에서 끊임없이 성장한다. 여러 가지 수행을 마음으로 경험합시다.
호텔 사회 실천 경험 1000 자 202 14 가 드디어 인턴 시간이 되었다. 오래 전 선배로부터 3 학년 상반기에 인턴이 있다는 것을 알게 되었다. 그때 나는 이 날을 간절히 기대하고 있다고 말할 수 있었다. 왜냐하면 사람들은 이미 밤낮없이 오리채식 교육을 참을 수 없었기 때문이다. 비록 선배로부터 인턴십이 생각만큼 즐겁지는 않다는 것을 알게 되었지만. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언)
내 전반적인 상황에 따라 호텔 인턴십을 선택하기로 했다. 추첨을 거쳐 5 성급 호텔을 선택했다. 내가 배우고 배우고 배우고 배우고 싶은 이상적인 호텔이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 공부명언) 이것은 xx 시에 있는 유일한 5 성급 호텔이다. Xx 호텔의 이름은 xx 시민과 전체 xx 로 잘 알려져 있습니다. 우연히 이 호텔의 사장인 XXX 씨는 우리 학교에 초청되어 원래 xx 호텔이 xx 에 건설되었다는 것을 알게 되었는데, 4 성급 xx 호텔과 5 성급 xx 호텔로 구성된 9 성급 호텔이다. 진 선생님의 보도는 생동감 있고 힘이 있어 이 호텔에 대한 나의 이해 욕구를 더욱 자극했다. 그들이 말하는 것은 하는 것과 일치합니까? 아니면 해결해야 할 문제가 있습니까? 나는 심지어 이 호텔에서 내가 무엇을 배울 수 있는지 의심하기 시작했다.
그럼 이 호텔은 도대체 어떤 호텔인가요? 참고할 만한 것이 무엇이 있습니까? 개선해야 할 또 다른 점은 무엇입니까? 기분이 어때? 그럼 천천히 내 말을 들어라.
Xx 의 외식부는 중식부 (X 헌, 다기능청, 상자 포함), 양식부 (가든 식당, 뷔페 포함), 술부 (로비 포함, 락의바, 중식바, 양식바, 뷔페식당 포함) 로 크게 나뉜다. 우리 X 인은 X 조로 나뉘어 각각 다른 부서에서 하루에 한 번씩 부서를 바꿔 전체 외식업계의 서비스, 판매, 관리에 대해 보다 포괄적으로 이해할 수 있도록 했다. 호텔의 이런 방법은 우리를 매우 만족하게 하는데, 이것이 바로 우리가 원하는 것이다.
우리 팀의 개인은 최초로 중국식당에 배정되었는데, 이것은 호텔 음식부에서 가장 힘든 부서입니다! 우리가 일을 시작하기 전에, 우리는 누군가가 사적으로 우리에게 이런 것을 알려주는 것을 들었다. 내가 정말 마음의 준비를 해야 할 것 같아!
중식당 일은 선배가 말한 것처럼 정말 힘들었어요! 호텔은 종업원에게 자신의 직무와 직무 묘사를 설정하지 않았다. 현대기업 인적자원 관리의 가장 중요한 부분이긴 하지만. 직원들의 인상에서, 그들의 일은 매일 감독이 배정한 임무를 듣고, 수시로 지도자의 지휘를 듣고, 고정업무가 없거나, 종업원이 필요한 것이 있으면 무엇이든 할 수 있다는 것이다! 책상을 차리고, 천을 접고, 음식을 전하고, 음식을 내놓고, 책상을 치우려면 아르바이트를 해야 한다. 책상과 의자를 옮기는 카펫 같은 더럽고 무겁고 힘든 일은 모두 우리 남자 종업원의 일이다. 더 이상 이해할 수 없는 것은 호텔의 근무 시간은 시간별로 계산되며, 매일 몇 시간씩 야근을 한다 (초과근무 없음). 이런 휴식 제도가 노동법을 위반하는지 모르겠지만, 피와 살이 있는 사람으로서 모든 사람은 최소한의 최종선을 가지고 있다. 사람은 결국 기계가 아니기 때문에 마음대로 사용할 수 있기 때문이다. 출근하기 3 일 전에 정말 고통스러웠어요. 매일 일하거나 일하는 것 외에 발이 가장 억울하다. 매일 몇 시간 서 있는 것이 내 발에 심각한 항의를 불러일으켰다. 퇴근 후 내가 하고 싶은 첫 번째 일은 앉을 곳을 찾아 휴식을 취하는 것이다. 바람직한 인간화 관리와 잔혹한 현실 사이의 격차는 이것으로 볼 수 있다.
또 다른 난감한 것은 X 헌의 종업원 유니폼이 정말 간단하다는 것이다. 호텔에는 이렇게 크고 위엄 있는 남자에게 입을 여분의 옷이 없었기 때문에, 그들은 아예 나에게 바지와 흰 셔츠를 입으라고 하였고, 조끼와 나비넥타이까지 아껴 주었다. 이 옷은 나를 거의 종업원 한 명과 손님 한 명으로 만들어 주었고, 한번은 회의에 서비스를 제공하려고 할 때 회의에 참석한 손님으로 인사를 받았다.
직원들은 호텔 전체의 이미지를 대표하는데, 이것은 호텔 디자인에서 매우 중요한 방면이다. 좋은 직원 유니폼은 직원들을 더욱 활기차게 하고, 업무 효율을 높일 뿐만 아니라, 한 기업의 내부 문화도 반영할 수 있다. 문화가 없는 기업은 영혼이 없는 사람처럼 그냥 산송장일 뿐이다. 사기가 없는 기업은 어떻게 혜택을 볼 수 있습니까?
나는 특별히 추천한다.