이른 봄의 햇살이 대지를 따뜻하게 비추고, 고향의 느릅나무는 또 신록을 토하고, 연한 느릅나무 한 송이가 가지를 가득 걸었다. 느릅나무는 느릅나무의 열매로, 녹색편원으로, 작은 버전의 동전과 비슷하다. 아이들은 그들을 가장 좋아한다. 담력이 큰 아이는 벌써부터 원숭이처럼 나무에 기어올라 하나씩 돈을 모았다. 그들은 입에 돈을 쑤셔 넣면서 무성한 나뭇가지를 접고 나무 밑에서 기다리고 있는 친구에게 던졌다. 나뭇가지가 아이들의 몸을 흔들면서 느릅나무의 작은 덩어리가 비처럼 떨어져 바람에 춤을 추며 약간의 달콤함을 발산했다.
느릅나무가 아직 푸르면 따서 직접 먹을 수 있다. 날것으로 먹으면 달콤하고 나뭇잎 냄새가 난다. 더 많은 경우 사람들은 정백면으로 느릅나무 돈을 버무려 꿀을 넣고 맛있는 느릅나무 떡으로 쪄요. 느릅나무떡을 쪄서 먼저 깨끗이 씻은 젖은 느릅나무와 밀가루를 섞고 물을 넣어 골고루 섞고, 케이지 천 위에 놓고 찜통에 넣고 약한 불로 냄비에 쪄야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 쪄서 칼로 덩어리로 썰어 헝겊 한 귀퉁이를 잡고 냄비에 붓는다. 참기름 몇 방울을 떨어뜨리고 마늘 주스 두 숟가락을 더 붓고 파화나 고수를 뿌린 후, 따끈따끈한' 어천전' 이 완성되었다. 하얗고 푸르며 달콤하고 맛있다. 이때 시골의 모든 풍미가 너의 앞에 나타난다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 그러나 잠시 후, 유 키안 (Yu Qian) 은 죽고 노랗게 변했고 조용히 떨어졌습니다.
농촌에서는 식물의 시들음에 안타까울 필요가 없다. 신선함이 항상 뒤따르기 때문이다. 예를 들어, 회화꽃은 항상 봄 뒤를 바짝 뒤따르며 가늘고 연한 푸른 잎에 희고 영롱한 꽃송이를 피는데, 공기 속에는 향기가 가득하다. 회화꽃이 봉오리를 맺으면 사람들이 배불리 먹는 날이기도 하다. 어린아이는 말할 것도 없고 어른도 달콤한 유혹을 견디지 못하고 낫을 들고 사다리를 오르고 회화꽃을 꺾었다. 사람들은 미리 준비한 쓰레받기와 바구니로 회화꽃을 가득 채운 후 집에서 깨끗이 씻고 볶거나 시원하게 하는 것이 아주 좋은 풍성한 음식이다.
회화꽃은 내 인상 중 가장 좋은 들꽃이다. 회화꽃은 유순하고 생익은 것이 모두 적합하지만 채식이 가능합니다. 아직 끝이 없다면, 남은 회화꽃을 만두로 만들어 만두에 싸면 색다른 맛이 날 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 회화꽃 한 다발을 깨끗이 씻고, 먼저 끓는 물로 데쳐서 녹색가스를 제거한 다음 갈대 커튼 위에 깔고 말리고, 잘 버무린 고기와 함께 준비한다.
어머니의 손재주가 나비처럼 한쪽에서 다른 쪽으로 날아갔다. 얼마 지나지 않아 그녀는 작고 깜찍한 회화만두를 빚었다. 솥의 물이 끓고 있다. 조심스럽게 만두를 냄비에 넣고 가볍게 밀고 천천히 저어주세요. 몇 라운드가 내려오면 성숙한 만두가 속속 나올 것이다. 그 맑고 투명한 만두를 보면 은은한 맛이 침을 흘릴 수 있고, 한 입 물어뜯는 것을 기다릴 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 약간의 단맛이 나는 꽃향기가 입속으로 곧장 들어오자, 갑자기 치아와 볼에 맑은 향기가 나고, 뒷맛이 혀 주위에 있다. 노인에 따르면 느릅나무는 가난한 사람의 나무라고 하는데, 특히 배가 고플 때는 더욱 그렇다. 그들은 자신의 꽃과 과일로 수많은 희생자들을 도왔다. 내가 고향에 있을 때 농촌의 생활은 이미 많이 개선되었다. 그해 나는 먹었지만, 더 이상 허기를 채우기 위해서가 아니라, 단지 신선한 것을 맛보기 위해서였다.
지금은 이미 여러 해가 지났지만, 그 기억은 이미 조심스럽게 마음속에 봉인되어 마음을 놓기 어렵다. 유 키안 (Yu Qianer) 케이크와 아카시아 (Huaihua) 만두 (Huaihua) 는 항상 내 완고한 선호였습니다. 내가 시골에서 온 것처럼, 몸은 항상 흙 냄새로 덮여 있습니다. 가끔은 변덕, 난 정말 자신을 위해 요리를 하 고 싶지, 하지만 도시의 시멘트 솔 기를 통해, 어디에서 그들의 흔적을 찾을 수 있습니까?
자유작가 서학평, 자신의 글을 여기저기 마구 날리는 것을 좋아한다 ~
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